kunjungan lebih banyak pada malam hari. Jumlah karyawan yang ada di de Koffie-pot sebanyak sembilan orang. Pembagian tugas karyawan de Koffie-pot
tidak terspesialisasi. Seorang karyawan tidak hanya dapat bekerja sebagai barista tetapi juga sebagai chef di dapur, bahkan dapat merangkap sebagai cleaning
service. Berdasarkan wawancara dengan manajer de Koffie-pot, pembagian tugas
yang terspesialisasi tidak diberlakukan karena jumlah pengunjung sangat tinggi sehingga dikhawatirkan akan mengganggu kenyamanan dan membuat konsumen
menunggu apabila spesialisasi pekerjaan diterapkan.
5.1.2 Bauran Pemasaran
Bauran pemasaran yang digunakan dalam penelitian ini terdiri dari produk product, tempat place, harga price, dan promosi promotion.
1. Produk
Produk yang dijual de Koffie-pot terdiri dari beragam minuman kopi dan makanan. Menu minuman terdiri dari lima jenis minuman, antara lain: Classic
Line, Iced Drink, Fruit Based Drinks, dan Soft Drinks. Jenis kopi yang tersedia di
de Koffie-pot terdiri dari Arabika Jawa, Arabika Aceh, Arabika Mandailing,
Arabika Toraja, Arabika Timor, dan Robusta. Berbagai jenis kopi tersebut dipasok oleh supplier setiap satu bulan sekali. De Koffie-pot tidak hanya menjual
minuman tetapi juga makanan yang terdiri dari berbagai Sandwich, Cake, Steak, Spaghetti, French Fries, Hot Dog,
dan Hamburger. Semua jenis makanan kecuali cake
dibuat sendiri oleh karyawan, sedangkan cake tidak dibuat sendiri melainkan dipasok oleh bakery yang berasal dari Jakarta.
Kopi yang disajikan de Koffie-pot merupakan kopi yang baru digiling dengan mesin penggiling kopi atau grinder. Hal ini bertujuan untuk menjaga
kualitas dan rasa kopi sehingga aroma kopi terasa harum dan kuat. Aroma kopi yang kuat mencerminkan kualitas kopi yang disajikan dan mampu membuat
suasana di dalam ruangan terasa lebih nyaman.
2. Tempat
De Koffie pot terletak di daerah yang strategis di Kota Bogor. Lokasi de Koffie-pot dapat diakses dari berbagai penjuru Kota Bogor, bahkan dari Jakarta
karena lokasinya relatif dekat dengan jalan tol. Selain itu, letak de Koffie-pot yang berdekatan dengan Kebun Raya Bogor sehingga memudahkan pengunjung
mencapai tempat tersebut. Hal inilah yang membuat de Koffie-pot tidak hanya sebagai tempat bersantai tetapi juga sebagai tempat rapat dan negosiasi bisnis.
3. Harga
Harga minuman dan makanan yang ditawarkan de Koffie pot relatif mahal. Hal ini disebabkan antara lain harga bahan baku untuk membuat minuman dan
makanan semakin meningkat. Selain itu, ketersediaan bahan baku relatif cukup sulit untuk ditemukan di Kota Bogor, sehingga menyebabkan peningkatan biaya
untuk memperoleh bahan baku. Manajemen de Koffie-pot memberikan potongan harga khusus kepada pengunjung yang melakukan pembelian dengan jumlah
nominal tertentu.
4. Promosi
