1. Home
  2. Lainnya

Populasi Sampel Populasi Dan Sampel Penelitian

memenuhi persyaratan jika ≥ 65 dari total score tiap variabel yang diobservasi sedangkan dikatakan tidak memenuhi persyaratan jika 65 dari total score tiap variabel yang diobservasi.Batas penetapan 65 didapatkan berdasarkan batas minimal yang harus dipenuhi oleh penyedia makanan yang melayani kebutuhan masyarakat umum, dengan pengolahan makanan secara sederhana Permenkes No 1096, 2011. Berikut merupakan perhitungan tiap variabelnya : a. Untuk variabel personal higiene penjamah, dikatakan memenuhi syarat jika 68 item jawabannya ya. b. Untuk variabel higiene sanitasi peralatan, dikatakan memenuhi syarat jika 34 item jawabannya ya c. Untuk variabel higiene sanitasi bahan baku, dikatakan memenuhi syarat jika 34 item jawabannya ya d. Untuk variabel sarana penaja, dikatakan memenuhi syarat jika 46 item jawabannya ya

E. Pemeriksaan Laboratorium

Pemeriksaan laboratorium digunakan untuk mengetahui jumlah bakteri Coliformpada es buah yang dijual di Kelurahan Pisangan.

1. Alat dan Bahan Pengambilan Spesimen:

a. Label b. Pulpen c. CollerBoks d. Es Batu e. Termometer

2. Teknik Pengambilan Spesimen :

a. Persiapkan semua peralatan yang dibutuhkan b. Ambil spesimen es buah produk es buah jadi c. Beri label pada kemasan es buah yang akan diperiksa d. Masukandalam collerbox yang sudah berisi dengan es batu hal tersebut digunakan untuk menjaga suhu spesimen es buah agar tidak rusak selama perjalanan e. Jaga agar suhu berkisar antara 10 C coolerbox diberi es batu f. Sampel dikirim ke laboratorium maksimum 1x24 jam

3. Alat Dan Bahan Uji Bakteri Coliform :

a. Peralatan untuk pemeriksaan

b. Bahanmedia untuk pemeriksaan

1. Alcohol 70 2. Alumuniumfoil 3. Aquadest 4. Kloramfenikol 5. Media Letheen Broth LB 6. Media Plate Count Agar PCA 7. Media Potato Dextrose Agar PDA 8. NaCl 0,9 1.Autoclave 9. Spirtus 2.Incubator 10cc 10.Pipet 1cc 3.Timbangan Analitik 11.Kawat Ose 4.Labu Erlemeyer 12.Spidol 5.Rak Tabung Reaksi 13.Kapas 6.Tabung Reaksi 14.Beaker Glass 7.Tabung Durham 15.Termometer 8.Lampu Bunsen

Dokumen yang terkait

Higiene Sanitasi Dan Pemeriksaan Kandungan Bakteri Escherichia Coli Pada Jus Buah Yang Dijual Di Jalan H. M. JHONI Kecamatan Teladan Medan Tahun 2011

9 100 88

Kualitas Minuman Es Dawet Pada Beberapa Produsen Ditinjau Dari Kandungan Escherichia Coli Dan Higiene Sanitasi Pengolahan Di Kota Medan Tahun 2011

16 149 94

Pelaksanaan Higiene & Sanitasi Dalam Meningkatkan Tingkat Kunjungan Tamu Di Traveller Suites Hotel Medan

1 43 75

Analisis Higiene Sanitasi Pengolahan dan Pemeriksaan Bakteri E. coli Pada Minuman Air Kelapa Muda Yang Dijual Di Kelurahan Lauchi Kecamatan Medan Tuntungan Medan Tahun 2013

5 77 133

Identifikasi Bakteri Escherichia coli Pada Es Batu yang Dijual Warung Nasi di Kelurahan Pisangan Tahun 2015

4 32 61

Analisis Cemaran Bakteri Coliform dan Identifikasi Escherichia coli pada Air Minum Isi Ulang (AMIU) Depot di Kelurahan Pondok Cabe Ilir Kota Tangerang Selatan Tahun 2016

0 14 97

Gambaran Pengetahuan Ibu dan Metode Penanganan Demam pada Balita di Wilayah Puskesmas Pisangan Kota Tangerang Selatan

9 68 100

Gambaran Jumlah Bakteri Coliform Antara Buah Yang Sudah Dipotong dan Yang Belum Dipotong.

0 0 12

Analisis Higiene Sanitasi Pengolahan dan Pemeriksaan Bakteri E. coli Pada Minuman Air Kelapa Muda Yang Dijual Di Kelurahan Lauchi Kecamatan Medan Tuntungan Medan Tahun 2013

0 0 41

STUDI GAMBARAN HIGIENE SANITASI PEDAGANG DAN KEBERADAAN ESCHERICHIA COLI PADA ES BUAH DI KOTA SALATIGA (Studi Perbandingan pada Pedagang Es Buah di Alunalun Pancasila dan Kridanggo Salatiga)

1 2 84