24 dengan cara mengolah bahan baku menjadi komoditi yang dibutuhkan oeh
konsumen. Fungsi fasilitas facilitating function adalah kegiatan yang bertujuan
untuk memperlancar kegiatan pertukaran barang dan jasa antara produsen dan konsumen. Fungsi fasilitas meliputi 1 fungsi standarisasi merupakan suatu
keseragaman dalam penentuan kualitas dan kuantitas produk yang akan diproduksi, sedangkan grading adalah pengelompokkan atau pengklasifikasian
hasil-hasil produk menurut standarisasi yang diinginkan; 2 fungsi pembiayaan adalah penyediaan biaya untuk berbagai keperluan produksi dan tataniaga; 3
fungsi penanggungan risiko adalah penerimaan kemungkinan kehilangan selama proses tataniaga produk akibat dari risiko fisik maupun risiko pasar; 4 fungsi
informasi pasar merupakan kegiatan mengumpulkan informasi pasar dan menafsirkan informasi tersebut.
3.1.4. Struktur Pasar
Struktur pasar adalah karakteristik dari produk maupun institusi yang terlibat pada pasar yang akan memperngaruhi perilaku pasar dan keragaan pasar.
Struktur pasar merupakan tipe atau jenis pasar yang didefinisikan sebagai hubungan korelasi antara pembeli calon pembeli dan penjual calon penjual
yang secara strategis mempengaruhi penentuan harga dan pengorganisasian pasar Asmarantaka, 2009.
Menurut Hammond dan Dahl 1997, ada empat karakteristik yang merupakan faktor yang menentukan struktur pasar yaitu 1 jumlah dan ukuran
perusahaan; 2 kondisi dan keadaan produk; 3 kemudahan untuk keluar dan masuk pasar; 4 tingkat informasi harga. Kohl dan Dahl 2002 mengelompokkan
pasar ke dalam empat struktur pasar yang berbeda, yaitu 1 pasar persaingan sempurna perfect competition; 2 pasar monopoli atau monopsoni
monopolymonopsony; 3
pasar oligopoli
atau oligopsoni
oligopolyoligopsony; 4 pasar persaingan monopolistik monopolistic competition.
Struktur pasar persaingan sempurna adalah pasar dimana terdapat banyak pembeli dan penjual yang memperdagangkan komoditi dimana output yang
25 dihasilkan merupakan sebagian kecil dari total komoditi di pasar oleh karena itu
komoditi memiliki sifat homogen sehingga pembeli dan penjual tidak dapat mempengaruhi harga di pasar. Tidak ada hambatan untuk memasuki dan keluar
pasar baik hambatan dari teknologi, hukum, keuangan maupun hambatan lainnya. Pengetahuan yang dimiliki oleh pembeli dan penjual relatif sempurna dan
lengkap. Struktur pasar monopoli adalah keadaan pasar dimana hanya terdapat satu
penjual atau satu pembeli. Seorang monopoli dapat menentukan harga dari ouput yang dihasilkan karena kurva permintaan dari perusahaan sama dengan kurva
permintaan dari pasar selain itu penjual juga bebas untuk menentukan tingkatan output yang dihasilkan untuk memaksimalkan keuntungan. Penjual juga memiliki
keterbatasan dalam menentukan harga jual dari produk mereka. Dilihat dari sisi permintaan jika harga yang ditetapkan terlalu tinggi maka konsumen akan
mencari produk subtitusi. Dilihat dari sisi produksi jika profit yang didapat terlalu tinggi maka perusahaan lain akan mencoba masuk ke dalam pasar. Perusahaan
monopoli mempunyai penguasaan terhadap bahan baku dan hak paten yang diberikan karena skala ekonomi yang besar dan tindakan pemerintah.
Struktur pasar oligopoli adalah kondisi dimana pasar didominasi oleh beberapa perusahaan besar dalam suatu wilayah. Harga pasar berada di tangan
beberapa perusahaan besar dan perusahaan – perusahaan kecil sebagai
pengikutnya hanya mengikuti perubahan yang terjadi. Perusahaan besar dapat mempengaruhi harga melalui keputusan output yang dihasilkan oleh mereka.
Setiap perusahaan yang berada dalam pasar tersebut dalam menetapkan jumlah produksinya dan harga harus mempertimbangkan dampaknya kepada harga pasar
dan bagaimana reaksi pesaing. Struktur pasar persaingan monopolistik adalah keadaan pasar yang berada
diantara pasar persaingan sempurna dan oligopoli. Setiap perusahaan berusaha membuat produk atau layanan yang unik dan berbeda dari perusahaan yang ada.
Penjual mengajukan penawaran yang berbeda untuk segmen pembeli yang berbeda dan dengan bebas menggunakan merek, periklanan dan personal selling.
Perilaku dari suatu perusahaan dipengaruhi oleh lingkungan dan struktur dari industri yang berlaku. Struktur industri dapat dijelaskan dengan besarnya
26 perusahaan, kesamaan penawaran dan kemudahan perusahaan lain untuk masuk
dan keluar dari industri. Perilaku harga dan output dari perusahaan dalam struktur industri akan berbeda dengan keragaan industri. Pada tabel 7 akan dijelaskan
perbedaannya.
Tabel 7. Perbandingan Struktur Pasar
Karakter Industri
Persaingan Sempurna
Persaingan Monopolistik
Oligopoli Monopoly
Jumlah penjual
Sangat besar Banyak
Sedikit Satu
Kesamaan produk
Identik untuk semua
perusahaan Berbeda dan
bervariasi Mirip
-
Kemudahan untuk masuk
Mudah dan
tidak ada
hambatan Relatif
mudah Susah
dan ada
hambatan Tidak
bisa masuk
Pengaruh perusahaan
terhadap harga Tidak
ada untuk
perusahaan tunggal
Beberapa ,
dibatasi oleh produk
pengganti Besar,
terbatas oleh harga
pesaing Sedikit
menahan diri kecuali diatur
Contoh Beberapa
petani, futures
market Rumah
makan, perusahaan
pemasok Pengolahan
makanan dan pedagang
grosir Sarana umum
Sumber : Kohl dan Uhl 2002
3.1.5. Perilaku Pasar
