60
6.3.5. Pedagang Sari Tebu
Fungsi pemsaran yang dilakukan oleh pedagang sari tebu adalah fungsi pertukaran, fungsi fisik dan fungsi fasilitas. Fungsi pertukaran yang dilakukan
oleh pedagang sari tebu adalah fungsi pembelian dan fungsi penjualan sedangkan fungis fisik yang dilakukan adalah pengangkutan, penyimpanan dan pengolahan.
Fungsi fasilitas yang dilakukan adalah pembiayaan, penanggungan risiko dan informasi pasar.
a. Fungsi pertukaran
Fungsi pertukaran yang dilakukan oleh pedagang sari tebu adalah fungsi pembelian dan fungsi penjualan. Fungsi pembelian dilakukan di rumah petani
yang akan menjual tebunya. Sistem pembelian dan pembayaran dilakukan secara tunai. Biaya pengangkutan ditanggung oleh pedagang yang menggunakan
kendaran bermotor untuk mengangkut tebu yang telah dibeli dari petani. Setelah pedagang membeli tebu milik petani, mereka akan mengolah tebu menjadi
minuman sari tebu. Minuman sari tebu ini menggunakan bahan baku tebu untuk diambil sarinya. Minuman sari tebu ini kemudian dijual kepada konsumen.
Penjualan ini dilakukan setiap harinya. Pengolahan ini dilakukan di tempat pedagang ini menjual minumannya.
b. Fungsi fisik
Fungsi pengangkutan yang dilakukan oleh pedagang sari tebu adalah mengangkut tebu dari rumah petani ke rumah pedagang . Pengangkutan dilakukan
dengan menggunakan motor milik pedagang. Fungsi penyimpanan yang dilakukan oleh pedagang adalah tebu yang telah dibeli disimpan di rumah
pedagang untuk dijual setiap harinya. Jika tebu yang dibawa ke tempat pedagang mengolah tebu tidak habis maka sisa tebu yang dibawa akan disimpan kembali.
Fungsi pengolahan yang dilakukan oleh pedagang adalah mengolah tebu yang telah dibeli oleh petani menjadi minuman sari tebu yang dikonsumsi oleh
konsumen atau masyarakat. Pengolahan tebu menjadi sari tebu dilakukan di tempat pedagang menjual minuman sari tebu. Pengolahan yang dilakukan di
tempat berjualan akan menimbulkan rasa kepercayaan konsumen bahwa minuman yang dijual bersih. Pengemasan yang dilakukan pedagang sari tebu adalah
61 menggunakan gelas plastik untuk mengemas minuman sari tebu. Bagi konsumen
yang ingin meminum langsung disediakan gelas oleh pedagang. c.
Fungsi fasilitas Fungsi fasilitas yang dilakukan oleh pedagang adalah pembiayaan.biaya
yang dikeluarkan oleh pedagang adalah biaya pengangkutan, biaya pengolahan dan biaya pengemasan. Seluruh biaya tersebut ditanggung oleh pedagang. Risiko
yang harus di tanggung oleh pedagang adalah minuman sari tebu yang tidak laku dijual, selera konsumen yang menurun dan tebu yang dibeli kurang bagus.
Pedagang memiliki cara tersendiri memiliki strategi untuk mengatasi risiko yang mungkin terjadi. Informasi pasar yang didapatkan oleh pedagang berasal dari
petani dan sesama pedagang. Informasi yang didapatkan oleh pedagang adalah mengenai harga beli tebu dan harga jual minuman sari tebu.
6.4. Analisis Struktur Pasar
Kategori