1. Home
  2. Lainnya

Kerangka Konsep KERANGKA KONSEP DAN DEFINISI OPERASIONAL

2= tidak memenuhi syarat jika 65 dari total skor variabel higiene sanitasi bahan baku Berdasarkan PERMENKES No. 942 tahun 2003 5 Sarana Penjaja Fasilitas untuk penanganan makanan sesuai dengan persyaratan yang telah ditetapkan oleh Permenkes No.942 tahun 2003 Observasi Lembar observasi 1= memenuhi syarat jika ≥ 65 dari total skor variabel sarana penjaja 2= tidak memenuhi syarat jika 65 dari total skor sarana penjaja Berdasarkan PERMENKES No. 942 tahun 2003 Ordinal

BAB IV METODE PENELITIAN

A. Desain Penelitian

Penelitian ini adalah penelitian epidemiologi deskriptifdengan desain cross sectional study, dimana variabel independen fasilitas sanitasi dan prinsip higine sanitasi dan variabel dependen keberadan bakteriColiformdiamati secara bersamaan.

B. Lokasi Dan Waktu Penelitian

Penelitian inidilakukan pada bulan Maret-Juni 2015. Lokasi penelitian dilakukan di Kelurahan Pisangan Tangerang Selatan. Sedangkan untuk tempat pengujian bakteriologi untuk melihat kandungan bakteri Coliform pada penelitian ini dilakukan di Balai Besar Laboratorium Kesehatan Jakarta.

C. Populasi Dan Sampel Penelitian

1. Populasi

Dalam peneltian ini, populasi merupakan seluruh penjamah es buah yang juga merupakan pedagang es buah kaki lima yang berada di wilayah Kelurahan Pisangan Tangerang Selatan. Dari hasil observasi lapangan yang dilakukan pada bulan Januari-Februari 2015, diketahui jumlah penjamah es buah sebanyak 29orang.

2. Sampel

Sampel merupakan bagian dari jumlah dan karakteristik yang dimliki oleh populasi tersebut Sugiyono, 2009. Sampel dalam penelitian ini yaitu penjamah es buah yang berjualan di Kelurahan Pisangan. Teknik pengambilansampel dilakukan secara nonprobability sampling, hal tersebut dikarenakan jumlah populasi yang ada relatif kecil.

3. Besar Sampel

Besar sampel dalam penelitian ini diperoleh dengan menggunakan rumus Lemeshow et al., 1990: Dimana : N = Besar sampel minimal yang dibutuhkan = 1,96 pada tingkat kepercayaan95 = Derajat presisi yang diinginkan = 5 = Besar populasi pedagang yaitu sebanyak 29 =Perkiraan proporsi = 50 Sehingga didapatkan perhitungan sebagai berikut : = 27 Pedagang Pada perhitungan diatas diketahui bahwa sampel minimal yang harus diambil adalah 27 penjamah.Tetapi, karena jumlah populasi relatif kecil maka

Dokumen yang terkait

Higiene Sanitasi Dan Pemeriksaan Kandungan Bakteri Escherichia Coli Pada Jus Buah Yang Dijual Di Jalan H. M. JHONI Kecamatan Teladan Medan Tahun 2011

9 100 88

Kualitas Minuman Es Dawet Pada Beberapa Produsen Ditinjau Dari Kandungan Escherichia Coli Dan Higiene Sanitasi Pengolahan Di Kota Medan Tahun 2011

16 149 94

Pelaksanaan Higiene & Sanitasi Dalam Meningkatkan Tingkat Kunjungan Tamu Di Traveller Suites Hotel Medan

1 43 75

Analisis Higiene Sanitasi Pengolahan dan Pemeriksaan Bakteri E. coli Pada Minuman Air Kelapa Muda Yang Dijual Di Kelurahan Lauchi Kecamatan Medan Tuntungan Medan Tahun 2013

5 77 133

Identifikasi Bakteri Escherichia coli Pada Es Batu yang Dijual Warung Nasi di Kelurahan Pisangan Tahun 2015

4 32 61

Analisis Cemaran Bakteri Coliform dan Identifikasi Escherichia coli pada Air Minum Isi Ulang (AMIU) Depot di Kelurahan Pondok Cabe Ilir Kota Tangerang Selatan Tahun 2016

0 14 97

Gambaran Pengetahuan Ibu dan Metode Penanganan Demam pada Balita di Wilayah Puskesmas Pisangan Kota Tangerang Selatan

9 68 100

Gambaran Jumlah Bakteri Coliform Antara Buah Yang Sudah Dipotong dan Yang Belum Dipotong.

0 0 12

Analisis Higiene Sanitasi Pengolahan dan Pemeriksaan Bakteri E. coli Pada Minuman Air Kelapa Muda Yang Dijual Di Kelurahan Lauchi Kecamatan Medan Tuntungan Medan Tahun 2013

0 0 41

STUDI GAMBARAN HIGIENE SANITASI PEDAGANG DAN KEBERADAAN ESCHERICHIA COLI PADA ES BUAH DI KOTA SALATIGA (Studi Perbandingan pada Pedagang Es Buah di Alunalun Pancasila dan Kridanggo Salatiga)

1 2 84