108 Olahraga SMP 1
2 Vitamin B Vitamin B dapat dibedakan menjadi beberapa golong
an. a
Vitamin B1 Sumber Vitamin B1 banyak terdapat pada beras,
kacangkacangan, ragi, dan bekatul. Fungsi Vita min B1 adalah memperlancar reaksi metabolisme
karbohidrat dan mencegah penyakit beriberi.
b Vitamin B2 Sumber vitamin B2 banyak terdapat pada daging,
telur, hati, sayursayuran dari daundaunan, susu, dan keju. Fungsi vitamin B2 adalah
1 mencegah gangguan pada kulit, biasanya kulit
muka, hidung dan kelopak mata; 2 mencegah lidah tidak memecah jalubu;
3 mencegah kelainan mata seperti berair tidak ta han sinar atau silau dan mata terasa panas.
c Vitamin B3
Sumber vitamin B3 atau niasin, yaitu hati, tomat, susu, kedelai, kol, dan bayam. Vitamin B3 atau nia-
sin fungsinya untuk mencegah penyakit pellagra. Penyakit pellagra, tandatandanya sebagai berikut.
1 Kulit kemerahan kemudian mengelupas dan
pecahpecah. 2 Mencret terusmenerus.
3 Pendarahan pada gusi dan usus. 4 Cepat letih, sering melamun dan pelupa.
d Vitamin B12 Sumber vitamin B12 banyak terdapat pada hati,
ikan, daging, kerang. Vitamin B12 fungsinya un tuk mencegah penyakit kurang darah anemia.
Penyakit kurang darah memiliki tandatanda, yaitu muka pucat, badan letih dan lesu, mudah mengan
tuk, mata berkunangkunang waktu akan berdiri, bibir, lidah dan jarijari pucat.
3 Vitamin C Asam Askorbat Sumber vitamin C banyak terdapat pada buahbuahan
jambu biji, pepaya, jeruk, sayursayuran bayam, ke mangi, daun singkong, daun pepaya, daun melinjo,
sawi. Vitamin C fungsinya untuk mencegah penyakit scorbut atau gusi berdarah.
4 Vitamin D Alpha Tocoperol Sumber vitamin D banyak terdapat pada ikan, mentega,
minyak ikan, kuning telur, dan susu. Vitamin D berfung si untuk mencegah kelainan pertumbuhan tulang kaki.
5 Vitamin E Alpha Tocoperol Sumber vitamin E banyak terdapat pada sayursayuran,
kacangkacangan, dan kecambah. Vitamin E berfungsi untuk mencegah kemandulan.
Budaya Hidup Sehat I 109
6 Vitamin K Menadion Sumber vitamin K banyak terdapat pada sayuran ber
warna hijau, seperti bayam, kobis, dan sayuran hijau lainnya; daging dan hati. Vitamin K fungsinya untuk
proses pembentukan darah.
e. Air
Tubuh manusia sebagian besar terdiri atas air. Untuk orang dewasa, air yang ada di dalam tubuh mencapai 65 – 70.
Air di dalam tubuh didapat dari mengkomsumsi minuman, air yang ada dalam makanan seperti buahbuahan, sayursa
yuran. Fungsi air bagi tubuh, yaitu sebagai zat pembangun, zat penghalus, yaitu untuk melarutkan hasil percernaan.
f. Mineral
Mineral, misalnya zat besi, zat kapur, dan zat iodium. 1 Zat Besi
Zat besi banyak terdapat pada hati, ginjal, kuning telur, sayur bayam, daun singkong, dan kacang hijau. Fungsi
zat besi, yaitu mencegah penyakit kurang darah. Penya kit kurang darah memiliki tandatanda, yaitu badan
lemah, pusing, muka pucat, mata berkunangkunang, dan kurang nafsu makan.
2 Zat Kapur Zat kapur banyak terdapat pada susu, ikanikan kecil,
daundaunan. Fungsi zat kapur bagi anakanak un tuk perkembangan tulang dan gizi Bagi orang dewasa
mencegah tulang rapuh.
3 Iodium Iodium banyak terdapat pada tanaman yang tumbuh di
pantai, garam yang beriodium, ikan laut, kerang, udang, dan rumput laut. Zat iodium fungsinya untuk mence
gah gangguan akibat kekurangan iodium. Gangguan kekurangan iodium memiliki tandatanda, yaitu kelen
jar ganda membesar, tubuh terasa dingin, muka suram dan lesu, rambut kasar, kering dan kaku, lidah bengkak,
suara halau, dan stamina lemah.
B. Perlunya Keseimbangan Gizi
Tubuh manusia sangat memerlukan gizi yang cukup karena gizi yang seimbang dalam tubuh manusia dapat mempertahankan
daya tahan tubuh tetap prima, memperbaiki selsel tubuh yang rusak dan untuk menciptakan keseimbangan tubuh antara tenaga
yang diperlukan untuk beraktivitas dengan menu makanan yang dikonsumsi tubuh manusia.
Kalian telah mempelajari zatzat makanan yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. Selama manusia dapat mengkonsumsi zatzat
makanan yang dibutuhkan oleh manusia dalam jumlah cukup ber arti kebutuhan gizi dalam keadaan seimbang. Zat gizi dibutuhkan
110 Olahraga SMP 1
C. Pengaruh Gizi terhadap Aktivitas Manusia
Pemenuhan zat gizi seseorang dapat memengaruhi aktivitas. Pengaruh gizi itu, antara lain sebagai berikut.
1. Pengaruh Gizi terhadap Pertumbuhan dan Perkembangan
Sejak dari kandungan hingga masa kanakkanak, kebutuhan gizi harus selalu terpenuhi sebab pada masa itu jika zat gizinya
terpenuhi, anak akan tumbuh dengan baik dan perkembangan ji wanya akan berjalan normal.
Pada masa remaja hingga dewasa bila zat gizi terpenuhi tubuh nya akan kelihatan besar dan kencang serta perkembangan mental
nya akan menjadi kuat tidak takut atau minder kepada siapa saja.
2. Pengaruh Gizi terhadap Daya Tahan Tubuh
Bila seseorang mengalami kurang gizi tentu tubuhnya men jadi lemah. Tubuh lemah memudahkan orang terserang penyakit.
Sebaliknya, orang yang kebutuhan gizinya terpenuhi akan mem punyai daya tahan tubuh yang lebih kuat. Kalau tubuhnya kuat
akan mampu melakukan aktivitas apa saja dan tidak mudah lelah.
Pengaruh gizi terhadap produktivitas kerja orang yang kurang gizi tentu tubuhnya mudah lelah dan kurang bergairah. Kalau tu
buh sudah terasa lelah dan tidak bersemangat biasanya melakukan suatu pekerjaan tidak berhasil dengan baik.
3. Pengaruh Gizi terhadap Kecerdasan
Pada masa bayi di bawah lima tahun balita, kebutuhan zat gizi khususnya zatzat protein sangat banyak. Karena pada masa
itu kecerdasan tidak akan terbentuk dengan baik jika kebutuhan gizi tidak terpenuhi. Sebaliknya, jika pada masa balita kebutuhan
gizi kurang terpenuhi maka anak itu tingkat kecerdasannya kurang. oleh manusia satu sama lain berbeda. Yang membedakan banyak
sedikitnya zat gizi seseorang, yaitu besar kecilnya pekerjaan yang setiap hari dilakukan.
Contoh menu keseimbangan gizi sebagai berikut.
Makan Pagi Makan Siang
Makan Malam
1. Nasi 2. Telur dadar dan
buah 3. Tahu
4. Pisang 1. Nasi
2. Rendang daging atau telur
3. Tempe 4. Pepaya
1. Nasi 2. Gulai daun sing
kong