Saluran Pemasaran 5 Saluran Pemasaran .1 Saluran Pemasaran 1

setiap pedagang pengecer di tiap pasar yang relatif berbeda satu sama lainnya. Fungsi-fungsi yang dilakukan pedagang pengecer diantaranya fungsi pertukaran pembelian dan penjualan, fungsi fisik penyimpanan dan pengangkutan, dan fungsi fasilitas sortasi, penanggungan resiko, pembiayaan dan informasi pasar. a. Fungsi Pertukaran Pedagang pengecer di tiap pasar melakukan fungsi pertukaran berupa aktivitas pembelian ubi jalar dari pedagang pengumpul. Adapun alasan pedagang pengecer membeli ubi jalar kepada pedagang pengumpul adalah karena kegiatan jual-beli ini sudah sering terjadi dan telah tumbuh rasa saling percaya antara pedagang pengumpul dan pedagang pengecer. Pedagang pengecer juga melakukan aktivitas dari fungsi pertukaran berupa penjualan ubi jalar kepada konsumen. b. Fungsi Fisik Pedagang pengecer dalam hal pembelian ubi jalar melakukan aktivitas pengangkutan dari tempat pedagang pengumpul sampai kepada tempat dia berjualan lapak yang diangkut dengan menggunakan gerobak motor germo. Biaya yang dikenakan disesuaikan dengan harga pasar di mana pedagang pengecer berjualan. Pedagang pengecer juga melakukan aktivitas sortasi ulang. Hal ini dilakukan oleh pedagang pengecer sendiri dibantu dengan pekerjanya untuk mencegah terdapat ubi jalar yang tidak layak untuk dijual. Pedagang pengecer akan menyimpan ubi jalar di lapaknya sampai ubi jalar tersebut dibeli oleh konsumen, biasanya jangka waktunya tidak lama dikarenakan pedagang pengecer sudah memiliki konsumen tetap. c. Fungsi Fasilitas Pedagang pengecer juga melakukan aktivitas yang berkaitan dengan pencarian informasi pasar yaitu informasi harga ubi jalar yang berlaku dan kemungkinan jumlah penawaran ubi jalar dipasar sebagai indikator dalam menentukan harga jual-beli ubi jalar dan pencarian infromasi pasar kepada sesama pedagang. Informasi ini penting bagi pengecer untuk melakukan penawaran harga ubi jalar saat membeli dan menentukan harga ubi jalar. Dari keuntungan yang didapat, pedagang pengecer juga melakukan aktivitas untuk membiayai usahanya.

6.3 Identifikasi Marjin Pemasaran, Farmer’s Share dan Rasio Keuntungan

Terhadap Biaya Pemasaran 6.3.1 Marjin Pemasaran Pendekatan analisis yang dapat digunakan dalam menentukan tingkat efisiensi operasional suatu saluran pemasaran adalah salah satunya adalah dengan melihat marjin pemasaran. Marjin pemasaran total adalah penjumlahan seluruh biaya-biaya operasional pemasaran yang dikeluarkan ditambah dengan besaran keuntungan yang diambil oleh setiap lembaga pemasaran selama proses pemasaran berlangsung. Biaya pemasaran merupakan sejumlah uang yang dikeluarkan oleh lembaga pemasaran selama proses pemasaran ubi jalar berlangsung. Dilihat dari aktivitas yang dilakukan, biaya pemasaran dikeluarkan untuk aktivitas biaya tenaga kerja, biaya pengangkutan, biaya pengemasan, biaya bongkar muat, dan biaya retribusi. Biaya pemasaran yang dikeluarkan oleh masing-masing lembaga pemasaran dipengaruhi dari banyaknya penanganan yang dilakukan terhadap ubi jalar. Keuntungan pemasaran merupakan selisih antara harga jual dengan harga beli ubi jalar yang telah dikurangi komponen biaya pemasaran, yang diterima oleh masing-masing lembaga pemasaran. Analisis marjin pemasaran dilakukan mulai dari tingkat petani ubi jalar di Desa Cikarawang, Poktan Hurip, pedagang pengumpul pedagang pengumpul Pasar Induk Kramat Jati, pedagang pengumpul Pasar Tangerang, pedagang pengumpul Pasar Ciputat, dan pedagang pengumpul Pasar Minggu, dan pedagang pengecer di masing-masing pasar. Analisis marjin pemasaran dibedakan menjadi lima saluran, yaitu analisis marjin pada saluran pemasaran 1 Petani Poktan Hurip pedagang pengumpul Pasar Induk Kramat Jati pedagang pengecer Pasar Kramat Jati konsumen, analisis marjin pada saluran pemasaran 2 petani Poktan Hurip pedagang pengecer Pasar Ciputat konsumen, analisis marjin pada saluran pemasaran 3 petani Poktan Hurip pedagang pengecer Pasar Ciputat konsumen, analisis marjin pada saluran pemasaran 4 petani Poktan Hurip pedagang pengecer Pasar Minggu konsumen, dan analisis marjin pada saluran pemasaran 5 petani Poktan Hurip konsumen. Hal ini dilakukan