122
melakukan promosi melalui iklan di radio lokal bogor RRI Bogor dan Megaswara, televisi RCTI, SCTV, TRANS TV, TPI, dan Global TV, majalah
kuliner, dan promosi melalui social network facebook, twitter, dan website Restoran Riung Gili-Gili. Berdasarkan hasil analisis dengan menggunakan
diagram kartesius Importance Performance Analysis IPA, atribut tersebut berada pada kuadran III yang artinya konsumen memiliki tingkat kepentingan yang
rendah dan tingkat kinerja yang rendah juga. Hal ini dikarenakan sebagian besar konsumen
mengetahui keberadaan
Restoran Riung
Gili-Gili melalui
temankenalan 41,41 persen dan mengetahui keberadaan restoran melalui papan nama sebesar 39,39 persen. Salah satu alternatif strategi promosi yang dapat
dilakukan melalui promosi penjualan berupa pemberian kupon pembelian yang baru saja melakukan pembelian di Restoran Riung Gili-Gili dengan nilai jumlah
pembelian yang telah ditentukan. Dengan pemberian kupon potongan harga tersebut diharapkan konsumen yang melakukan kunjungan tersebut akan
berkunjung kembali bahkan mengajak teman lainnya dengan harapan akan mendapatkan potongan harga dengan membawa kupon yang telah diperoleh.
Kupon dibuat batas waktunya sehingga konsumen tidak terlambat menukar kupon, apabila terlamabat konsumen tidak berhak atas potongan harga tersebut.
Hal ini perlu dilakukan karena kemungkinan besar konsumen akan merekomendasikan Restoran Riung Gili-Gili kepada orang lain karena adanya
pemberian kupon potongan harga kepada pengunjung.
8.4. Strategi Tempat
Tempat merupakan faktor penting dalam sebuah usaha restoran. Atribut yang diteliti dalam dimensi tempat adalah kemudahan dalam menjangkau lokasi
restoran. Berdasarkan hasil analisis dengan menggunakan diagram kartesius Importance Performance Analysis IPA, atribut kemudahan dalam menjangkau
lokasi restoran berada pada kuadran II dimana artibut ini dianggap memiliki tingkat kepentingan yang tinggi bagi konsumen dan kinerjanya dinilai baik oleh
konsumen. Hal ini dikarenakan, lokasi Restoran Riung Gili-Gili yang berada di Jalan Padjajaran No. 69 B, Bogor yang banyak dilalui oleh kendaraan umum
maupun kendaraan pribadi sehingga lokasi ini mudah untuk dijangkau oleh konsumen yang berasal dari Bogor maupun Luar Bogor Depok, Jakarta, Bekasi,
123
dan Bandung. Oleh karena itu, strategi tempat yang telah dilakukan pihak restoran Restoran Riung Gili-Gili sudah cukup baik dalam penerapannya.
8.5. Strategi Proses
Restoran merupakan suatu bentuk usaha yang tidak hanya menjual produk saja tetapi juga menjual jasa. Dalam menjual jasa yang baik, pihak restoran harus
memberikan proses yang baik pula. Atribut yang termasuk ke dalam dimensi proses adalah kecepatan penyajian, kecepatan transaksi, dan kesigapan pihak
restoran dalam merespon keluhan. Berdasarkan
hasil analisis
dengan menggunakan diagram kartesius Importance Performance Analysis IPA, atribut
kecepatan penyajian, kecepatan transaksi, dan kesigapan pihak restoran dalam merespon berada pada kuadran II. Atribut-atribut ini merupakan atribut yang
dinilai penting oleh konsumen dan kinerjanya juga dinilai baik oleh konsumen. Menurut konsumen, kecepatan penyajian dan keceptan transaksi yang dilakukan
ole pihak Restoran Riung Gili-Gili sudah baik yaitu konsumen tidak terlalu lama dalam menunggu pesanan dan melakukan transaksi. Kesigapan pihak restoran
dalam merespon keluhan konsumen sudah baik, ketika konsumen mengalami keluhan maka pihak Restoran Riung Gili-Gili langsung cepat merespon keluhan
tersebut. Oleh karena itu, ketiga atribut tersebut perlu dipertahankan kinerjanya agar konsumen lebih puas dan loyal terhadap Restoran Riung Gili-Gili.
Atribut lain yang termasuk dalam dimensi proses adalah durasi waktu buka tutup restoran. Atribut ini dinilai kurang penting oleh konsumen dan kinerja
juga masih dinilai kurang oleh konsumen sehingga menjadi prioritas rendah untuk diperbaiki. Namun, perbaikan atribut ini dapat dilakukan setelah melakukan
perbaikan pada atribut lain yang menjadi prioritas utama agar meningkatkan kepuasan dan loyalitas konsumen terhadap Restoran Riung Gili-Gili.
8.6. Strategi Orang
