142
IV. TINGKAT KEPENTINGAN
Pada bagian ini anda diminta untuk menilai tingkat kepentingan setiap atribut dari Restoran Riung Gili-Gili yang menjadi pertimbangan anda dalam melakukan kunjungan.
Menurut anda seberapa penting setiap atribut menjadi pertimbangan anda dalam berkunjung ke Restoran Riung Gili-Gili?
● SP Sangat Penting jika atribut tersebut harus adapaling dibutuhkan oleh anda,
jika tidak maka anda akan pindah ke restoran lain.
● P Penting jika atribut ini sangat dibutuhkan, namun bila tidak ada masih ditolerir ● CP Cukup Penting jika atribut ini dibutuhkan namun masih membutuhkan atribut
yang lain dibadning atribut ini memberikan nilai tambah untuk Restoran Riung Gili- Gili
● TP Tidak Penting jika konsumen tidak membutuhkan atribut ini, bila atribut ini
tidak ada, maka tidak akan mempengaruhi perilaku konsumen.
● STP Sangat Tidak Penting jika konsumen sangat tidak memerlukan atribut ini
serta tidak memperhatikan kehadiran atribut ini Petunjuk : Berilah tanda X pada jawaban pilihan yang tersedia
Penilaian Terhadap Tingkat Kinerja Performance Restoran Riung Gili-Gili No
Atribut Kepentingan
STP 1
TP 2
CP 3
P 4
SP 5
1. Cita rasa makanan
2. Variasi menu makanan dan minuman
3. Aroma makanan
4. Porsi makanan
5. Kehigienisan makanan dan perlengkapan
makanan
6. Kemasan
take away bawa pulang 7.
Harga 8
Kesigapan pramusaji 9.
Keramahan dan kesopanan pramusaji 10.
Penampilan pramusaji 11.
Kecepatan penyajian 12.
Kecepatan transaksi 13.
Kesigapan pihak restoran dalam merespon keluhan pelanggan
14. Pengetahuan pramusaji terhadap produk
15. Kenyamanan restoran
16. Kebersihan ruang makanrestoran
17. Kebersihan dan ketersediaan toilet dan
wastafel
18. Dekorasi restoran
19. Ketersediaan sarana parkir
20. Kemudahan dalam menjangkau lokasi
21. Tersedianya fasilitas
wi-fi 22.
Durasi waktu buka restoran 23.
Iklan dan promsi 24
Ketersediaan fasilitas 25.
Papan Nama
143
V. TINGKAT KINERJA
Petunjuk : Berilah tanda X pada tabel yang sesuai dengan pilihan anda yang menunjukkan
tingkat kepentingan dari setiap atribut yang anda rasakan saat ini 1.
Penilaian saya terhadap cita rasa makanan yang disajikan Restoran Riung Gili-Gili:
1 = Sangat Tidak Puas, jika bumbunya tidak terasa dan masakan tidak enak. 2 = Tidak Puas, jika bumbunya kurang terasa dan masakannya kurang enak.
3 = Cukup Puas, jika bumbunya cukup terasa dan masakannya cukup enak dimakan. 4 = Puas, jika bumbunya terasa dan masakan enak dimakan.
5 = Sangat puas, jika bumbunya terasa, masakannya enak, dan dapat membuat konsumen
ingin mencoba kembali. 2.
Penilaian saya terhadap variasi menu makanan dan minuman yang ditawarkan Restoran Riung Gili-Gili:
1 = Sangat Tidak Puas, jika variasi menu sangat sedikit dan tidak ada pilihan menu yang
menarik.
2 = Tidak Puas, jika menu kurang bervariasi, kurang lengkap, dan terkesan agak
membosankan.
3 = Cukup Puas, jika variasi menu cukup beragam dan cukup banyak pilihan menu yang
bisa menjadi pertimbangan.
4 = Puas, jika variasi menu beragam dan banyak variasi menu unik yang dapat dipilih. 5 = Sangat puas, jika variasi menu sangat beragam, sangat banyak pilihan menu unik yang
menimbulkan rasa ingin mencoba. 3.
Penilaian saya terhadap aroma makanan yang disajikan Restoran Riung Gili-Gili: 1 = Sangat Tidak Puas, jika aroma makanan tidak menggugah selera.
2 = Tidak Puas, jika aroma makanan biasa saja. 3 = Cukup Puas, jika aroma makanan cukup menggugah selera.
4 = Puas, jika aroma makanan harum dan menggugah selera. 5 = Sangat Puas, jika aroma makanan harum, menggugah selera, dan dapat membuat
teringat dengan aromanya. 4.
Penilaian saya terhadap porsi makanan yang disajikan Restoran Riung Gili-Gili: 1 = Sangat Tidak Puas, jika porsi makanan yang disajikan membuat Anda merasa tidak
kenyang.
2 = Tidak Puas, jika porsi makanan yang disajikan membuat Anda merasa agak kenyang. 3 = Cukup Puas, jika porsi makanan yang disajikan membuat Anda merasa cukup
kenyang.
4 = Puas, jika porsi makanan yang disaikan membuat Anda merasa kenyang. 5 = Sangat puas, jika porsi makanan yang disajikan dapat membuat Anda merasa sangat
kenyang. 5.
Penilaian saya terhadap kehigienisan makanan dan perlengkapan makan Restoran Riung Gili-Gili:
1 = Sangat Tidak Puas, jika makanan dan perlengkapan makan kotor. 2 = Tidak Puas, jika terdapat sedikit benda asing debu atau kotoran lainnya pada
makanan dan perlengkapan makan.
3 = Cukup Puas, jika makanan dan perlengkapan makan dirasakan cukup bersih. 4 = Puas, jika tidak terdapat benda asing debu atau kotoran lainnya pada makanan dan
perlengkapan makan saat makan.
5 = Sangat puas, jika tidak terdapat benda asing debu atau kotoran lainnya pada makanan
dan perlengkapan makan perlengkapan makan yang disediakan dilapisi tissue untuk menjaga kebersihannya.
6. Penilaian saya terhadap kemasan bawa pulang take away Restoran Riung Gili-Gili:
1
= Sangat Tidak Puas, kemasan bawa pulang take away tidak praktis
2 = Tidak Puas, kemasan bawa pulang take away kurang praktis.
3 = Cukup Puas, jika kemasan bawa pulang take away agak praktis
4 = Puas, jika. kemasan bawa pulang take away praktis
5 = Sangat puas, , jika. kemasan bawa pulang take away sangat praktis
144
7. Penilaian saya terhadap harga makanan dan minuman yang ditawarkan Restoran Riung Gili-
Gili: 1 = Sangat Tidak Puas, jika harga makanan yang ditawarkan sangat tidak sesuai dengan
pelayanan, kualitas, dan rasa yang Anda rasakan.
2 = Tidak Puas, jika harga makanan yang ditawarkan tidak sesuai dengan pelayanan,
kualitas, dan rasa yang Anda rasakan.
3 = Cukup Puas, jika harga makanan yang ditawarkan cukup sesuai dengan pelayanan,
kualitas, dan rasa yang Anda rasakan.
4 = Puas, jika harga makanan yang ditawarkan sesuai dengan peayanan, kualitas, dan rasa
yang Anda rasakan.
5 = Sangat puas, jika harga makanan dan minuman yang ditawarkan sangat sesuai dengan
pelayanan, kualitas, dan rasa yang Anda rasakan. 8.
Penilaian saya terhadap kesigapan pramusaji Restoran Riung Gili-Gili: 1 = Sangat Tidak Puas, jika pramusaji tidak peka terhadap kedatangan Anda, Anda tidak
segera dilayani meskipun telah duduk di meja makan, serta sering tidak dilayani segera meskipun Anda sudah mendatangi pramusaji.
2 = Tidak Puas, jika Anda disambut saat datang, tetapi baru dilayani setelah Anda
berinisiatif meminta menu, pramusaji mengetahui posisi Anda namun tidak memerhatikan Anda sehingga tidak segera datang ketika Anda membutuhkan pramusaji.
3 = Cukup Puas, jika Anda disambut saat datang namun tidak ditemani mencari meja,
kemudian segera menawarkan daftar menu, pramusaji mengetahui posisi Anda, namun tidak selalu memerhatikan Anda sehingga pramusaji tidak segera datang ketika Anda
membutuhkan pramusaji.
4 = Puas, jika Anda disambut saat datang dan ditemani mencari meja, kemudian segera
menawarkan daftar menu, pramusaji mengetahui posisi Anda dan selalu memerhatikan Anda, namun pramusaji tidak segera datang ketika Anda membutuhkan pramusaji.
5 = Sangat puas, jika Anda disambut saat datang dan ditemani mencari meja, kemudian
segera menawarkan daftar menu, pramusaji mengetahui posisi Anda dan selalu memerhatikan Anda sehingga pramusaji akan segera datang ketika Anda membutuhkan
pramusaji.
9. Penilaian saya terhadap keramahan dan kesopanan pramusaji Restoran Riung Gili-Gili:
1 = Sangat Tidak Puas, jika Anda tidak disapa saat datang dan ekspresi wajah pramusaji
datar, serta menawarkan bantuan dengan sikap dan tutur kata yang tidak enak didengar.
2 = Tidak Puas, jika Anda tidak disapa saat datang dan ekspresi wajah pramusaji datar. 3 = Cukup Puas, jika Anda disapa saat datang, tersenyum kadang-kadang, dan tutur kata
biasa saja.
4 = Puas, jika Anda disapa saat datang, selalu tersenyum. 5 = Sangat puas, jika Anda disapa saat datang, selalu tersenyum, dan menawarkan
bantuan dengan sikap dan tutur kata yang sangat baik.
10. Penilaian saya terhadap kerapian pramusaji Restoran Riung Gili-Gili:
1 = Sangat Tidak Puas, jika penampilan pramusaji tidak rapi, sehingga membuat Anda
tidak senang dan tidak nyaman.
2 = Tidak Puas, jika pramusaji tidak mengenakan seragam, dan pakaian yang dikenakan
kurang bersih, kurang rapi, serta kurang sopan.
3 = Cukup Puas, jika pramusaji tidak mengenakan seragam, namun pakaian yang
dikenakan cukup bersih, cukup rapi, serta cukup sopan.
4 = Puas, jika pramusaji mengenakan seragam, yang dikenakan bersih, rapi, serta sopan. 5 = Sangat puas, jika pramusaji mengenakan seragam, sangat bersih, sangat rapi, serta
sangat sopan. 11.
Penilaian saya terhadap kecepatan penyajian makanan pada Restoran Riung Gili-Gili:
1 = Sangat Tidak Puas, jika pramusaji memenuhi pesanan Anda dalam waktu lebih dari 20
menit.
2 = Tidak Puas, jika pramusaji memenuhi pesanan Anda dalam waktu 16-20 menit. 3 = Cukup Puas, jika pramusaji dapat memenuhi pesanan Anda dalam waktu 15 menit.
145
4 = Puas, jika pramusaji dapat memenuhi pesanan Anda dalam waktu kurang dari 11-14
menit.
5 = Sangat puas, jika pramusaji dapat memenuhi pesanan Anda dalam waktu kurang dari
7-10 menit. 12. Penilaian saya terhadap kecepatan transaksi pembayaran pada Restoran Riung Gili-Gili:
1 = Sangat Tidak Puas, jika Anda menyelesaikan transaksi pembayaran lebih dari empat
menit.
2 = Tidak Puas, jika Anda dapat menyelesaikan transaksi pembayaran dalam waktu empat
menit.
3 = Cukup Puas, jika Anda dapat menyelesaikan transaksi pembayaran dalam waktu tiga
menit.
4 = Puas, jika Anda dapat menyelesaikan transaksi pembayaran dalam waktu dua menit. 5 = Sangat puas, jika Anda dapat menyelesaikan transaksi pembayaran dalam waktu satu
menit.
13. Penilaian saya terhadap kesigapan pihak restoran dalam merespon keluhan :
