TIN222 Peralatan Industri Pertanian 32-3 TIN361 Teknologi Pengendalian Pencemaran Industri 3 2-3 TIN420 Perancangan Pabrik 32 TIN460 Produksi Bersih 21-3 TIN470 Perencanaan Proyek dan Industri 32-3

323 Mata kuliah ini merupakan mata kuliah keahlian yang memberikan bekal pengetahuan dan ketrampilan dalam merencanakan dan mengendalikan kegiatan produksi dan persediaan inventory. Mata kuliah ini akan membahas beberapa pokok bahasan yang berkenaan dengan faktor- faktor, metode dan teknik dalam memperkirakan permintaan, merencanakan, menjadwal dan mengendalikan kegiatan produksi, operasi serta persediaan.

18. TIN316 Analisis Sistem dan Pengambilan Keputusan 32-3

Mata kuliah ini membahas : pendekatan sistem dan teknik keputusan; keputusan berbasis indeks kinerja : matrik keputusan, teknik bayes, composit performance indeks dan teknik perbandingan eksponensial; quality function deployment, pohon keputusan, pengambilan keputusan melalui pemungutan suara; analisis jenjang keputusan, pengambilan keputusan secara kualitatif dan sistem penunjang keputusan dss.

19. TIN320 Satuan Operasi 32-3

Mata kuliah ini memberikan pemahaman dan pengetahuan tentang teori, prinsip dan dasar perhitungan berbagai satuan operasi dalam proses produksi pada industri hasil pertanian. Fenomena dasar satuan operasi ditekankan pada penerapan pindah momentum, massa dan panas.

20. TIN321 Satuan Proses 22-0

Mata kuliah ini mencakup dasar-dasar berbagai satuan proses kimia , biokimiawi, dan biologis yang meliputi oksidasi dan reduksi, hidrolisis, asidifikasi dan netralisasi, saponifikasi, karbonatasi dan sulfitasi, sulfonasi, esterifikasi, transesterifikasi dan interesterifikasi, reaksi-reaksi substitusi, polimerisasi, tanning, epoksidasi dan siklisasi; berbagai proses kimia pada agroindustri ditelaah sebagai studi kasus seperti industri pati dan gula, industri minyak dan lemak, industri kulit dan polimer, industri enzim dan fermentasi, industri pulp dan kertas, industri karet dan polimer, industri flavor dan aroma, dan lain-lain.

21. TIN222 Peralatan Industri Pertanian 32-3

Mata kuliah ini memberikan pemahaman dan pengetahuan tentang prinsip kerja dan konstruksi serta kinerja alat dan mesin yang digunakan secara komersial pada industri hasil pertanian. 324 Mata kuliah ini akan membahas tentang peranan pengendalian mutu; faktor mutu; standar mutu; uji dan sifat fisis-mekanik; kimia, mikrobiologis HACCP dan organoleptik; analisis statistik, pengambilan contoh dan pengendalian mutu terpadu.

23. TIN361 Teknologi Pengendalian Pencemaran Industri 3 2-3

Memberikan pengetahuan tentang prinsip konservasi material; teknologi pengendalian lingkungan industri; dan teknologi penanganan limbah industri cair, padatB3 dan gas untuk meminimumkan dampak negatif industri terhadap lingkungan.

24. TIN420 Perancangan Pabrik 32

–3 Mata kuliah Perancangan Pabrik memberikan gambaran tentang penerapan pengetahuan tentang prinsip, teknik dan faktor dalam perancangan pabrik plant design dan membangkitkan kemampuan dan ketrampilan untuk merancang pabrik agroindustri secara rinci a detailed estimate design.

25. TIN460 Produksi Bersih 21-3

Memberikan pengetahuan tentang pendekatan produksi bersih PB vs pendekatan ‘end-of-pipe’; tipe sumber pembangkitan limbah industri, strategi pencegahan limbah, metodologi dan prosedur audit PB; integrasi PB dalam EMSISO 14000; studi kasus penerapan PB dalam agroindustri.

26. TIN470 Perencanaan Proyek dan Industri 32-3

Mata kuliah ini memberikan pengetahuan dan pemahaman bagaimana menerapkan pengetahuan teknik engineering dan teknologi technology untuk menghasilkan rencana merancang proyek atau bisnis dalam rangka mengembangkan agroindustri; teknik-teknik manajemen, perencanaan, penjadwalan, pengendalian, dan evaluasi proyek serta perancangan proses produksi dan operasi akan digunakan untuk mengkaji penerapan suatu teknologi agroindustri menjadi usaha industri translating a technology- based idea into reality; issue-issue internasional akan memberikan wawasan kepada mahasiswa untuk mengembangkan agroindustri secara lebih luas.

27. TIN471 Valuasi dan Komersialisasi Teknologi 32