V GAMBARAN UMUM PERUSAHAAN
5.1. Sejarah dan Pekembangan Perusahaan
Restoran Riung Gili-Gili merupakan restoran yang menyediakan menu makanan khas Sunda dan Chinese. Restoran ini didirikan pertama kali pada tahun
2007 di Jalan Pajajaran No. 69, Bogor. Namun, tahun 2009 restoran ini disewakan hingga akhirnya pada tahun 2010 mulai kembali melakukan kegiatan operasional
sampai sekarang. Awalnya, restoran ini terdiri dari pondok lesehan yang disebelahnya
terdapat daerah sawah yang sangat kental dengan nuansa persawahan pada sebuah pedesaan, Hal ini sesuai dengan arti Gili-Gili yaitu pematang sawah. Namun
sekarang, daerah persawahan tersebut berubah menjadi sebuah toko yang bernama Rumah Gaya. Dekorasi etnik Sunda yang unik menjadi ciri khas dari restoran
Riung Gili-Gili dengan ruang makan dan interior yang menawan dan terbuka sebagian diatasnya, pondok lesehan, dan tempat duduk dengan furniture yang
terbuat dari kayu yang menciptakan suasana nyamandan tenang jika dibandingkan dengan restoran lain yang ada di Bogor.
Menu andalan dari Restoran ini adalah Nasi Timbel Komplit dan Nasi Gurih Gili-Gili dengan kombinasi krecek oncom, bakwan jagung, tahu, tempe,
lalapan segar, sambal terasi, dan emping melinjo. Selain itu, terdapat juga menu lain yang menjadi kesukaan konsumen yaitu Sop Gurame Asam Pedas, Sop
Gurame Sayur Asin, Ikan Gurame Goreng Menari, Ikan Gurame Asam Manis, Udang Telor Asin, Ayam Kulit Garing, Sapi Lada Hitam, dan Udang Lada Hitam.
Restoran Riung Gili-Gili juga menawarkan menu minuman yang tidak kalahnya enaknya seperti aneka jus stroberi, melon pop, alpukat, sirsak, minuman dingin
segar es kelapa muda, es kelapa pala, es soda ceria, es soda susu, dan minuman hangat jeruk hangat, jeruk nipis hangat, bandrek susu, bandrek kelapa muda,
semahe-mahe. Restoran Riung Gili-Gili menyediakan beberapa fasilitas seperti arena
bermain anak playground dan meja gambar yang cocok untuk anak-anak, fasilitas wi-fi, dan delivery service untuk daerah Bogor dan sekitarnya. Restoran
Riung Gili-Gili juga menyediakan fasilitas cathering service untuk berbagai acara seperti acara ulang tahun, pernikahan, arisan, seminar meeting point, VIP
57
meeting room, dan acara lainnya. Fasilitas ini terdiri dari beberapa menu paket pilihan yaitu paket A, B, dan C.
5.2. Struktur Organisasi Restoran Riung Gili-Gili
Kategori