5.1.10. Biaya Simpan Produk Palm Kernel Oil
Biaya simpan produk palm kernel oil merupakan biaya yang muncul akibat adanya persediaan yang disimpan. Faktor-faktor dan persentase biaya yang
menyebabkan adanya biaya simpan dapat dilihat pada Tabel 5.9.
Tabel 5.9. Biaya Simpan Produk Palm Kernel Oil No
Keterangan Persentase
1 Modal Investasi
13 2
Biaya Pemeliharaan 3
3 Biaya Kerusakan
1
Total 17
Sumber : Departemen Produksi PT Serdang Jaya Perdana
5.2. Pengolahan Data
5.2.1. Aplikasi Dynamic Programming
Dalam sub-bab ini akan dibahan aplikasi dynamic programming dalam 2 bentuk, yaitu:
1. Aplikasi dynamic programming dengan menggunakan data aktual Mei 2014
– Juni 2015. Hasil yang diperoleh dari aplikasi dynamic programming ini kemudian dibandingkan dengan hasil yang dicapai berdasarkan sistem yang
digunakan oleh perusahaan untuk menemukan keunggulan dari penggunaan model dynamic programming dalam perencanaan produksi dan persediaan
2. Aplikasi dynamic programming dengan menggunakan data peramalan
permintaan 1 tahun ke depan Mei 2015 – Juni 2016 sebagai dasar penyusunan rencana produksi untuk periode tersebut.Aplikasi dynamic
programming dengan menggunakan permintaan peramalan akan
memperjelas keunggulan dari penggunaan model dynamic programming dalam perencanaan produksi dan persediaan.
5.2.2. Perhitungan Waktu Produksi
Waktu produksi per ton setiap stasiun kerja adalah kebalikan dari kapasitas produksi per jam masing-masing stasiun kerja. Perhitungan waktu
produksi per ton stasiun penyaringan adalah sebagai berikut: Kapasitas stasiun penyaringan Tabel 5.3 = 1,3 tonjam
Waktu produksi stasiun penyaringan = 11,3 = 0,769 jamton Cara yang sama dilakukan untuk seluruh stasiun lainnya. Hasil perhitungan waktu
produksi setiap stasiun kerja dapat dilihat pada Tabel 5.10
Tabel 5.10. Waktu Produksi Setiap Stasiun Kerja Stasiun
Waktu Produksi jamton
Stasiun Penyaringan 0,769
Stasiun Pemecahan 0,714
Stasiun Pembersihan 0,714
Stasiun Pemisahan 0,667
Stasiun Pemanggangan 0,667
Stasiun Pengepressan 0,667
Stasiun Filtrasi 0,714
Sumber : Pengolahan Data
5.2.3. Perhitungan Kapasitas Produksi dengan Menggunakan Data
Historis Juni 2014-Mei 2015
Hasil perhitungan waktu produksi setiap stasiun kerja akan digunakan untuk menghitung kapasitas yang tersedia pada lantai produksi PT Serdang Jaya
Perdana. Kapasitas tersedia dipengaruhi oleh hari kerja dan jam kerja regular time
Kategori