3. Varie 4. Varie Penentuan Var a. Varietas Jagu

Gambar 49. Perb

a.3. Varie

Variet Permatas pengemban Duncan v perlakuan Arjuna b popcorn A yaitu 0,69 dengan pen menurun. Gambar 5 dilihat pad Perbandingan persentase rendemen popcorn vari arietas Arjuna arietas Arjuna memiliki kandungan pati s atasari, 2007. Kandungan pati menunjukkan bangannya atau volume ekspansinya. Berdas volume kamba varietas Arjuna tidak berbed an penjemuran Lampiran 23. Akantetapi, berkorelasi positif dengan tekstur produk p Arjuna paling baik dihasilkan pada penjemuran ,69 kg Lampiran 22. Meningkatnya volume peningkatan beban tekan popcorn yang berarti n. Rendemen popcorn varietas Arjuna dap ar 50. Perbandingan antara persentase kelompok ada Gambar 51. 75 varietas Srikandi sekitar 54,87 kan kemampuan erdasarkan hasil uji erbeda nyata antar i, volume kamba puffing. Tekstur uran selama 1 jam e kamba diiringi erarti kerenyahannya apat dilihat pada ok popcorn dapat 76 a Perlakuan penjemuran selama 0 jam b Perlakuan penjemuran selama 1 jam c Perlakuan penjemuran selama 2 jam d Perlakuan penjemuran selama 3 jam Gambar 50. Rendemen popcorn varietas Arjuna Gambar 51. P

a.4. Varie

Perlak rendemen Persentase kadar air b penting dal pengemban biji Bisma Persen kandungan kandungan varietas B dengan k varietas B persentase . Perbandingan persentase rendemen popcorn arietas Bisma erlakuan penjemuran selama 0 jam menghasi en A lebih besar daripada penjemuran s ase rendemen A secara tak langsung berkorelas air biji jagung Lampiran 27. Kadar air memili dalam proses puffing. Kadar air yang cukup d bangan granula pati atau selama proses gelatin ma pada penjemuran selama 0 jam adalah 13,54 ersentase rendemen A juga dipengaruhi o gan pati dan ukuran dari granula pati. Varietas gan pati sekitar 54,17 Permatasari, 2007. Bisma tergolong yang paling rendah jik ketiga varietas jagung unggul nasional lain Bisma dapat dilihat pada Gambar 52. Perb ase kelompok popcorn dapat dilihat pada Gamb 77 varietas Arjuna asilkan persentase selama 2 jam. relasi positif dengan iliki peranan yang dibutuhkan untuk atinisasi. Kadar air ,54 BB. oleh komposisi as Bisma memiliki . Persentase pati ika dibandingkan ainnya. Rendemen erbandingan antara bar 53. 78 a Perlakuan penjemuran selama 0 jam b Perlakuan penjemuran selama 1 jam c Perlakuan penjemuran selama 2 jam d Perlakuan penjemuran selama 3 jam Gambar 52. Rendemen popcorn varietas Bisma Gambar 53. Perb

a.5. Varie