Aroma Tahu Aroma Asam

Agak Rapuh 3 Cukup Rapuh 2 Rapuh 1

3. Rasa

Normal 5 Cukup Normal 4 Agak Normal 3 Kurang Normal 2 Tidak Normal 1

4. Aroma

a. Aroma Tahu

Normal 5 Cukup Normal 4 Agak Normal 3 Kurang Normal 2 Tidak Normal 1

b. Aroma Asam

Tidak Nyata 5 Kurang Nyata 4 Agak Nyata 3 Cukup Nyata 2 Nyata 1 Lampiran 6. HASIL PENILAIAN CALON PANELIS PADA TAHAP PENYARINGAN Sampel Indikator Nilai Ulangan Nomer Calon Panelis 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 234 WARNA 5 I 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 112 5 II 5 5 5 4 4 4 5 5 5 5 5 5 4 5 5 5 5 5 4 5 5 5 4 4 5 5 212 5 III 5 4 5 5 5 5 5 5 4 4 5 5 5 5 4 4 4 5 4 5 5 5 5 5 5 5 675 5 IV 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 1 Jumlah 20 19 19 20 19 19 19 20 20 19 19 20 20 19 20 19 19 19 20 18 20 20 20 19 19 20 20 Simpangan 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 1 Range 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 1 234 Tingkat Kehalusan Tekstur bag. Luar 5 I 5 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 112 5 II 4 5 5 5 4 5 4 5 5 4 5 5 4 4 5 5 3 5 5 5 5 5 4 5 5 5 212 5 III 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 675 5 IV 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 2 Jumlah 20 19 19 20 20 19 20 19 20 20 19 20 20 19 19 20 20 18 20 20 20 20 20 19 20 20 20 Simpangan 1 1 1 1 1 1 1 2 1 Range 1 1 1 1 1 1 1 2 1 234 Tingkat Kepadatan Tekstur bag. Luar 5 I 5 5 5 5 5 5 5 5 5 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 112 5 II 5 4 5 5 5 5 3 4 5 5 5 5 5 5 5 5 3 5 5 5 5 5 5 3 5 5 212 5 III 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 4 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 4 5 675 5 IV 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 3 Jumlah 20 20 19 20 20 20 20 18 19 20 19 20 19 19 20 20 20 18 20 20 20 20 20 20 18 19 20 Simpangan 1 2 1 1 1 1 2 2 1 Range 1 2 1 1 1 1 2 2 1 234 Tingkat Plastisitas Tekstur bag. Luar 5 I 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 112 5 II 5 5 5 5 4 5 3 5 5 5 5 5 5 5 5 5 3 5 5 5 5 5 5 3 5 5 212 5 III 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 3 5 5 5 5 5 4 5 5 5 5 5 4 5 675 5 IV 5 4 5 5 5 4 5 5 5 3 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 4 Jumlah 20 20 19 20 20 19 19 18 20 20 18 20 20 18 20 20 20 18 20 19 20 20 20 20 18 19 20 Simpangan 1 1 1 2 2 2 2 1 2 1 Range 1 1 1 2 2 2 2 1 2 1 234 Homogenitas Pori Tekstur bag. Dalam 5 I 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 112 5 II 5 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 3 5 5 5 5 5 5 3 5 5 212 5 III 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 675 5 IV 5 5 5 5 5 5 5 5 5 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 4 5 5 Jumlah 20 20 19 20 20 20 20 20 20 20 19 20 20 20 20 20 20 17 20 20 20 20 20 20 18 19 20 Simpangan 1 1 3 2 1 Range 1 1 2 2 1 234 Kelembutan Pori Tekstur bag. Dalam 5 I 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 112 5 II 5 5 5 5 5 5 5 5 4 5 5 4 5 5 5 4 4 5 5 4 5 5 5 3 5 5 212 5 III 5 3 5 5 5 4 5 5 5 3 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 4 5 5 5 5 5 675 5 IV 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 6 Jumlah 20 19 18 20 20 20 19 20 20 19 18 20 19 20 20 20 19 19 20 20 19 19 20 20 18 20 20 Simpangan 1 2 1 1 2 1 1 1 1 1 2 Range 1 2 1 1 2 1 1 1 1 1 2 234 Kepadatan Tekstur bag. Dalam 5 I 5 5 5 5 5 5 5 5 5 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 112 5 II 5 5 5 5 5 5 5 5 4 5 5 5 5 5 5 5 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 212 5 III 5 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 675 5 IV 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 7 Jumlah 20 20 19 20 20 20 20 20 20 19 19 20 20 20 20 20 20 18 20 20 20 20 20 20 20 20 20 Simpangan 1 1 1 2 Range 1 1 1 1 234 Kerapuhan Tekstur bag. Dalam 5 I 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 112 5 II 5 4 5 5 5 5 5 5 5 4 5 5 5 5 5 5 3 5 5 5 5 5 5 5 5 4 212 5 III 4 5 5 5 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 675 5 IV 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 8 Jumlah 20 19 19 20 20 19 20 20 20 20 19 20 20 20 20 20 20 17 20 20 20 20 20 20 20 20 19 Simpangan 1 1 1 1 3 1 Range 1 1 1 1 2 1 234 Rasa 5 I 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 112 5 II 5 5 5 5 5 5 5 5 5 4 5 5 5 5 5 5 4 5 5 4 4 4 5 5 5 5 212 5 III 5 4 5 4 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 675 5 IV 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 9 Jumlah 20 20 19 20 19 19 20 20 20 20 19 20 20 20 20 20 20 19 20 20 19 19 19 20 20 20 20 Simpangan 1 1 1 1 1 1 1 1 Range 1 1 1 1 1 1 1 1 234 Aroma Tahu 5 I 5 5 5 5 5 5 5 5 5 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 112 5 II 4 4 5 5 5 5 4 5 5 5 4 5 5 5 4 5 5 5 5 4 4 5 5 5 5 5 212 5 III 5 5 5 5 5 5 5 4 5 5 5 5 5 5 5 5 4 5 5 5 5 5 5 4 5 5 675 5 IV 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 10 Jumlah 20 19 19 20 20 20 20 19 19 20 19 19 20 20 20 19 20 19 20 20 19 19 20 20 19 20 20 Simpangan 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Range 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 234 Aroma Asam 5 I 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 112 5 II 3 4 5 5 5 4 5 5 5 4 5 5 5 5 5 5 4 5 5 5 5 5 5 5 5 4 212 5 III 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 4 5 5 4 675 5 IV 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 11 Jumlah 20 18 19 20 20 20 19 20 20 20 19 20 19 20 20 20 20 19 20 20 20 20 20 19 20 20 18 Simpangan 2 1 1 1 1 1 1 2 Range 2 1 1 1 1 1 1 1 456 WARNA 4 I 4 4 5 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 432 4 II 4 4 4 4 4 4 5 4 4 4 4 4 4 4 4 4 5 4 4 4 4 4 4 4 4 4 312 4 III 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 3 4 4 451 4 IV 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 12 Jumlah 16 16 16 17 16 16 16 17 16 16 16 16 16 15 16 16 16 17 16 16 16 16 16 15 15 16 16 Simpangan 1 1 1 1 1 1 Range 1 1 1 1 1 1 456 Tingkat Kehalusan Tekstur bag. Luar 4 I 4 4 4 4 4 4 4 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 432 4 II 4 3 3 4 4 4 4 4 4 4 4 3 3 4 4 4 4 3 4 4 4 4 4 4 4 4 312 4 III 4 4 4 4 4 4 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 4 3 4 4 4 4 3 4 451 4 IV 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 13 Jumlah 16 16 15 15 16 16 16 15 15 16 16 16 15 15 16 16 16 16 14 16 15 16 16 16 16 15 16 Simpangan 1 1 1 1 1 1 2 1 1 1 Range 1 1 1 1 1 1 1 1 1 456 Tingkat Kepadatan Tekstur bag. Luar 4 I 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 432 4 II 4 4 4 3 4 4 4 3 4 4 3 4 4 3 4 4 3 4 4 4 4 4 3 4 4 4 312 4 III 4 4 3 4 4 4 4 4 4 4 4 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 451 4 IV 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 14 Jumlah 16 16 16 15 15 16 16 16 15 16 16 15 15 16 15 16 16 15 16 16 16 16 16 15 16 16 16 Simpangan 1 1 1 1 1 1 1 1 Range 1 1 1 1 1 1 1 1 456 Tingkat Plastisitas Tekstur bag. Luar 4 I 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 432 4 II 4 4 4 4 4 3 4 4 3 4 3 4 4 4 4 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 312 4 III 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 4 4 4 4 3 4 3 451 4 IV 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 15 Jumlah 16 16 16 16 16 16 15 16 16 15 16 15 16 16 16 16 15 16 16 15 16 16 16 16 15 16 15 Simpangan 1 1 1 1 1 1 1 Range 1 1 1 1 1 1 1 456 Homogenitas Pori Tekstur bag. Dalam 4 I 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 432 4 II 4 4 4 4 2 4 3 4 4 4 4 4 4 4 4 3 3 4 4 4 4 4 4 4 3 3 312 4 III 3 4 4 4 4 4 4 4 4 3 4 4 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 451 4 IV 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 16 Jumlah 16 15 16 16 16 14 16 15 16 16 15 16 16 15 16 16 15 15 16 16 16 16 16 16 16 15 15 Simpangan 1 2 1 1 1 1 1 1 1 Range 1 2 1 1 1 1 1 1 1 456 Kelembutan Pori Tekstur bag. Dalam 4 I 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 432 4 II 4 4 4 4 4 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 4 4 4 3 312 4 III 4 4 4 4 4 4 4 3 3 4 4 4 4 4 4 4 4 3 3 4 4 4 4 4 4 4 451 4 IV 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 17 Jumlah 16 16 16 16 16 16 15 16 15 15 16 16 16 16 16 16 16 16 15 15 16 16 15 16 16 16 15 Simpangan 1 1 1 1 1 1 1 Range 1 1 1 1 1 1 1 456 Kepadatan Tekstur bag. Dalam 4 I 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 432 4 II 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 4 4 4 4 4 3 4 4 4 4 4 4 4 4 312 4 III 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 451 4 IV 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 4 4 4 18 Jumlah 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 16 15 16 16 16 16 16 15 16 16 16 16 15 16 16 16 Simpangan 1 1 1 Range 1 1 1 456 Kerapuhan Tekstur bag. Dalam 4 I 4 4 4 4 4 4 4 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 4 4 4 432 4 II 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 312 4 III 4 3 3 4 4 4 4 4 4 4 4 3 4 4 3 4 4 3 4 4 4 3 4 4 4 4 451 4 IV 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 19 Jumlah 16 16 15 15 16 16 16 16 15 16 16 16 14 16 16 15 16 16 15 16 16 16 15 15 16 16 16 Simpangan 1 1 1 1 1 1 1 1 Range 1 1 1 1 1 1 1 1 456 Rasa 4 I 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 4 4 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 432 4 II 4 4 4 4 4 4 4 4 4 2 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 312 4 III 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 4 4 3 4 4 4 4 4 4 4 4 451 4 IV 4 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 4 20 Jumlah 16 16 15 16 16 16 16 16 16 16 14 16 15 16 16 14 16 16 15 16 16 16 16 16 16 15 16 Simpangan 1 1 1 2 1 1 Range 1 2 1 1 1 1 456 Aroma Tahu 4 I 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 432 4 II 4 3 4 4 4 4 4 4 4 4 3 4 4 4 4 4 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 312 4 III 4 4 4 4 4 3 4 3 4 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 4 3 4 4 4 451 4 IV 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 21 Jumlah 16 16 15 16 16 16 15 16 15 16 15 15 16 16 15 15 16 15 16 16 16 15 16 15 16 16 16 Simpangan 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Range 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 456 Aroma Asam 4 I 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 432 4 II 4 4 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3 4 4 4 3 4 4 4 4 4 3 4 4 312 4 III 4 4 4 4 4 4 3 4 4 4 4 4 4 4 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 451 4 IV 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 22 Jumlah 16 16 16 15 16 16 16 15 16 16 16 16 16 16 15 15 16 16 15 16 16 16 16 16 15 16 16 Simpangan 1 1 1 1 1 1 Range 1 1 1 1 1 1 789 WARNA 3 I 3 3 3 3 3 3 3 3 4 3 3 3 3 3 4 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 556 3 II 3 3 3 3 3 3 4 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 3 3 3 3 3 3 205 3 III 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 3 3 3 3 4 397 3 IV 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 23 Jumlah 12 12 12 12 12 12 12 13 12 13 12 12 12 12 12 13 12 12 12 12 13 13 12 12 12 12 13 Simpangan 1 1 1 1 1 1 Range 1 1 1 1 1 1 789 Tingkat Kehalusan Tekstur bag. Luar 3 I 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 3 3 556 3 II 3 3 3 3 4 3 3 4 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 205 3 III 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 3 3 3 3 4 3 3 3 3 3 3 3 397 3 IV 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 24 Jumlah 12 12 12 12 12 13 12 12 13 12 12 12 12 12 13 12 12 12 12 13 12 12 12 12 13 12 12 Simpangan 1 1 1 1 1 Range 1 1 1 1 1 789 Tingkat Kepadatan Tekstur bag. Luar 3 I 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 556 3 II 4 3 3 3 3 3 4 3 3 3 4 4 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 3 4 3 3 205 3 III 3 3 3 4 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 3 3 3 3 397 3 IV 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 25 Jumlah 12 13 12 12 13 12 12 13 12 12 12 13 13 12 12 12 13 12 12 12 12 12 14 12 13 12 12 Simpangan 1 1 1 1 1 1 2 1 Range 1 1 1 1 1 1 1 1 789 Tingkat Plastisitas Tekstur bag. Luar 3 I 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 556 3 II 3 3 4 3 3 3 3 3 4 4 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 3 3 3 3 3 3 205 3 III 3 3 3 3 3 4 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 3 3 3 3 397 3 IV 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 26 Jumlah 12 12 12 13 12 12 13 12 12 13 13 12 12 12 12 12 12 12 12 12 13 12 13 12 12 12 13 Simpangan 1 1 1 1 1 1 1 Range 1 1 1 1 1 1 1 789 Homogenitas Pori Tekstur bag. Dalam 3 I 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 556 3 II 3 3 4 3 3 3 3 3 3 3 4 3 3 4 4 3 3 3 3 3 4 3 3 3 3 3 205 3 III 3 3 3 3 4 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 3 3 3 3 3 4 4 397 3 IV 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 27 Jumlah 12 12 12 13 12 13 12 12 12 12 12 13 12 12 13 13 12 12 12 13 12 13 12 12 12 13 13 Simpangan 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Range 1 1 1 1 1 1 1 1 1 789 Kelembutan Pori Tekstur bag. Dalam 3 I 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 556 3 II 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 3 3 3 3 3 3 3 3 205 3 III 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 4 3 3 3 3 3 3 3 3 4 3 3 3 3 3 3 397 3 IV 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 28 Jumlah 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 13 13 12 12 12 12 12 12 13 12 13 12 12 12 12 12 12 Simpangan 1 1 1 1 Range 1 1 1 1 789 Kepadatan Tekstur bag. Dalam 3 I 3 3 4 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 556 3 II 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 3 3 3 3 3 3 205 3 III 3 3 3 3 3 3 3 3 4 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 397 3 IV 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 3 29 Jumlah 12 12 12 13 12 12 12 12 12 13 12 12 12 13 12 12 12 12 12 12 13 12 12 12 12 13 12 Simpangan 1 1 1 1 1 Range 1 1 1 1 1 789 Kerapuhan Tekstur bag. Dalam 3 I 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 556 3 II 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 3 3 2 3 3 3 3 3 3 3 3 3 205 3 III 3 3 3 3 4 3 3 3 3 3 4 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 4 3 3 3 3 397 3 IV 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 30 Jumlah 12 12 12 12 12 13 12 12 12 12 12 13 12 12 13 12 12 11 12 12 12 13 13 12 12 12 12 Simpangan 1 1 1 1 1 1 Range 1 1 1 1 1 1 789 Rasa 3 I 3 3 3 4 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 556 3 II 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 3 3 3 3 3 3 205 3 III 3 3 3 3 3 3 4 3 3 3 3 3 3 3 4 4 3 3 3 4 3 3 3 3 3 4 397 3 IV 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 31 Jumlah 12 12 12 12 13 12 12 13 12 12 12 12 12 12 12 13 13 12 12 12 14 12 12 12 12 12 13 Simpangan 1 1 1 1 1 1 Range 1 1 1 1 1 1 789 Aroma Tahu 3 I 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 556 3 II 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 205 3 III 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 3 3 3 3 4 3 397 3 IV 3 3 3 3 3 3 3 4 3 4 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 32 Jumlah 12 12 12 12 12 12 12 12 13 12 13 12 12 12 12 12 12 12 12 12 13 12 12 12 12 13 12 Simpangan 1 1 1 1 Range 1 1 1 1 789 Aroma Asam 3 I 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 556 3 II 3 3 4 3 3 3 3 4 4 3 3 3 3 3 3 3 3 4 3 3 3 4 3 3 3 3 205 3 III 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 3 3 3 3 3 4 3 397 3 IV 4 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 33 Jumlah 12 13 12 13 12 12 12 12 13 13 12 12 12 12 12 12 12 12 13 13 12 12 13 12 12 13 12 Simpangan 1 1 1 1 1 1 1 1 Range 1 1 1 1 1 1 1 1 341 WARNA 2 I 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 601 2 II 2 3 2 2 2 2 2 3 2 2 2 2 2 2 3 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 2 297 2 III 2 2 2 3 2 3 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 3 2 2 2 2 2 110 2 IV 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 34 Jumlah 8 8 9 8 9 8 9 8 9 8 8 8 8 8 8 9 8 8 8 8 9 9 8 8 8 9 8 Simpangan 1 1 1 1 1 1 1 1 Range 1 1 1 1 1 1 1 1 341 Tingkat Kehalusan Tekstur bag. Luar 2 I 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 2 2 2 2 2 2 2 2 601 2 II 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 2 2 297 2 III 2 2 3 2 2 2 2 3 3 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 2 2 3 2 2 2 110 2 IV 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 35 Jumlah 8 8 8 9 8 8 8 8 9 9 8 8 8 8 8 8 8 8 9 8 9 8 8 9 9 8 8 Simpangan 1 1 1 1 1 1 1 Range 1 1 1 1 1 1 1 341 Tingkat Kepadatan Tekstur bag. Luar 2 I 2 2 2 2 2 2 2 3 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 601 2 II 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 297 2 III 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 2 2 3 2 2 2 3 2 2 2 2 2 3 2 110 2 IV 2 2 2 3 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 36 Jumlah 8 8 8 8 9 8 8 8 9 8 8 8 9 8 8 10 8 8 8 9 8 8 8 8 8 9 8 Simpangan 1 1 1 2 1 1 Range 1 1 1 1 1 1 341 Tingkat Plastisitas Tekstur bag. Luar 2 I 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 601 2 II 2 2 2 3 3 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 2 2 2 2 2 2 2 2 297 2 III 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 110 2 IV 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 37 Jumlah 8 8 8 8 9 9 8 8 8 8 9 8 8 8 8 8 8 8 9 8 8 8 8 8 8 8 9 Simpangan 1 1 1 1 1 Range 1 1 1 1 1 341 Homogenitas Pori Tekstur bag. Dalam 2 I 3 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 601 2 II 2 2 2 2 2 2 3 2 2 2 3 2 2 2 3 2 2 2 3 2 2 3 2 2 3 2 297 2 III 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 110 2 IV 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 38 Jumlah 8 9 8 8 8 8 8 9 8 8 8 9 8 8 8 10 8 8 8 9 8 8 9 8 8 9 8 Simpangan 1 1 1 2 1 1 1 Range 1 1 1 1 1 1 1 341 Kelembutan Pori Tekstur bag. Dalam 2 I 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 2 2 2 2 2 601 2 II 2 3 2 2 1 2 2 2 2 2 2 3 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 2 297 2 III 2 3 2 2 2 2 2 2 2 2 3 2 2 2 2 2 3 2 2 2 2 2 2 2 2 2 110 2 IV 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 39 Jumlah 8 8 10 8 8 7 8 8 8 8 8 9 9 8 8 8 8 9 8 8 8 9 8 8 8 9 8 Simpangan 2 1 1 1 1 1 Range 1 1 1 1 1 1 341 Kepadatan Tekstur bag. Dalam 2 I 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 601 2 II 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 1 2 1 2 2 2 2 2 297 2 III 2 2 2 2 2 1 2 2 2 2 2 2 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 1 1 110 2 IV 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 40 Jumlah 8 8 8 8 8 8 7 8 8 8 8 8 8 6 8 8 8 8 8 7 8 7 8 8 8 7 7 Simpangan 1 2 1 1 1 1 Range 1 1 1 1 1 1 341 Kerapuhan Tekstur bag. Dalam 2 I 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 601 2 II 3 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 2 2 2 3 2 2 2 2 3 2 2 3 2 297 2 III 2 2 2 2 2 2 2 3 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 110 2 IV 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 2 2 2 41 Jumlah 8 9 8 8 8 8 8 8 9 8 8 8 8 9 8 8 8 9 8 8 8 8 9 9 8 9 8 Simpangan 1 1 1 1 1 1 1 Range 1 1 1 1 1 1 1 341 Rasa 2 I 2 2 2 2 2 2 2 3 3 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 2 2 601 2 II 2 2 3 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 2 2 3 2 2 297 2 III 2 3 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 110 2 IV 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 42 Jumlah 8 8 9 9 8 8 8 8 9 9 8 8 8 8 8 9 8 8 8 8 8 9 8 8 10 8 8 Simpangan 1 1 1 1 1 1 2 Range 1 1 1 1 1 1 1 341 Aroma Tahu 2 I 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 2 2 2 2 2 2 2 2 601 2 II 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 297 2 III 2 2 2 2 2 2 2 3 3 3 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 110 2 IV 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 43 Jumlah 8 8 8 8 8 8 8 8 9 9 9 8 8 8 8 8 9 8 9 8 8 8 8 8 8 8 8 Simpangan 1 1 1 1 1 Range 1 1 1 1 1 341 Aroma Asam 2 I 2 2 2 2 2 2 2 2 2 3 2 2 2 3 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 601 2 II 2 2 2 2 3 2 2 2 2 2 2 2 2 2 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 297 2 III 2 2 2 2 2 2 3 2 2 2 2 2 2 2 1 2 2 3 2 2 2 2 2 2 2 2 110 2 IV 2 1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 44 Jumlah 8 8 7 8 8 9 8 9 8 8 9 8 8 8 9 6 8 8 9 8 8 8 8 8 8 8 8 Simpangan 1 1 1 1 1 1 1 Range 1 1 1 1 1 2 1 359 WARNA 1 I 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 227 1 II 1 1 2 1 1 1 1 2 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 1 1 2 1 1 1 1 1 862 1 III 1 1 1 1 1 2 1 1 1 1 1 1 2 1 1 1 1 1 2 1 1 1 1 1 1 1 527 1 IV 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 45 Jumlah 4 4 4 5 4 4 5 4 5 4 4 4 4 5 4 4 4 5 4 5 4 5 4 4 4 4 4 Simpangan 1 1 1 1 1 1 1 Range 1 1 1 1 1 1 1 359 Tingkat Kehalusan Tekstur bag. Luar 1 I 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 227 1 II 1 1 1 1 1 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 1 2 2 1 1 1 862 1 III 1 1 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 527 1 IV 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 46 Jumlah 4 4 4 5 4 4 5 4 4 4 5 4 4 4 5 5 4 4 4 5 4 4 5 5 4 4 4 Simpangan 1 1 1 1 1 1 1 1 Range 1 1 1 1 1 1 1 1 359 Tingkat Kepadatan Tekstur bag. Luar 1 I 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 227 1 II 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 1 1 862 1 III 1 1 1 1 2 1 1 1 1 1 2 1 1 1 1 2 2 1 1 1 2 1 1 1 1 1 527 1 IV 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 47 Jumlah 4 5 4 4 4 5 4 4 4 5 4 5 4 5 4 4 5 5 4 4 4 5 4 5 4 4 4 Simpangan 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Range 1 1 1 1 1 1 1 1 1 359 Tingkat Plastisitas Tekstur bag. Luar 1 I 1 2 1 1 1 1 1 1 1 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 227 1 II 1 1 1 1 1 1 1 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 1 1 1 1 1 1 1 862 1 III 1 1 2 1 2 1 1 1 1 1 1 2 1 1 1 1 1 2 1 1 1 2 1 1 1 1 527 1 IV 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 48 Jumlah 4 4 5 5 4 5 4 4 5 4 5 4 5 4 4 4 4 4 6 4 4 4 5 4 4 4 4 Simpangan 1 1 1 1 1 1 2 1 Range 1 1 1 1 1 1 1 1 359 Homogenitas Pori Tekstur bag. Dalam 1 I 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 227 1 II 1 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 1 1 862 1 III 1 1 1 2 1 1 1 1 1 1 2 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 1 1 1 1 1 527 1 IV 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 49 Jumlah 4 4 5 4 5 4 4 4 4 4 4 5 4 4 4 4 5 4 4 4 5 4 4 5 4 4 4 Simpangan 1 1 1 1 1 1 Range 1 1 1 1 1 1 359 Kelembutan Pori Tekstur bag. Dalam 1 I 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 1 2 1 1 1 1 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 227 1 II 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 862 1 III 1 1 1 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 1 2 1 1 1 527 1 IV 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 50 Jumlah 4 4 4 4 5 4 4 4 4 5 4 4 5 4 4 4 4 5 5 4 5 4 4 5 4 4 4 Simpangan 1 1 1 1 1 1 1 Range 1 1 1 1 1 1 1 359 Kepadatan Tekstur bag. Dalam 1 I 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 227 1 II 1 1 1 1 1 1 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 862 1 III 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 527 1 IV 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 51 Jumlah 4 4 4 4 4 4 4 5 4 4 4 4 4 5 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 Simpangan 1 1 Range 1 1 359 Kerapuhan Tekstur bag. Dalam 1 I 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 227 1 II 1 1 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 1 1 1 1 2 862 1 III 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 527 1 IV 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 52 Jumlah 4 4 4 5 4 4 4 4 4 4 4 4 5 5 4 4 4 4 4 4 5 4 4 4 4 4 5 Simpangan 1 1 1 1 1 Range 1 1 1 1 1 359 Rasa 1 I 1 1 1 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 227 1 II 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 1 2 1 1 1 862 1 III 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 527 1 IV 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 53 Jumlah 4 5 4 4 5 4 4 4 4 4 4 5 4 4 5 4 4 5 4 4 5 4 4 5 4 4 4 Simpangan 1 1 1 1 1 1 1 Range 1 1 1 1 1 1 1 359 Aroma Tahu 1 I 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 227 1 II 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 1 1 1 1 1 1 862 1 III 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 527 1 IV 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 54 Jumlah 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 5 4 4 4 4 4 4 4 5 4 4 4 4 4 4 4 Simpangan 1 1 Range 1 1 359 Aroma Asam 1 I 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 227 1 II 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 862 1 III 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 1 1 1 1 1 1 2 527 1 IV 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 55 Jumlah 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 5 4 4 4 4 4 4 4 5 4 4 4 4 4 4 4 5 Simpangan 1 1 1 Range 1 1 1 Range Jumlah 16 15 16 16 16 16 16 16 16 15 16 16 16 16 16 16 15 16 16 16 16 16 16 16 16 16 Jumlah Simpangan 16 19 16 16 17 16 16 18 16 21 18 16 16 17 16 16 22 17 16 16 18 17 15 18 16 14 Jumlah Range 14 22 15 11 15 12 16 16 14 26 14 13 15 10 16 9 27 16 14 16 11 9 15 15 16 13 Rasio 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 1 2 1 1 1 1 1 2 1 1 1 1 Keterangan v tv v v v v v v v tv v v v v v v tv v v v v v v v v v Keterangan: Ratio ≥ 1 → panelis terpilih | Ratio 1 → panelis tidak terpilih v = Valid Terpilih tv = Tidak Valid Tidak Terpilih Lampiran 7. HASIL SELEKSI CALON PANELIS TAHAP PENYARINGAN DAN CALON PANELIS LOLOS KE TAHAP PELATIHAN No Nama Lengkap NIM Keterangan 1 Mulia Wijaya Putra 5401411114 Lolos 2 Dwi Cahyaningtyas 5401411123 Tidak Lolos 3 Eti Priyani 5401411004 Lolos 4 Wahyu Budilistian 5401411056 Lolos 5 Ragil Pamungkas 5401411034 Lolos 6 Ilya Anisa 5401411043 Lolos 7 Ika Wijayanti 5401411025 Lolos 8 Muafifah Wilis Agustina 5401411040 Tidak Lolos 9 Sudarno 5401411090 Lolos 10 Siti Lutfiatur Rosita 5401411048 Tidak Lolos 11 Nurida Oktavia 5401411021 Lolos 12 Misriyani 5401411120 Lolos 13 Risky Tria Agustina 5401411110 Lolos 14 Kurniasih Dewi 5401411050 Lolos 15 Novita Eka Nur Pratiwi 5401411111 Lolos 16 Yossy Purnama Sigit 5401411124 Lolos 17 Ulin Nurhayati 5401411108 Tidak Lolos 18 Prisca Dessy Wulansari 5401411080 Lolos 19 Laily Ana 5401411059 Lolos 20 Umi Aisyah 5401411106 Lolos 21 Dina Sabrina Kamal 5401411129 Lolos 22 Diah Farida Sari 5401411126 Lolos 23 Enggarini Pratiwi Putri 5401411067 Lolos 24 Desi Wulandari 5401411127 Lolos 25 Riza Khoirunisa 5401411112 Lolos 26 Puti Pramatani Sekar Arum Sari 5401411046 Lolos Lampiran 8. FORMULIR PELATIHAN Nama NIM : …………………................. Tanggal : …………............................ Bahan sampel : Tahu Petunjuk : Dimohon kesediaan saudarai untuk dapat memusatkan perhatian dalam menilai 5 macam sampel Tahu dengan kode yang berbeda-beda . Saudara diminta untuk memberi penilaian kriteria rasa dan tekstur. Caranya yaitu dengan mencoba kemudian memberi tanda Check √ sesuai pada kolom lembar penilaian. . Pada indikator rasa disajikan sampel tahu yang sudah digoreng, saudara diminta meminum air putih yang sudah disediakan setelah mencicipi sampel tahu pada indikator rasa tahu.. Kesediaan dan kejujuran saudara sangat berguna untuk menyelesaikan Skripsi sebagai syarat untuk kelulusan Program Studi Pendidikan Tata Boga, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Semarang. Atas kerjasama saudara kami ucapkan terima kasih. Peneliti, Alfian Cahyo Budi NIM. 5401411116 LEMBAR PELATIHAN No. Indikator Yang Dinilai Skor Kode Sample 112 211 322 431 551

1. Warna