Saran Bagi Peneliti Selanjutnya

Cordova, M. R.,Dkk. 2011. Akumulasi Logam Berat Pada Kerang Hijau Perna Viridis Di Perairan Teluk Jakarta. Journal Moluska Indonesia. Issn 2087-8532, Volume 21: 1-8. Dewi, S, R. 2013. Hubungan Antara Pengetahuan Gizi, Sikap, Terhadap Gizi Dan Pola Konsumsi Siswa Kelas Xii Program Keahlian Jasa Boga Di Smk Negeri 6 Yogyakarta. Fakultas Teknik. Universitas Negeri Yogyakarta. Elfindri, Dkk. 2011. Metodologi Penelitian Kesehatan. Jakarta, Baduose Media Jakarta. EPA. 2007. Method 3051a Microwave Assisted Acid Digestion Of Sediments, Sludges, Soils, And Oils. Usa. Epa. Foster. M. G. 1986. Antropologi Kesehatan. Jakarta. Ui Press Green, L. W. 2005. Health Program Planning : An Educational And Ecological Approac. Usa. Emily Barrosse. Hastono, S. P. 2001. Modul Analisis Data. Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Indonesia. Hutagaol, S. N. 2012. Kajian Kandungan Logam Berat Timbal Pb Pada Air, Sedimen Dan Kerang Hijau Perna Viridis Di Perairan Muara Kamal, Provinsi Dki Jakarta. Skripsi. Departemen Manajemen Sumberdaya Perairan. Fakultas Perikanan Dan Ilmu Kelautan. Ipb. Bogor Khomsan. A. Dkk. 2009. Pengetahuan, Sikap, Dan Praktek Gizi Ibu Peserta Posyadu. Jurnal Gizi Pangan. Departemen Gizi Masyarakat. Ipb. Bogor Lameshow, S. Dkk. 1997. Besar Sampel Dalam Peelitian Kesehatan. Yogyakarta. Gajahmada University Press. Mapandin, Wahida Y. 2006. Hubungan Faktor-Faktor Sosial Budaya Dengan Konsumsi Makanan Pokok Rumah Tangga Pada Masyarakat Di Kecamatan Wamena, Kabupaten Jayawijaya Tahun 2005 Tesis. Pascasarjana Universitas Diponegoro. Semarang. Mckenzie, J. F. Dkk. 2006. Kesehatan Masyarakat Suatu Pengantar. Jakarta. Egc. Menteri Lingkungan Hidup. 2004. Keputusan Menteri Lingkungan Hidup Nomor 51Menlh2004 . Penetapan Baku Mutu Air Laut Untuk Biota Laut. Jakarta Mubarak, Wahit Iqbal, Dkk. 2007. Promosi Kesehatan: Sebuah Pengantar Proses Belajar Mengajar Dalam Pendidikan.Yogyakarta: Graha Ilmu. Mukono, H. J. 2000. Prinsip Dasar Kesehatan Lingkunga. Surabaya. Airlangga University Press. Mulyawan, I. 2005. Korelasi Kandungan Logam Berat Hg, Pb, Cd Dan Cr Pada Air Laut, Sedimen Dan Kerang Hijau Perna Viridis Diperairan Muara Kamal, Teluk Jakarta Thesis. Institut Pertanian Bogor. Murti, B. 1997. Prinsip Dan Metode Riset Epidemiologi. Jogyakarta. Gajah Mada University Press. Notoatmodjo, S. 2007. Kesehatan Mayarakat Ilmu Dan Seni. Jakarta. Rineka Cipta. Notoatmodjo, S. 2010. Promosi Kesehatan Teori Dan Aplikasi. Jakarta. Rineka Cipta. Nurjanah, Hartanti Nitibaskara, R. R. 1999. Analisa Kandungan Logam Berat Hg, Cd, Pb, As Dan Cu Dalam Tubuh Kerang Konsumsi. Buletin Thp No. 1, 4. Prasetyo, A. D. 2009. Penentuan Kandungan Logam Hg, Pb Dan Cd Dengan Penambahan Bahan Pengawet Dan Waktu Perendaman Yang Berdeda Pada Kerang Hijau Perna Viridis Di Perairan Muara Kamal, Teluk Jakarta. Biologi. Fakultas Sains Dan Teknologi. Uin Syarif Hidayatullah Jakarta. Puspitasari, R. 2007. Laju Polutan Dalam Ekosistem Laut. Oseana, Volume Xxxii Rumanta, M. 2005. Kandungan Timbal Pb Pada Makrozoobentos Mollusca dan Crustacea dan Pengaruhnya Terhadap Kesehatan Konsumen Muara Angke Jakarta. Thesis. Pascasarjana IPB. Bogor. Riani, E. 2012. Perubahan Iklim Dan Kehidupan Biota Akuatik Dampak Pada Bioakumulasi Bahan Berbahaya Dan Beracun Reproduksi. Bogor. Ipb Press. Rochyatun, E. Rozak, A. 2007. Pemantauan Kadar Logam Berat Dalam Sedimen Di Perairan Teluk Jakarta. Kelompok Penelitian Pencemaran Laut, Bidang Dinamika Laut, Pusat Penelitian Oseanografi, Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia, Jakarta 14430, Indonesia, Makara, Sains, Vol. 11, No. 1, April 2007: 28-36. Rokhani Ishak. 2014. Modernisasi Ekologi: Kasus Teluk Jakarta. Makalah Seminar. IPB. Bogor. Salakory, Natalasya M. 2012. Hubungan Antara Pengetahuan Dan Sikap Tentang Mengkonsumsi Alkohol Dengan Tindakan Konsumsi Minuman Beralkohol Pada Nelayan Di Kelurahan Bitung Karangria Kecamatan Tuminting Kota Manado. Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sam Ratulangi. Manado SNI.2009. Batas Maksimum Cemaran Logam Berat Pada Pangan. Jakarta: Sni. Soemirat, J. 2011.Kesehatan Lingkungan. Yogyakarta. Gajahmada University Press. Suci, Syifa Puji. 2011. Faktor-Faktor Yang Berhubungan Dengan Pola Makan Mahasiswa Kesehatan Masyarakat Fakultas Kedokteran Dan Ilmu Kesehatan Universitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah Jakarta. Skripsi. Program Studi Kesehatan Masyarakat. Uin. Jakarta Sugiyono. 2009. Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif Dan RD. Bandung, Alfabeta. Sumantri, A. 2010. Kesehtan Lingkungan Perspektif Islam. Jakarta.Kencana. Susenas. 2014. Pengeluaran Untuk Konsumsi Penduduk Indonesia. In: Bps Ed.. Susiyeti, F. 2010. Analisis Resiko Kesehatan Pencemaran Logam Kadmium Pada Ikan Di Kampung Nelayan Muara Angke Kelurahan Pluit Kecamatan Penjaringan Jakarta Utara . Tesis. Epidemiologi Kesehatan Lingkungan. Universitas Indonesia. Tarigan, U. O. 2012. Hubungan Pengetahuan Dan Konsumsi Serat Pada Siswa Dan Siswi Kelas Xi Sekolah Menengah Atas Yayasan Pendidikan Harapan 3 Kecamatan Deli Tua Kabupaten Deli Serdang. Skripsi. Universitas Sumatera Utara. UU No 18 2012. Pangan. Jakarta: Kementrian Republik Indonesia. UU No. 23 1997. Pengelolaan Lingkungan Hidup. Jakarta. Vakily, J. M. 1989. The Biology And Culture Of Mussels Of The Genus Perna. Manila, International Center For Living Aquatic Resources Management. Wandasari. N. 2014. Hubungan Pengetahuan Ibu Tentang Mie Instan Dan Perilaku Konsumsi Mie Instan Pada Balita Di Rw 04 Perumahan Vila Balaraja Kabupaten Tangerang . Forum Ilmiah Vol 11 No 3. Jakarta Waluyo, Agung. 2000. Psikologi Kesehatan: Pengantar Untuk Perawatan Profesional Kesehatan Lain E2. Jakarta: Egc. WHO. 2000. Penyakit Bawaan Makanan : Fokus Pendidikan Kesehatan. Jakarta. 2005. Bahaya Bahan Kimia Pada Kesehatan Manusia Dan Lingkungan. Jakarta. Egc. 1984. Guidelines For Drinking Water Quality, Volume 2, Health Criteria And Other Supporting Information, World Health Organization, Geneva, 1984 Widiowati, W. Dkk. 2008. Efek Toksik Logam Pencegahan Dan Penanggulangan Pencemaran. Yogyakarta. Andi Widjaya. 2013. Hubungan Pengetahuan, Sikap, Dan Motivasi Kader Kesehatan Dengan Aktivitasnya Dalam Pengendalian Kasus Tuberkulosis Di Kabupaten Buleleng. Journal Magister Kedokteran Keluarga. Vol 1, No 1, 38 - 48. Wresti. M.C. 2011. Kerang Hijau Tak Boleh Diternakan Di Teluk Jakarta. Diakses Pada 3 Juli 2015. Pukul 11.15. Di Akses Dari Http:Regional.Kompas.ComRead2011102514404642Kerang.Hij au.Tak.Boleh.Diternakkan. Di Teluk.Jakarta Yassi, A.Dkk. 2001. Basic Environmental Health. New York, Oxford University Press. Yuliastuti, R. 2012. Analisis Karakteristik Siswa, Karakteristik Orang Tua dan Perilaku Konsumsi Jajanan pada Siswa-Siswi SDN Rambutan 04 Pagi Jakarta Timur Tahun 2011. Skripsi. Fakultas Kesehatan Masyarakat. Universitas Indonesia. Depok Zuriah, Nurul. 2006. Metodologi Penelitian Sosial Dan Pendidikan Teori Dan Aplikasi. Jakarta: Pt Bumi Aksara. LAMPIRAN Lampiran LEMBAR PERSETUJUAN MENJADI RESPONDEN Assalamualaikum. Wr. Wb Perkenalkan nama Saya Almen Fercudani mahasiswa peminatan kesehatan lingkungan program studi kesehatan masyarakat UIN Syarif Hidayatullah Jakarta. Saya bermaksud melakukan penelitian mengenai “Hubungan Pengetahuan dan Sikap Terhadap Konsumsi Kerang Hijau Perna viridis yang Tercemar Logam Timbal Pb pada Masyarakat di Kaliadem Muara Angke Jakarta Tahun 2015 ”. Penelitian ini dilakukan sebagai tahap akhir dalam penyelesaian studi saya. Saya berharap Ibu bersedia untuk menjadi responden dalam penelitian ini dimana akan dilakukan pengisian kuesioner yang terkait dengan penelitian. Semua informasi yang Ibu berikan terjamin kerahasiaannya. Jika Ibu bersedia, maka saya mohon untuk menandatangani lembar persetujuan ini. Saya yang bertanda tangan dibawah ini: Nama : …………………………………………………………… Umur : ___ tahun Jenis kelamin : Laki – laki Perempuan Pekerjaan : ……………………………………………………………. Alamat : ……………………………………………………………. ……………………………………………………………. No Hp : ......................................... Dengan ini saya menyatakan setuju untuk diikutsertakan sebagai responden dalam penelitian ini. Peneliti ............................................... Responden ............................................. No: KUESIONER PENELITIAN A. IDENTITAS RESPONDEN A1. Nama : A2. Umur : A3. Pendidikan : 1. Tidak Sekolah 2. SD 3. SMP 4. SMA 5. Perguruan Tinggi A4. Pekerjaan :

B. PENGETAHUAN

BERILAH TANDA SILANG X YANG MENURUT BAPAKIBU PALING BENAR B1. Menurut Ibu apa yang dimaksud dengan pencemaran air ? a. Air menjadi buruk akibat dari perbuatan manusia b. Pencemaran adalah proses berubahnya air akibat perbuatan manusia c. Masuk atau dimasukannya komponenzat lain kedalam air sehingga air menjadi rusak atau jelek dan tidak dapat dipakai lagi. d. Pencemaran adalah kerusakan air secara alami e. Tidak tahu. B2. Menurut Ibu bagaimana air laut yang ada di sekitar budidaya kerang hijau Muara Angke Jakarta? a. Dalam kondisi yang sangat baik b. Dalam Kondisi yang baik c. Biasa saja d. Dalam Kondisi yang buruktercemar e. Tidak tahu B3. Menurut Ibu apa yang dapat menyebabkan rusaknyajeleknyaburuknya air disekitar muara angke? a. Cemaran yang berasal dari limbah pabrik sekitar muara angke b. Cemaran yang berasal dari transportasi kapal c. Cemaran yang berasal dari sampah d. A,B dan C benar e. Tidak tahu B4. Menurut Ibu, apa pengaruh air laut yang ada di sekitar tempat budidaya ke kerang hijau? a. Dapat meningkatkan ukuran daging kerang hijau b. Dapat merubah tekstur dan rasa kerang hijau c. Dapat meningkatkan kadar logam pada daging kerang hijau d. Dapat menyebabkan kematian pada kerang hijau e. Tidak tahu B5. Menurut Ibu bagaimana kondisi kerang hijau yang berasal dari budidaya Muara Angke Jakarta? a. Dalam kondisi yang baik b. Biasa saja c. Dalam kondisi yang buruktercemar d. Segar dan enak e. Tidak tahu B6. Apakah ibu pernah mendengar tentang zat kimia, logam timbaltimah hitam atau Pb ? a. Pernah jika menjawab 1-4 1. Sangat Sering b. Tidak pernah jika menjawab 5 2. Sering jika menjawab b lanjut ke pertanyaan no. 12 3. Jarang 4. Sangat Jarang 5. Tidak B7. Menurut Ibu, apa yang ibu ketahui tentang zat kimia logam timbal timah Pb ? 1. Salah satu logam berat yang dapat membahayakan kesehatan manusia dan lingkungan 2. Hasil limbah industri yang dapat menyebabkan pencemaran air 3. Salah satu unsur kimia yang baik dan berkhasiat untuk tubuh 4. Salah satu zat yang dapat memperbesar ukuran kerang a. Tahu jika menjawab 1 atau 2 b. Tidak tahu jika menjawab 3 atau 4 B8. Menurut Ibu, dari mana saja timah timbal Pb bisa berasal? a. Sisa makanan, sampah organic, dan bangkai hewan laut yang mati. b. Limbah Industri, Transportasi, Domestik dan Pertanian. c. Kotoran manusia d. bangkai hewan laut yang mati e. Tidak tahu B9. Menurut Ibu, timah timbal Pb bisa masuk kedalam tubuh manusia melalui? a. Melalui penularan oleh hewanbinatang b. Melalui pernafasan, pencernaantermakan, dan permukaan kulit c. Melalui air laut d. Jawaban a, b dan c benar e. Tidak tahu B10. Apakah zat kimia timahtimbal Pb berbahaya bagi kesehatan ? a. Sangat berbahaya c. Tidak tahu b. Berbahaya d. Tidak Jika jawaban And a “tidak” lanjut ke nomor 12 c. Biasa saja B11 Apa saja efek kesehatan yang dapat ditimbulkan oleh timbal Pb ? a. Dapat menyebabkan gangguan saraf, gangguan sistim peredaran darah dan sel darah dan dapat menyebabkan gangguan pencernaan b. Dapat menyebabkan patah tulang, sakit gigi c. Dapat menyebabkan sering buang air besar d. Dapat menyebabkan gatal-gatal pada kulit e. Tidak tahu B.12 Menurut Ibu, hewan apa yang bisa menyerap logam dengan baik? a. Ikan-ikanan d. Cumi dan udang b. Kura-kura, penyu dan lain-lain e. Tidak tahu c. Kerang-kerangan

C. SIKAP

Apakah Ibu setuju dengan pernyataan – pernyataan berikut? No Pernyataan SS S RR KS TS C1. Kerang hijau merupakan jenis kerang yang paling saya sukai jika di bandingkan dengan jenis kerang lain C2 Menurut saya air laut yang ada di sekitar tempat budi daya kerang tidak berpengaruh ke kerang hijau yang ada di sana C3 Menurut saya air laut yang ada di sekitar tempat budi daya kerang masih baik dan belum tercemar C4 Kerang hijau yang ada di muara angke memiliki daging yang besar dan belum tercemar C5 Kerang hijau merupakan hewan yang baik dalam menyerap zat kimia yang ada di air C6 Salah satu yang menyebabkan tercemarnya kondisi air di sekitar budidaya muara angke adalah zat kimia atau timbal C7 Hasil laut yang berasal dari teluk Jakarta ada kemungkinan sudah tercemar zat kimia atau logam timbal Pb C8 Jika air nya tercemar maka kerang hijau yang hidup di air tersebut juga ikut tercemar C9 zat kimia atau logam timbal Pb Tidak berbahaya bagi kesehatan C10 Kalau banyak memakan kerang hijau yang tercemar logam timbal Pb baik untuk kesehatan Ket: 1. SS = Sangat Setuju, 2. S = Setuju 3. RR = Ragu-ragu 4. KS = Kurang Setuju 5. Tidak Setuju D. PERILAKU D1. Apakah ibu dan semua anggota keluarga menyukai kerang hijau? a. Iya b. Tidak D2. Frekuensi konsumsi kerang hijau Hari Minggu Bulan Sekali Makan Mangkok Sekali Makan Sendok Konsumsi Kerang Hijau D3. Berasal dari mana kerang yang ibu konsumsi ? sebutkan kelompok . . . .