99
5.1.2 Minyak Goreng Sawit
Produksi minyak goreng kelapa sawit sebagai salah satu produk turunan dari kelapa sawit juga cukup baik. Seperti terlihat pada Gambar 13, pada tahun
1988 produksi minyak goreng kelapa sawit baru mencapai 2.84 juta ton. Walaupun produksi minyak goreng kelapa sawit sempat turun menjadi 1.86 juta
ton pada tahun 1993, namun untuk seterusnya produksi minyak goreng kelapa sawit terus naik menjadi 8.48 juta ton pada tahun 2009. Dalam empat tahun
terakhir produksi minyak goreng kelapa sawit naik sebesar 28.06 persen. Sebagai produsen minyak kelapa sawit terbesar, Indonesia mampu
memproduksi minyak goreng kelapa sawit yang mencapai 8.48 juta ton dimana sekitar 4.30 juta ton untuk memenuhi kebutuhan domestik. Produksi minyak
goreng sawit ini dihasilkan dari 94 unit pabrik minyak goreng yang tersebar di seluruh Indonesia dengan konsentrasi terbanyak 13 unit ada di Propinsi
Sumatera Utara.
Gambar 13. Perkembangan Produksi Minyak Goreng Kelapa Sawit Sumber : Kementerian Perindustrian 2010
Naiknya produksi minyak goreng kelapa sawit dipengaruhi oleh permintaan domestik terhadap minyak goreng kelapa sawit yang tercatat juga
100 cukup baik seperti terlihat pada Gambar 14. Pada tahun 1988 permintaan
domestik minyak goreng kelapa sawit mencapai 1.14 juta ton ton. Pada tahun 2009 permintaan domestik minyak goreng kelapa sawit naik menjadi 4.34 juta
ton. Selisih antara produksi minyak goreng kelapa sawit dengan permintaan domestik, sebagian besar diekspor.
Gambar 14. Perkembangan Permintaan Domestik Minyak Goreng Kelapa Sawit Sumber : Kementerian Perindustrian 2010
Meningkatnya produksi minyak goreng kelapa sawit dipengaruhi oleh perkembangan harga minyak goreng kelapa sawit yang juga cukup baik seperti
terlihat pada Gambar 15.
Gambar 15. Perkembangan Harga Minyak Goreng Kelapa Sawit Sumber : Kementerian Perindustrian 2010
101 Pada tahun 1988 harga minyak goreng kelapa sawit berkisar Rp. 864 per kg. Pada
tahun 2009 harga minyak goreng kelapa sawit naik menjadi Rp. 9987 per kg. Kenaikan harga minyak goreng kelapa sawit ini dipengaruhi oleh kenaikan harga
domestik minyak kelapa sawit.
Gambar 16. Perkembangan Harga Minyak Goreng Kelapa Sumber : Kementerian Perindustrian 2010
Perkembangan produksi dan harga minyak goreng kelapa sawit yang baik ini dipengaruhi oleh perkembangan harga minyak goreng kelapa yang merupakan
produk substitusi seperti terlihat pada Gambar 16. Pada tahun 1988 harga minyak goreng kelapa berkisar di Rp. 987 per kg. Pada tahun 2009 harga minyak goreng
kelapa naik menjadi Rp. 12383 per kg. Harga minyak goreng kelapa ini masih jauh lebih tinggi dari harga minyak goreng kelapa sawit sehingga konsumen lebih
memilih menggunakan minyak goreng kelapa sawit dibandingkan dengan minyak goreng kelapa.
5.1.3 Perkebunan Kelapa Sawit
Kategori