Sistem Pencernaan pada Manusia
39
Dalam sistem pencernaan manusia, kedudukan usus besar mula-mula naik, yaitu dimulai dari usus buntu, kemudian mendatar,
dan akhirnya turun sampai poros usus rectum. Usus besar naik di- sebut juga kolon ascenden, usus besar mendatar disebut juga kolon
transversum, dan usus besar turun disebut juga kolon descenden. Fungsi usus besar adalah mengatur kadar air pada sisa makanan.
Pada usus besar juga terjadi pembusukan sisa makanan oleh bakteri coli.
2. Kelenjar Pencernaan Makanan
Kelenjar pencernaan mempunyai fungsi untuk menghasilkan enzim-enzim pencernaan. Kelenjar-kelenjar pencernaan manusia
sebagai berikut.
a. Kelenjar Ludah
Dalam mulut terdapat tiga pasang kelenjar ludah, penghasil ludah berbentuk cair dan getah yang mengandung air dan lendir.
Ludah berfungsi untuk membasahi makanan di dalam mulut.
b. Kelenjar Lambung
Seluruh bagian dalam dinding lambung menghasilkan lendir atau musin, di bagian fundus menghasilkan getah lambung, dan di
bagian fundus bawah menghasilkan asam klorida. Oleh getah lam- bung, makanan diubah menjadi, seperti bubur atau kim. Adanya
asam lambung dapat membunuh kuman yang masuk ke dalam lambung bersama makanan dan juga menggiatkan getah lambung
bekerja.
Getah lambung mengandung pepsinogen yang mula-mula belum aktif. Adanya HCl pepsinogen diaktifkan menjadi pepsin yang
berfungsi memecah molekul protein menjadi proteosa dan pepton. Selain itu, juga terdapat enzim renin yang berfungsi menggumpal-
kan kasein dalam susu. Dinding lambung dilindungi oleh lendir atau mukosa yang cukup tebal, sehingga pengaruh getah lambung tidak
merusak dinding lambung. Jika lambung kosong, getah lambung yang dihasilkan juga sedikit. Jika ada pengeluaran getah secara
berlebihan, dinding lambung akan dapat rusak oleh getah tersebut, sehingga timbul luka-luka atau ulkus.
kelenjar parotis
faring o t o t
tulang keras kelenjar
submandibularis saluran ludah
kelenjar sublingualis tulang keras
lidah rongga mulut
saluran ludah
S Gambar 3.8 Kelenjar-kelenjar ludah
Sumber: Biologi, 1994
Di unduh dari : Bukupaket.com
40
Mari BIAS 2 hati
empedu sfinker pilorik
pembuluh empedu
duodenum esofagus
diafragma lambung
limpa
pankreas usus halus
Sumber: Biologi, 1996
S Gambar 3.9 Hati dan pankreas
c. Kelenjar Aksesori
Kelenjar aksesori merupakan kelenjar yang terletak di luar saluran pencernaan makanan. Kelenjar tersebut meliputi hati
hepar, empedu, dan pankreas. Hati merupakan kelenjar pencer- naan terbesar. Hepar terdapat di dalam rongga perut bagian atas
kanan, di bawah diafragma. Hati menghasilkan cairan empedu yang ditampung di dalam kantung empedu. Cairan empedu berfungsi
untuk mengemulsikan lemak di dalam makanan. Pankreas terletak di antara duodenum di belakang lambung. Pankreas menghasilkan
enzim tripsin, amilase, dan lipase. Enzim tripsin untuk menguraikan protein menjadi asam amino. Enzim amilase mengubah karbohidrat
menjadi glukosa. Enzim lipase menguraikan lemak menjadi gliserol dan asam lemak.
d. Kelenjar Usus Halus
