1. Home
  2. Bisnis

Kepadatan Tekstur Bagian Dalam

Descriptive Statistics Dependent Variable:Kepadatan Tekstur bagian dalam Perbandingan _Biji_ketapan g_dengan_ka cang_kedelai Perbanding an_Bahan_ penggumpal _batu_tahu_ dan_asam_ cuka Mean Std. Deviation N 90 : 10 15g : 5g 4.4783 .51075 23 10g : 10g 3.1304 .34435 23 5g : 15g 1.2609 .44898 23 Total 2.9565 1.39784 69 80 : 20 15g : 5g 4.8261 .38755 23 10g : 10g 2.9565 .47465 23 5g : 15g 2.1304 .34435 23 Total 3.3043 1.20421 69 70 : 30 15g : 5g 4.8696 .34435 23 10g : 10g 4.1304 .34435 23 5g : 15g 2.1304 .45770 23 Total 3.7101 1.22596 69 Total 15g : 5g 4.7246 .44997 69 10g : 10g 3.4058 .64895 69 5g : 15g 1.8406 .58469 69 Total 3.3237 1.30962 207 Levenes Test of Equality of Error Variances a Dependent Variable:Kepadatan Tekstur bagian dalam F df1 df2 Sig. 2.183 8 198 .054 Tests the null hypothesis that the error variance of the dependent variable is equal across groups. Levenes Test of Equality of Error Variances a Dependent Variable:Kepadatan Tekstur bagian dalam F df1 df2 Sig. 2.183 8 198 .054 Tests the null hypothesis that the error variance of the dependent variable is equal across groups. a. Design: Intercept + Perbandingan_Biji_ketapang_dengan_kacang_ke delai + Perbandingan_Bahan_penggumpal_batu_tahu_d an_asam_cuka + Perbandingan_Biji_ketapang_dengan_kacang_ke delai Perbandingan_Bahan_penggumpal_batu_tahu_d an_asam_cuka Tests of Between-Subjects Effects Dependent Variable:Kepadatan Tekstur bagian dalam Source Type III Sum of Squares df Mean Square F Sig. Corrected Model 319.836 a 8 39.979 236.450 .000 Intercept 2286.686 1 2286.686 1.352E4 .000 Perbandingan_Biji_ketapang _dengan_kacang_kedelai 19.633 2 9.816 58.057 .000 Perbandingan_Bahan_pengg umpal_batu_tahu_dan_asam _cuka 287.662 2 143.831 850.657 .000 Perbandingan_Biji_ketapang _dengan_kacang_kedelai Perbandingan_Bahan_pengg umpal_batu_tahu_dan_asam _cuka 12.541 4 3.135 18.543 .000 Error 33.478 198 .169 Total 2640.000 207 Corrected Total 353.314 206 a. R Squared = .905 Adjusted R Squared = .901 Multiple Comparisons Dependent Variable:Kepadatan Tekstur bagian dalam I Perbandinga n_Biji_ketap ang_dengan _kacang_ke delai J Perbandinga n_Biji_ketap ang_dengan _kacang_ke delai Mean Difference I-J Std. Error Sig. 95 Confidence Interval Lower Bound Upper Bound Tukey HSD 90 : 10 80 : 20 -.3478 .07001 .000 -.5131 -.1825 70 : 30 -.7536 .07001 .000 -.9189 -.5883 80 : 20 90 : 10 .3478 .07001 .000 .1825 .5131 70 : 30 -.4058 .07001 .000 -.5711 -.2405 70 : 30 90 : 10 .7536 .07001 .000 .5883 .9189 80 : 20 .4058 .07001 .000 .2405 .5711 Based on observed means. The error term is Mean SquareError = .169. . The mean difference is significant at the .05 level. Kepadatan Tekstur bagian dalam Perbandingan _Biji_ketapan g_dengan_ka cang_kedelai N Subset 1 2 3 Tukey HSD a 90 : 10 69 2.9565 80 : 20 69 3.3043 70 : 30 69 3.7101 Sig. 1.000 1.000 1.000 Duncan a 90 : 10 69 2.9565 80 : 20 69 3.3043 70 : 30 69 3.7101 Sig. 1.000 1.000 1.000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed. Based on observed means. The error term is Mean SquareError = .169. a. Uses Harmonic Mean Sample Size = 69.000. Multiple Comparisons Dependent Variable:Kepadatan Tekstur bagian dalam I Perbanding an_Bahan_ penggumpa l_batu_tahu _dan_asam _cuka J Perbanding an_Bahan_ penggumpa l_batu_tahu _dan_asam _cuka Mean Difference I-J Std. Error Sig. 95 Confidence Interval Lower Bound Upper Bound Tukey HSD 15g : 5g 10g : 10g 1.3188 .09658 .000 1.0908 1.5469 5g : 15g 2.8841 .09658 .000 2.6560 3.1121 10g : 10g 15g : 5g -1.3188 .09658 .000 -1.5469 -1.0908 5g : 15g 1.5652 .09658 .000 1.3372 1.7932 5g : 15g 15g : 5g -2.8841 .09658 .000 -3.1121 -2.6560 10g : 10g -1.5652 .09658 .000 -1.7932 -1.3372 Based on observed means. The error term is Mean SquareError = .322. . The mean difference is significant at the 0.05 level. Kepadatan Tekstur bagian dalam Perbanding an_Bahan_ penggumpal _batu_tahu_ dan_asam_ cuka N Subset 1 2 3 Tukey HSD a 5g : 15g 69 1.8406 10g : 10g 69 3.4058 15g : 5g 69 4.7246 Sig. 1.000 1.000 1.000 Duncan a 5g : 15g 69 1.8406 10g : 10g 69 3.4058 15g : 5g 69 4.7246 Sig. 1.000 1.000 1.000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed. Based on observed means. The error term is Mean SquareError = .322. a. Uses Harmonic Mean Sample Size = 69.000.

8. Kerapuhan Tekstur Bagian Dalam

Between-Subjects Factors Value Label N Perbandingan_Biji_ketapang _dengan_kacang_kedelai 1 90 : 10 69 2 80 : 20 69 3 70 : 30 69 Perbandingan_Bahan_pengg umpal_batu_tahu_dan_asam _cuka 1 15g : 5g 69 2 10g : 10g 69 3 5g : 15g 69 Descriptive Statistics Dependent Variable:Kerapuhan Tekstur bagian dalam Perbandingan _Biji_ketapan g_dengan_ka cang_kedelai Perbanding an_Bahan_ penggumpal _batu_tahu_ dan_asam_ cuka Mean Std. Deviation N 90 : 10 15g : 5g 3.7391 .44898 23 10g : 10g 2.9565 .36659 23 5g : 15g 1.1304 .34435 23 Total 2.6087 1.16591 69 80 : 20 15g : 5g 4.6522 .48698 23 10g : 10g 3.0435 .47465 23 5g : 15g 2.0435 .36659 23 Total 3.2464 1.16828 69 70 : 30 15g : 5g 4.8696 .34435 23 10g : 10g 3.6957 .70290 23 5g : 15g 1.8696 .34435 23 Total 3.4783 1.33514 69 Total 15g : 5g 4.4203 .65092 69 10g : 10g 3.2319 .62178 69 5g : 15g 1.6812 .52839 69 Total 3.1111 1.27417 207 Levenes Test of Equality of Error Variances a Dependent Variable:Kerapuhan Tekstur bagian dalam F df1 df2 Sig. 1.759 8 198 .097 Tests the null hypothesis that the error variance of the dependent variable is equal across groups. a. Design: Intercept + Perbandingan_Biji_ketapang_dengan_kacang_ke delai + Perbandingan_Bahan_penggumpal_batu_tahu_d an_asam_cuka + Perbandingan_Biji_ketapang_dengan_kacang_ke delai Perbandingan_Bahan_penggumpal_batu_tahu_d an_asam_cuka Tests of Between-Subjects Effects Dependent Variable:Kerapuhan Tekstur bagian dalam Source Type III Sum of Squares df Mean Square F Sig. Corrected Model 295.227 a 8 36.903 186.317 .000 Intercept 2003.556 1 2003.556 1.012E4 .000 Perbandingan_Biji_ketapang _dengan_kacang_kedelai 27.981 2 13.990 70.634 .000 Perbandingan_Bahan_pengg umpal_batu_tahu_dan_asam _cuka 260.357 2 130.179 657.244 .000 Perbandingan_Biji_ketapang _dengan_kacang_kedelai Perbandingan_Bahan_pengg umpal_batu_tahu_dan_asam _cuka 6.889 4 1.722 8.695 .000 Error 39.217 198 .198 Total 2338.000 207 Corrected Total 334.444 206 a. R Squared = .883 Adjusted R Squared = .878

Dokumen yang terkait

T-Valia: Tahu dengan Bahan Dasar Kacang Koro Pedang (Canavalia ensiformis) sebagai Bahan Substitusi Kedelai yang Efektif dan Efisien

0 5 10

“The catappa” : transformasi tempe dengan biji ketapang (terminalia catappa) sebagai bahan dasar substitusi kedelai penurun kolesterol darah

4 12 20

PEMANFAATAN BIJI TURI SEBAGAI BAHAN BAKU TAHU DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK PEPAYA DAN LAMA PERENDAMAN Pemanfaatan Biji Turi Sebagai Bahan Baku Tahu Dengan Penambahan Ekstrak Pepaya Dan Lama Perendaman Berbeda.

0 2 15

PEMANFAATAN BIJI KETAPANG SEBAGAI BAHAN ALTERNATIF PEMBUATAN TAHU DENGAN LAMA PERENDAMAN DAN PEMANFAATAN BIJI KETAPANG SEBAGAI BAHAN ALTERNATIF PEMBUATAN TAHU DENGAN LAMA PERENDAMAN DAN KOAGULAN YANG BERBEDA.

0 4 15

PEMANFAATAN BIJI KETAPANG SEBAGAI BAHAN ALTERNATIF PEMBUATAN TAHU DENGAN LAMA PERENDAMAN DAN PEMANFAATAN BIJI KETAPANG SEBAGAI BAHAN ALTERNATIF PEMBUATAN TAHU DENGAN LAMA PERENDAMAN DAN KOAGULAN YANG BERBEDA.

0 0 15

PENDAHULUAN PEMANFAATAN BIJI KETAPANG SEBAGAI BAHAN ALTERNATIF PEMBUATAN TAHU DENGAN LAMA PERENDAMAN DAN KOAGULAN YANG BERBEDA.

0 5 5

PEMANFAATAN BIJI MUNGGUR SEBAGAI BAHAN DASAR PEMBUATAN TAHU DENGAN PENAMBAHAN SARI Pemanfaatan Biji Munggur Sebagai Bahan Dasar Pembuatan Tahu Dengan Penambahan Sari Jeruk Nipis (Citrus Aurantifolia) Dan Belimbing Wuluh (Averrhoa Bilimbi) Sebagai Penggum

0 1 15

PENDAHULUAN Pemanfaatan Biji Munggur Sebagai Bahan Dasar Pembuatan Tahu Dengan Penambahan Sari Jeruk Nipis (Citrus Aurantifolia) Dan Belimbing Wuluh (Averrhoa Bilimbi) Sebagai Penggumpal.

1 3 7

PEMANFAATAN BIJI MUNGGUR SEBAGAI BAHAN DASAR PEMBUATAN TAHU DENGAN PENAMBAHAN SARI Pemanfaatan Biji Munggur Sebagai Bahan Dasar Pembuatan Tahu Dengan Penambahan Sari Jeruk Nipis (Citrus Aurantifolia) Dan Belimbing Wuluh (Averrhoa Bilimbi) Sebagai Penggum

0 1 12

EFEKTIFITAS ASAM SITRAT SEBAGAI BAHAN PENGGUMPAL DAN PENGAWET PADA PRODUK TAHU.

0 1 10