Hurip. Harga pembelian dari Poktan Hurip sebesar Rp 2.500,00 per kilogram, sedangkan untuk penjualannya pedagang pengumpul ini
melakukan penjualan ke pedagang pengecer. Pedagang pengumpul ini menjual dengan harga Rp 3.000,00 per kilogram.
b. Fungsi Fisik
Fungsi fisik yang dilakukan oleh pedagang pengumpul adalah fungsi penyimpanan dan pengangkutan. Penyimpanan yang dilakukan oleh
pedagang pengumpul di dalam gudang besar, penyimpanan hanya dilakukan sampai pedagang pengecer membeli ubi jalar tersebut. Pengangkutan yang
dilakukan pedagang pengumpul yaitu mengambil ubi jalar yang berada di Poktan Hurip.
c. Fungsi Fasilitas
Fungsi fasilitas yang dilakukan oleh pedagang pengumpul ini adalah fungsi sortasi, pembiayaan dan informasi pasar. Sortasi yang dilakukan oleh
pedagang pengumpul sama halnya dengan yang dilakukan oleh lembaga pemasaran lainnya, memilih ubi jalar mana yang layak untuk dijual.
Selanjutnya untuk pembiayaan yang dilakukan oleh pedagang pengumpul digunakan untuk memodali Poktan Hurip untuk kegiatan lainnya sehingga
hal tersebut dapat digunakan untuk menjalin ikatan antara Poktan Hurip dan pedagang pengumpul. Selanjutnya mengenai informasi pasar, pedagang
pengumpul mendapatkan informasi dengan menggunakan akses internet. Untuk penentuan harga tersebut mengacu harga perdagangan ubi jalar di
pasar berjangka. Selain itu mengenai harga yang di berikan oleh Poktan Hurip di desa Cikarawang dilakukan secara terbuka sehingga tidak ada
kesenjangan mengenai masalah harga.
6.2.3.4 Pedagang Pengecer
Biaya yang dikeluarkan dari tiap aktivitas fungsi pemasaran di tingkat pedagang pengecer relatif berbeda pada tiap pasarnya. Dalam hal ini, pedagang
pengecer dibagi menjadi empat kelompok berdasarkan wilayah pasar tempat pedagang pengecer tersebut beroperasi, yaitu Pasar Kramat Jati, Pasar Tangerang,
Pasar Ciputat, dan Pasar Minggu. Perbedaan dapat disebabkan oleh karakteristik
setiap pedagang pengecer di tiap pasar yang relatif berbeda satu sama lainnya. Fungsi-fungsi yang dilakukan pedagang pengecer diantaranya fungsi pertukaran
pembelian dan penjualan, fungsi fisik penyimpanan dan pengangkutan, dan fungsi fasilitas sortasi, penanggungan resiko, pembiayaan dan informasi pasar.
a. Fungsi Pertukaran
Pedagang pengecer di tiap pasar melakukan fungsi pertukaran berupa aktivitas pembelian ubi jalar dari pedagang pengumpul. Adapun alasan
pedagang pengecer membeli ubi jalar kepada pedagang pengumpul adalah karena kegiatan jual-beli ini sudah sering terjadi dan telah tumbuh rasa
saling percaya antara pedagang pengumpul dan pedagang pengecer. Pedagang pengecer juga melakukan aktivitas dari fungsi pertukaran berupa
penjualan ubi jalar kepada konsumen. b.
Fungsi Fisik Pedagang pengecer dalam hal pembelian ubi jalar melakukan aktivitas
pengangkutan dari tempat pedagang pengumpul sampai kepada tempat dia berjualan lapak yang diangkut dengan menggunakan gerobak motor
germo. Biaya yang dikenakan disesuaikan dengan harga pasar di mana pedagang pengecer berjualan. Pedagang pengecer juga melakukan aktivitas
sortasi ulang. Hal ini dilakukan oleh pedagang pengecer sendiri dibantu dengan pekerjanya untuk mencegah terdapat ubi jalar yang tidak layak untuk
dijual. Pedagang pengecer akan menyimpan ubi jalar di lapaknya sampai ubi jalar tersebut dibeli oleh konsumen, biasanya jangka waktunya tidak lama
dikarenakan pedagang pengecer sudah memiliki konsumen tetap. c.
Fungsi Fasilitas Pedagang pengecer juga melakukan aktivitas yang berkaitan dengan
pencarian informasi pasar yaitu informasi harga ubi jalar yang berlaku dan kemungkinan jumlah penawaran ubi jalar dipasar sebagai indikator dalam
menentukan harga jual-beli ubi jalar dan pencarian infromasi pasar kepada sesama pedagang. Informasi ini penting bagi pengecer untuk melakukan
penawaran harga ubi jalar saat membeli dan menentukan harga ubi jalar. Dari keuntungan yang didapat, pedagang pengecer juga melakukan aktivitas
untuk membiayai usahanya.
