Syarif Hidayatullah Jakarta dan Laboratorium Terpadu UIN Syarif Hidayatullah Jakarta. Penelitian ini dilakukan pada bulan Maret sampai
Juni 2015.
C. Populasi dan Sampel
1. Populasi Masyarakat
Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh masyarakat yang tinggal di Kali Adem Muara Angke Jakarta Utara. Terdapat perbedaan
pada sistem kependudukan, dimana di tempat ini tidak ada RT dan RW pada sistem kependudukan. Di tempat ini RT dan RW digantikan
tempatnya oleh ketua kelompok, terdapat 10 kelompok nelayan yang tinggal di Kali Adem Muara Angke Jakarta Utara. Kelompok yang
memiliki profesi sebagai pembudidaya kerang hijau dan bekerja sebagai pengupas atau pengolah kerang hijau adalah kelompok 6 dan 7 dengan
jumlah 220 kepala keluarga KK. 2.
Sampel Masyarakat
Sampel merupakan sebagian objek yang termasuk kedalam populasi yang diteliti dan dianggap dapat mewakili seluruh populasi untuk diteliti
Elfindri dkk, 2011. Sampel dalam penelitian ini adalah ibu rumah tangga yang bertempat tinggal di Kali Adem Muara Angke Jakarta dan termasuk
kedalam kelompok 6 dan 7, serta mengkonsumsi kerang hijau dari hasil
budidaya sebagai lauk pauk sehari-hari.
Adapun kriteria inklusi dalam penelitian ini yakni : a
Bersedia menjadi reponden b
Ibu rumah tangga c
Tinggal di Kali Adem Muara Angke Jakarta dan termasuk kedalam kelompok 6 dan 7.
Adapun kriteria ekslusi dalam penelitian ini, yakni : a
Ibu rumah tangga yang pernah mengonsumsi kerang hijau. Kerang hijau tersebut berasal dari salah satu pengepul budidaya kerang hijau
di Kali Adem Muara Angke Jakarta. b
Bukan pemilik budidaya kerang hijau yang ada di Kali Adem Muara Angke Jakarta.
Dalam penelitian ini, ibu rumah tangga dipilih sebagai responden dikarenakan, ibu rumah tangga merupakan orang yang memiliki peran
penting dalam menentukan perilaku konsumsi suatu keluarga.
3. Perhitungan Besar Sampel
Besar sampel dalam penelitian ini diperoleh dengan menggunakan rumus S. Lameshow, 1991
� = {�
−
√ �̅ − �̅ + �
−
√� − � + � − � }
� − �
