4. Penilaian
1. Teknik : Tertulis
2. Bentuk Instrumen : Tes Essay
3. Pemetaan butir soal, Instrumen soal, kunci jawaban, skor penilaian:
Materi Indikator
Nomor soal
Jumlah Soal
efek kekurangan vitamin
Menjelaskan efek kekurangan vitamin
2 1,2
efek kelebihan vitamin
Menjelaskan efek kelebihan vitamin
kebutuhan vitamin Menghitung kebutuhan vitamin 2
3,4 kasus kekurangan
vitamin Mengidentifikasi kasus
kekurangan vitamin 1
5
Soal Essay 1.
Sebutkan 2 efek kekurangan vitamin K
2. Sebutkan 3 efek kekurangan vitamin A 3. Berapa kebutuhan vitamin A bagi:
a. Anak -anak sampai usia 12 tahun? b. Laki-laki dan wanita remaja?
c. Laki-laki dan wanita dewasa? d. Wanita hamil dan menyuskan?
4. Berapa kebutuhan vitamin B 1 anda? 5. Bagaimana cara menenggulangi kasus kekurangan vitamin A?
No Indikator Jawaban
Kriteria Penilaian
Skor
1 - Pembentukan protrombine dalam hati
berkurang. - Jika terjadi luka, darah yang keluar sukar
membeku Benar score 20,
salah score 5 kosong score 0
20
2 - Gangguan pengelihatan
- Perubahan-perubahan pada jaringan pelapisepitel
- mengganggu jalannya pertumbuhan tubuh
Benar 2 score 20, benar 1 score10
salah score 5 kosong score 0
20
3 a. 2500 ki sehari
b. 3000 ki sehari c. 2500 ki sehari
d. 4000 ki sehari Benar 2 score 20,
Beanr 1 score 10 salah score 5
kosong score 0 20
4 Jumlah vitamin B1 yang diperlukan : total
kalori-kalori yang berasal dari lemak = 0,3 Benar 2 score 20,
benar 1 score10 salah score 5
kosong score 0 20
5 Penyuluhan agar makan makanan seperti
sayuran hijau
dan buah-
buahan, pemberian
vitamin A
dosis tinggi.
Terutama bagi anak-anak. Benar 2 score 20,
benar 1 score10 salah score 5
kosong score 0 20
TOTAL SCORE
100
Penilaian : 100x 1 = 100
Purworejo,September 2015 Guru Mata Pelajaran
Mahasiswa PPL
Dra.C.Rini.Tyas Utami Fajar Kundari
NIP.19620625 198903 2 003 NIM. 12511241004
RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN RPP
Sekolah : SMK NEGERI 3 PURWOREJO
Mata Pelajaran : ILMU GIZI
Kelas Semester : X JB 1, JB 2, JB 3 GASAL
Materi Pokok : Menjelaskan Daftar Komposisi Bahan
Makanan dan Daftar Bahan Makanan Penukar
Alokasi Waktu : 1x5 jam 45 menit
A. KOMPETENSI INTI KI : KI 1
Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya KI 2
Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli gotong royong, kerjasama, toleran, damai, santun, responsif dan pro-
aktif dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan
alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia
KI 3 Memahami, menerapkan dan menganalisis pengetahuan faktual, konseptual
dan prosedural berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan teknologi, seni, budaya dan humaniora dalam wawasan kemanusiaan,
kebangsaan, kenegaraan dan peradaban terkait penyebab fenomena dan kejadian dalam bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan masalah
KI 4 Mengolah, menalar, dan menyaji dalam ranah konkret dan ranah abstrak
terkait dengan pengembangan diri yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, dan mampu melaksanakan tugas spesifik dibawah pengawasan
langsung
B. KOMPETENSI DASAR
1.1 Mensyukuri karunia Tuhan Yang Maha Esa, melalui pengembangan
berbagai keterampilan dasar merancang dan mengolah makanan dan kue sesuai kebutuhan tubuh sebagai tindakan pengamalan menurut agama yang
dianutnya. 2.1
Memiliki motivasi internal dan menunjukkan rasa ingin tahu dalam pembelajaran merancang dan mengolah makanan yang diperlukan tubuh
2.2 Menunjukkan perilaku ilmiah jujur , disiplin, tanggung jawab, peduli,
santun, ramah lingkungan, gotong royong dalam melakukan pembelajaran sebagai bagian dari sikap ilmiah
2.3 Menghargai kerja individu dan kelompok dalam pembelajaran sehari-hari
sebagai wujud implementasi sikap kerja 3.5
Menjelaskan Daftar Komposisi Bahan Makanan DKBM dan Daftar Bahan Makanan Penukar DBMP
C. INDIKATOR PENCAPAIAN KOMPETENSI
3.5.1 Mendeskripsikan pengertian Daftar Komposisi Bahan Makanan 3.5.2
Menjelaskan pengertian Daftar Bahan Makanan Penukar
3.5.3 Menjelaskan kegunaan dan kelemahan DKBM 3.5.4 Penggolongan bahan makanan pada DKBM dan DBMP
D. TUJUAN PEMBELAJARAN
Setelah mempelajari materi DKBM dan DBMP, peserta didik akan mampu:
1. Mendeskripsikan pengertian Daftar Komposisi Bahan Makanan dengan benar 2. Mendeskripsikan pengertian Daftar Bahan Makanan Penukar dengan benar
3. Menjelaskan kegunaan Daftar Komposisi Bahan Makanan dengan benar 4. Menjelaskan kegunaan Daftar Bahan Makanan Penukar dengan benar
5. Menjelaskan kelemahan Daftar Komposisi Bahan Makanan dengan benar 6. Menjelaskan kelemahan Daftar Bahan Makanan Penukar dengan benar
7. Menggolongkan bahan makanan pada DKBM 8. Menggolongkan bahan makanan pada DBMP
E. MATERI POKOK PEMBELAJARAN
1. Pengertian Daftar Komposisi Bahan Makanan 2. Pengertian Daftar Bahan Makanan Penukar
3. Kegunaan Daftar Komposisi Bahan Makanan 4. Kegunaan Daftar Bahan Makanan Penukar
5. Kelemahan Daftar Komposisi Bahan Makanan
Kategori