83 menggunakan tepung terigu dan tepung jagung sebagai bahan baku utamanya
disebut mi mentah jagung 30 persen. Pada dasarnya proses pembuatan mi mentah terigu dan mi mentah jagung 30 persen adalah sama saja. Namun, terdapat
beberapa perbedaan dalam manfaat dan biaya.
7.6.1. Analisis Inflow Usaha Mi Mentah Jagung 30 Persen
Pendapatan penjualan diperoleh dari hasil kali total penjualan produk dengan harga jual. Pendapatan penjualan diperoleh dari produk mi mentah terigu,
pangsit mentah, pangsit kering, dan jasa penggilingan pangsit. Pada tahun ke-1 dan ke-2, usaha belum mampu berproduksi secara optimal. Nilai produksi pada
tahun ke-1 dan ke-2 masing-masing sebesar 50 persen dan 70 persen. Hal ini karena usaha masih dalam tahap pengenalan produk kepada konsumen sehingga
usaha membatasi jumlah produksinya. Sedangkan mulai tahun ke-3 sampai tahun ke-10 jumlah produksi sudah mencapai 100 persen. Produksi optimal 100 persen
yaitu sebesar 140 kilogram mi mentah, 10 kilogram pangsit basah, 10 kilogram pangsit kering, dan 90 kilogram tepung untuk jasa penggilingan pangsit.
Sedangkan harga yang ditetapkan untuk mi mentah jagung 30 persen sama dengan mi mentah terigu, yaitu Rp 10.000.
Penetapan harga dan kapasitas produksi pada mi mentah jagung 30 persen adalah sama dengan mi mentah terigu. Hal ini menyebabkan jumlah penerimaan
mi mentah jagung 30 persen dan mi mentah terigu adalah sama saat kapasitas produksinya sudah 100 persen. Pada tahun ke-1, total penerimaan usaha mi
mentah jagung 30 persen adalah sebesar Rp 272.700.000. Pada tahun ke-2 total penerimaan usaha mi mentah jagung 30 persen adalah sebesar Rp 381.780.000.
Pada tahun ke-3 hingga tahun ke-10, total penerimaan usaha mi mentah jagung 30 persen adalah sebesar Rp 545.400.000. Rincian penerimaan usaha dapat dilihat
pada Tabel 14.
84
Tabel 14 . Rincian Penerimaan Usaha Pembuatan Mi Mentah Jagung 30 persen
Tahun ke-
Produk Jumlah
kg Harga
Rp Pendapatan
Rp Total
Pendapatan Rp
1 Mi mentah
70 10.000 231.000.000
272.700.000 Pangsit basah
5 10.000
16.500.000 Pangsit kering
5 12.000
19.800.000 Jasa
penggilingan pangsit
45 4.000
5.400.000 2
Mi mentah 98
10.000 323.400.000 381.780.000
Pangsit basah 7
10.000 23.100.000
Pangsit kering 7
12.000 27.720.000
Jasa penggilingan
pangsit 63
4.000 7.560.000
3-10 Mi mentah
140 10.000 462.000.000
545.400.000 Pangsit basah
10 10.000
33.000.000 Pangsit kering
10 12.000
39.600.000 Jasa
penggilingan pangsit
90 4.000
10.800.000 Sumber: UKM Mi Mentah Bapak Sukimin 2011
Pendapatan lain diperoleh dari nilai sisa yang dipunyai barang-barang modal yang tidak habis terpakai selama umur bisnis dan dinilai pada saat tahun
bisnis terakhir. Barang-barang yang mempunyai nilai sisa yaitu lahan, timbangan digital, timbangan 60 kg, motor, dan tas motor.
Lahan memiliki nilai Rp 1.416.000 per m
2
. Lahan memiliki luas 125 m
2
. Lahan yang tidak didirikan bangunan di atasnya digunakan sebagai tempat
pembuatan gerobak, tempat penyimpanan gerobak baru, dan parkir motor. Timbangan digital, timbangan 60 kg, motor, dan tas motor merupakan barang-
barang reinvestasi karena barang sudah tidak memiliki nilai ekonomis sebelum umur proyek berakhir. Perusahaan melakukan pembelian ulang untuk timbangan
digital dan motor pada awal tahun ke-8. Perusahaan melakukan pembelian pembelian ulang untuk timbangan 60 kg, dan tas motor pada awal tahun ke-4, ke-
7, dan ke-10. Total nilai sisa adalah sebesar Rp 189.452.380. Lahan tidak mengalami
penyusutan, sehingga nilai lahan di akhir proyek adalah sama dengan nilai
85 awalnya ytiu Rp 177.000.000. Timbangan digital memiliki nilai sisa pada akhir
proyek sebesar Rp 457.142. Timbangan 60 kg memiliki nilai sisa pada akhir proyek sebesar Rp 233.333. Motor memiliki nilai sisa pada akhir proyek sebesar
Rp 11.428.571 untuk dua unit motor. Tas motor memiliki nilai sisa pada akhir proyek sebesar Rp 333.333 untuk dua unit tas motor. Rincian barang-barang
investasi yang memiliki nilai sisa dapat dilihat pada Tabel 15.
Tabel 15 . Nilai Sisa Barang-barang Investasi pada Usaha Mi Mentah Jagung 30
Persen No.
Uraian Umur
Nilai Beli Rp Nilai Sisa
1 Lahan
- 177.000.000
177.000.000 2
Timbangan Digital 7
800.000 457.142
3 Timbangan 60 kg
3 350.000
233.333 4
Motor 7
10.000.000 11.428.571
5 Tas motor
3 200.000
333.333
Total 189.452.380
Sumber: UKM Mi Mentah Bapak Sukimin 2011
7.6.2. Analisis Outflow Usaha Mi Mentah Jagung 30 Persen
