KOMPETENSI INTI KI : KI 1

B. KOMPETENSI DASAR

1.1 Mensyukuri karunia Tuhan Yang Maha Esa, melalui pengembangan berbagai keterampilan dasar merancang dan mengolah makanan dan kue sesuai kebutuhan tubuh sebagai tindakan pengamalan menurut agama yang dianutnya. 2.1 Memiliki motivasi internal dan menunjukkan rasa ingin tahu dalam pembelajaran merancang dan mengolah makanan yang diperlukan tubuh 2.2 Menunjukkan perilaku ilmiah jujur , disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, ramah lingkungan, gotong royong dalam melakukan pembelajaran sebagai bagian dari sikap ilmiah 2.3 Menghargai kerja individu dan kelompok dalam pembelajaran sehari-hari sebagai wujud implementasi sikap kerja 3.5 Menjelaskan Daftar Komposisi Bahan Makanan DKBM dan Daftar Bahan Makanan Penukar DBMP

C. INDIKATOR PENCAPAIAN KOMPETENSI

3.5.1 Mendeskripsikan pengertian Daftar Komposisi Bahan Makanan 3.5.2 Menjelaskan pengertian Daftar Bahan Makanan Penukar 3.5.3 Menjelaskan kegunaan dan kelemahan DKBM 3.5.4 Penggolongan bahan makanan pada DKBM dan DBMP

D. TUJUAN PEMBELAJARAN

Setelah mempelajari materi DKBM dan DBMP, peserta didik akan mampu: 1. Mendeskripsikan pengertian Daftar Komposisi Bahan Makanan dengan benar 2. Mendeskripsikan pengertian Daftar Bahan Makanan Penukar dengan benar 3. Menjelaskan kegunaan Daftar Komposisi Bahan Makanan dengan benar 4. Menjelaskan kegunaan Daftar Bahan Makanan Penukar dengan benar 5. Menjelaskan kelemahan Daftar Komposisi Bahan Makanan dengan benar 6. Menjelaskan kelemahan Daftar Bahan Makanan Penukar dengan benar 7. Menggolongkan bahan makanan pada DKBM 8. Menggolongkan bahan makanan pada DBMP

E. MATERI POKOK PEMBELAJARAN

1. Pengertian Daftar Komposisi Bahan Makanan 2. Pengertian Daftar Bahan Makanan Penukar 3. Kegunaan Daftar Komposisi Bahan Makanan 4. Kegunaan Daftar Bahan Makanan Penukar 5. Kelemahan Daftar Komposisi Bahan Makanan 6. Kelemahan Daftar Bahan Makanan Penukar 7. Penggolongan bahan makanan pada Daftar Komposisi Bahan Makanan 8. Penggolongan bahan makanan pada Daftar Bahan Makanan Penukar

F. METODE PEMBELAJARAN

Pendekatan : Saintific Modeal pembelajaran : Problem Based Learning Metode : 1. Menggali Informasi 2. Pengamatan 3. Diskusi kelompok dengan metode Mind Mapping 4. Presentasi 5. Tanya Jawab

G. MEDIA, ALAT, DAN BAHAN

1. Media :  Daftar Bahan Makanan yang di bawa oleh siswa.  Power Point materi DKBM dan DBMP 2. Alat dan bahan : LCD, hand out, modul. 3. Sumber belajar : - Almatsier Sunita.2010.Prinsip dasar Ilmu Gizi.Jakarta: Gramedia Pustaka Utama. - Nasution, Amini.1995.Gizi Terapan,Direktorat jenderal pendidikan menengah kejuruan - Sjahmien Moehhji. 1999. Ilmu Gizi. Jakarta: Direktorat Pendidikan Menengah Kejuruan - Liswati Yusuf, dkk. 2008. Teknik Perencanaan Gizi Makanan.Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan.

H. LANGKAH-LANGKAH KEGIATAN PEMBELAJARAN:

1. Pendahuluan 20 menit

a. Peserta didik akan memulai pelajaran dengan dipersiapkan oleh pendidik agar lebih kondusif dengan mengingatkan siswanya tentang kebersihan dan jadwal piket yang menjadi tanggung jawab masing-masing. b. Peserta didik mengawali pelajaran dengan berdoa dan memberi salam. c. Peserta didik merespon pendidik yang mendata kehadiran siswa sambil mengingatkan pentingnya disiplin sekolah, untuk menyongsong masa depan yang terus berkembang.