GIZ218 Patofisiologi Gizi 43-3 GIZ221 Gizi dalam Daur Kehidupan 32-3 GIZ222 Penilaian Status Gizi 32-3 GIZ231 Ilmu Bahan Makanan 32-3 GIZ232 Analisis Zat Gizi Makro 32-3

494

6. GIZ218 Patofisiologi Gizi 43-3

Prasyarat: GIZ212, GIZ214 Mata kuliah ini mempelajari prinsip etiologi dan patogenesa penyakit malagizi, infeksi, alergi immunologi, gangguan metabolik endokrin, trauma dan kanker; gambaran klinis dan laboratoris pada penyakit tersebut, serta kaitannya dengan perubahan metabolisme zat gizi.

7. GIZ221 Gizi dalam Daur Kehidupan 32-3

Prasyarat: GIZ112 Mata kuliah ini membahas karakteristik pertumbuhan dan perkembangan; kebutuhan dan kecukupan gizi dampak kelebihan dan kekurangan gizi; serta upaya menanggulangi masalah gizi dalam berbagai tahapan kehidupan manusia yaitu sejak masa bayi, balita, anak usia sekolah, remaja, dewasa dan lanjut usia serta pada masa hamil dan menyusui. Dipelajari pula prinsip menyusun menu pada berbagai tahapan usia dan kondisi fisiologis tersebut.

8. GIZ222 Penilaian Status Gizi 32-3

Prasyarat: GIZ112, GIZ212, GIZ214 Matakuliah ini membahas teori dan metode penilaian assessment ketersediaan pangan; konsumsi pangan; kecukupan gizi dietary reference intakes; status gizi secara biokimia, antropometri, biofisik dan klinis pada individu, rumah tangga, dan populasi; serta keadaan sosial- ekonomi-budaya sebagai proksi indikator keadaan gizi masyarakat.

9. GIZ231 Ilmu Bahan Makanan 32-3

Matakuliah ini diberikan untuk membekali mahasiswa dengan pengetahuan dasar tentang ilmu bahan makanan. Mata kuliah ini menjelaskan tentang sumber dan jenis-jenis bahan pangan nabati dan hewani, struktur fisik, komposisi kimia gizi dan perubahan kimiabiokimia pasca panen dari setiap bahan pangan.

10. GIZ232 Analisis Zat Gizi Makro 32-3

Prasyarat: GIZ214 Matakuliah ini membahas struktur dan sifat kimia dari zat gizi makro karbohidrat, protein, lemak dalam pangan serta dasar-dasar analisis kimia, khususnya analisis karbohidrat pati, dan gula sederhana, protein 495

11. GIZ233 Kulinari dan Gizi 32-3