Penentuan Titik Optimum Proses
Jagung Pipil Kering KA.15-17
Pemisahan dari pengotor Batu,
tongkol jagung, plastik
Perendaman Jagung selama 20 menit
Rasio biji jagung dan air perendaman1,2 : 1
Pemisahan endosperm dari germ, tip cap dan
pericarp Degerminator
Penggilingan awal Dengan Hammer mill
Penggilingan lanjut Dengan Disk mill
Pemisahan awal Dengan Cyclone
Pemisahan lanjut Dengan Siever 24
mesh Beras dan menir
jagung Rendemen ± 20
Tepung jagung Rendemen ± 40
Beras jagung 24 mesh
Rendemen ± 10 Menir jagung
24 mesh Rendemen ± 10
Ampok Jagung Rendemen ± 30
Kulit ari jagung Rendemen ± 0,5
Batu, tongkol jagung, plastik
Gambar 4.23 Skema proses produksi tepung jagung di Pabrik Pengolahan Jagung Terpadu di Grobogan BPPT 2010
2. Tangki perendaman, dengan spesifikasi : -
Fungsi : perendaman awal biji jagung. -
Bahan tangki : plat SS 304. -
Dimensi tangki: diameter 75 cm, tinggi tangki 140 cm. -
Volume tangki : 618 l. -
Kapasitas perendaman : 250 kg jagung pipil. -
Asesoris : screw conveyor diameter 2 inch, motor penggerak 0,5hp 3phase.
3. Degerminator Polisher, dengan spesifikasi : - Fungsi : Memisahkan endosperma dari lembaga, tudung pangkal biji, dan
kulit ari. - Bahan : plat SS 304 dan besi baja.
- Dimensi p x l x t = 120 x 60 x 80 cm 1,2 x 0,6 x 0,8 m. - Kapasitas : 3,45 kgmenit 207 kgjam.
-
Penggerak : motor listrik 15 hp., 3 phase. -
Sistem transmisi : pulley dan belt. 4. Hammer mill, dengan spesifikasi :
- Fungsi : Menggiling jagung pecah grits dari hasil degerminasi.
- Bahan : SS 304 dan besi baja.
- Dimensi p x l x t = 70 x70 x150 cm 0,7 x 0,7 x 1,5 m.
- Kapasitas : 4,48 kgmenit 268,8 kgjam.
- Penggerak: motor listrik 10 hp, 3 phase.
- Sistem transmisi pulley dan belt.
5. Disk mill, dengan spesifikasi : -
Fungsi : Menghaluskan grits dari hasil penggilingan awal dengan Hammer mill
penggilingan lanjut. -
Bahan : besi cor. -
Type : FFC 45 -
Kapasitas : 4,74 kgmenit. -
Penggerak: motor listrik 10 hp, 3 phase. -
Sistem transmisi : pulley dan belt. 6. Cyclone, dengan spesifikasi :
- Fungsi :Memisahkan fraksi berat grits dengan fraksi ringan tepung hasil penghalusan dengan Disk mill.
- Bahan : SS 304, rangka besi siku 50 x 50 cm 0,5 x 0,5 m.
-
Kapasitas hopper : 50 kg - Penggerak : Turbo Blower 1,0 hp3 phase2800 3500 rpm.
- Kapasitas :1,94 kgmenit 116,4 kgjam. 7. Ayakan Siever, dengan spesifikasi :
- Fungsi : Membersihkan biji jagung dari pengotor batu, tongkol jagung,
dan tali plastik maupun plastik bekas karung, dan memisahkan grits jagung berdasarkan ukuran grits jagung hasil penggilingan masih banyak
yang kasar dan tidak seragam
- Bahan : SS 304.
- Dimensi p x l x t = 1500 x 80 x 80 cm 1,5 x 0,8 x 0,8 m.
- Ukuran screen : 1 cm untuk memisahkan jagung dari kotoran, dan 24
mesh untuk memisahkan grits menjadi berukuran beras jagung dan menir jagung. Screen dapat diganti sesuai keperluan.
- Penggerak: motor listrik 1,5 hp, 3 phase.
- Sistem transmisi : vibrasi.
Foto-foto peralatan disajikan pada Lampiran 12.