GIZ112 Ilmu Gizi Dasar 32-3 GIZ212 Fisiologi Manusia 32-3 GIZ214 Pengantar Biokimia Gizi 32-3 GIZ217 Metabolisme Zat Gizi 43-3

493

2. GIZ112 Ilmu Gizi Dasar 32-3

Mata kuliah ini membahas pengetahuan dasar di dalam ilmu gizi meliputi energi, karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, air dan elektrolit, serta komponen zat gizi lainnya; penilaian konsumsi pangan; penilaian status gizi secara antropometri; serta pengenalan prinsip perencanaan menu.

3. GIZ212 Fisiologi Manusia 32-3

Prasyarat: GIZ111 Mata kuliah ini membahas proses fisiologis normal pada berbagai sistem tubuh serta perubahannya pada masa kehamilan dan laktasi. Pembahasan proses fisiologis mulai di tingkat seluler, jaringan, organ, dan sistem organ guna mendukung kondisi status gizi dan kesehatan yang baik.

4. GIZ214 Pengantar Biokimia Gizi 32-3

Mata kuliah ini mempelajari teori-teori yang menyangkut karakteristik kimia zat-zat gizi dalam tubuh manusia dan merupakan bagian integral dari ilmu kesehatan tubuh yang meliputi teori dasar tentang struktur, jenis, fungsi, peran dan reaksi-reaksi molekul zat-zat gizi karbohidrat, protein, lipid, asam nukleat, vitamin, dan mineral dalam organ, jaringan, dan sel-sel tubuh manusia.

5. GIZ217 Metabolisme Zat Gizi 43-3

Prasyarat: GIZ214 Mata kuliah ini mempelajari aspek dinamika perjalanan zat-zat gizi dalam tubuh, mulai dari proses pencernaan dalam mulut dan lambung, penyerapan dalam dinding usus, dan transportasi dalam darah, hingga sirkulasi menuju atau keluar dari sel-sel tubuh. Matakuliah ini membahas mekanisme yang menjelaskan peranan zat-zat gizi karbohidrat, lipid, protein, vitamin dan mineral dalam menjadikan tubuh sehat danatau untuk mencegah preventif penyakit-penyakit akibat abnormalitas gizi, seperti jantung koroner, obesitas, hipertensi, diabetes, gout, kanker, dan penyakit lain terkait defisiensi zat gizi anemia, osteoporosis, GAKY, KVA, dan KEP. Selain itu dibahas pula metabolisme senyawa nitrogen non protein, 494

6. GIZ218 Patofisiologi Gizi 43-3