GIZ329 Bioetika 11-0 GIZ331 Analisis Zat Gizi Mikro 32-3 GIZ334 Percobaan Makanan 32-3 GIZ335 Manajemen Jasa Makanan dan Gizi 32-3 GIZ344 Analisis Data Pangan dan Gizi 32-3

497

19. GIZ328 Konsultasi Gizi 32-3

Prasyarat: GIZ323 Matakuliah ini membahas komponen, jenis layanan dan media, prinsip, teknik dan proses konsultasi gizi; psikososial perilaku gizi dan teknik memotivasi klien; berbagai seting dan tata ruang konsultasi gizi; perencanaan dan manajemen bisnis konsultasi gizi; dan intregrasi konsultasi gizi dalam berbagai kegiatan layanan kesehatan.

20. GIZ329 Bioetika 11-0

Mata kuliah ini mempelajari konsep, definisi, dan ruang lingkup bioetika, ethical clearance dan informed consent penelitian dan intervensi gizi, serta aplikasi bioetik pada riset dan pelayanan gizi masyarakat. Di dalam matakuliah ini juga bahas kode etik profesi gizi meliputi kewajiban umum, kewajiban terhadap klien, masyarakat, teman seprofesi dan mitra kerja, profesi dan diri sendiri; serta penetapan pelanggaran terhadap kode etik profesi gizi.

21. GIZ331 Analisis Zat Gizi Mikro 32-3

Prasyarat: GIZ214 Matakuliah ini membahas struktur dan sifat kimia berbagai zat gizi mikro dalam pangan serta prinsip-prinsip dasar analisis kimia zat gizi mikro yang mencakup vitamin, mineral, dan komponen kimia lainnya seperti pseudovitamin, karotenoid dan nutraceutical lainnya.

22. GIZ334 Percobaan Makanan 32-3

Prasyarat: GIZ233, STK211 Matakuliah ini membahas prinsip-prinsip percobaan makanan dan pembangkitan gagasan dalam pengembangan produk pangan baru dengan mempertimbangkan aspek teknis, sosial, dan ekonomis serta teknik penilaian terhadap mutu makanan.

23. GIZ335 Manajemen Jasa Makanan dan Gizi 32-3

Prasyarat: GIZ112, GIZ233 Matakuliah ini membahas prinsip-prinsip dan aplikasi manajemen dalam pelayanan makanan dan operasinya serta penerapan prinsip-prinsip ilmu gizi; manajemen mutu dan keamanan pangan dalam pengembangan dan pengelolaan usaha pelayanan makanan untuk memenuhi kebutuhan 498

24. GIZ344 Analisis Data Pangan dan Gizi 32-3

Prasyarat: STK211, GIZ222 Mata kuliah ini membahas prinsip pengolahan dan analisis data pangan mencakup pengkodean, operasi file, komputasi dan formulasi data ketersediaan, konsumsi, kecukupan gizi, analisis data mencakup penggunaan perangkat lunak komputer di bidang statistika serta perangkat lunak pendukung untuk melakukan analisis statistika deskriptif maupun inferensia.

25. GIZ345 Epidemiologi Gizi 32-3