39
IV METODE PENELITIAN
4.1. Lokasi dan Waktu Penelitian
Penelitian ini akan dilakukan di Restoran Riung Gili-Gili yang berlokasi di Jalan Pajajaran No. 69, Bogor. Pemilihan lokasi penelitian ini dilakukan sengaja
karena restoran Riung Gili-Gili merupakan salah satu restoran khas sunda di Kota Bogor yang sedang berkembang di tengah persaingan restoran sunda yang ada di
Kota Bogor. Selain itu, lokasi Restoran Riung Gili-Gili yang strategis dimana berada di pinggir jalan utama Kota Bogor. Pengambilan data dilakukan pada
bulan April 2012 sampai dengan bulan Mei 2012.
4.2. Metode Penentuan Sampel
Metode penentuan sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode non-probablity sampling dimana setiap anggota populasi yang terpilih
dalam penelitian ini tidak mengetahui peluang sebagai sampel. Pengambilan sampel dilakukan dengan menggunakan metode convenience sampling. Pemilihan
teknik penentuan sampel didasarkan pada kondisi dan lokasi penelitian yang membutuhkan sampel besar tanpa diketahui jumlah populasi yang ada sehingga
peneliti menggunakan teknik tersebut untuk memudahkan peneliti dalam pengambilan sampel. Berdasarkan Umar 2005, convenience sampling adalah
sampel yang diambil dari siapa saja yang berda di dalam populasi yang sedang berada di lokasi penelitian serta bersedia menjadi sampel penelitian.
Kategori data konsumen yang diambil adalah konsumen yang sebelumnya pernah melakukan pembelian di Restoran Riung Gili-Gili sehingga dapat
diketahui konsumen telah mengetahui Restoran Riung Gili-Gili dan pernah mengkonsumsi makanan di restoran tersebut. Setiap konsumen Restoran Riung
Gili-Gili bebas dipilih sebagai responden tetapi terlebih dahulu harus lulus tahap screening.
Responden harus lulus tahap screening agar konsumen mempunyai pertimbangan untuk perbandingan tingkat kepentingan dan tingkat kinerja di
Restoran Riung Gili-Gili. Selain itu, persyaratan konsumen dalam penelitian ini harus berusia 17 tahun atau lebih dengan alasan konsumen dianggap telah dapat
menentukan pilihan secara rasional Sumarwan et al, 2011.
40
Apabila pengunjung restoran adalah keluarga, maka yang berhak mengisi kuesioner adalah kepala keluarga atau siapa saja yang telah berusia 17 tahun atau
lebih, sedangkan jika pengunjung adalah rombongan maka yang berhak mengisi kuesioner adalah salah satu atau seluruhnya jika bersedia, namun harus berusia 17
tahun atau lebih. Ukuran populasi restoran ini tidak diketahui secara pasti. Oleh karena itu,
jumlah sampel yang digunakan adalah berdasarkan pendekatan jumlah pengunjung per bulan. Menurut wawancara dengan pihak Restoran Riung Gili-
Gili diketahui bahwa rata-rata jumlah pengunjung tiap bulannya adalah 10.125 orang. Ukuran sampel yang digunakan dalam penelitian ini adalah sebanyak 99
orang. Penentuan jumlah sampel atau responden ditentukan berdasarkan hasil perhitungan menggunakan rumus Slovin, yaitu :
n = ………………………………………………………………….1
Keterangan : n = ukuran sampel
N = ukuran populasi e = persen kelonggaran ketidaktelitian karena kesalahan pengambilan sampel
yang masih dapat ditolerir atau diinginkan. Persen kelonggaran yang digunakan adalah 10 persen, sehingga jumlah
sampel yang dibutuhkan dhitung sebagai berikut : n =
= 99,02 ≈ 99 responden
4.3. Data dan Instrumentasi
Kategori