Lampiran 3. Data K 1. Varietas
: Srikan Alat
: Grai Ulangan
1 2
3 4
5
Rata-rata 2. Varietas
: Srikan Alat
: Dryin
Ulangan
1 2
3 4
5 Rata -rat
3. Kurva Kalibrasi M a Kalibrasi Moisture Tester
ikandi ain Moisture Tester
Kadar Air Tinggi BB
Kadar Air B
16,6 12
16,5 12,
16,8 12,
16,7 13
16,7 13,
16,66 12,
ikandi ying Oven
gan Kadar Air rendah
Kadar A BB
BK BB
11,0846 12,4664
14,8361 11,0674
12,4447 14,7580
10,9447 12,2898
14,8484 11,1504
12,5497 14,6276
11,0784 12,4586
14,6591
rata
11,0651 12,4418
14,7458
Moisture Tester
96
ir Rendah BB
12 2,5
2,8 13
3,7
12,8
Air Tinggi BK
17,4207 17,3131
17,4376 17,1338
17,1771 17,2965
97
Lampiran 4. Data Penjemuran 0 Jam dan Puffing Pada Varietas Lamuru dengan Metode Microwave Oven
1. Pengukuran Massa dan Kadar Air Biji Jagung
Ulangan Kadar air
BB Massa 100 butir
g Suhu
Permukaan Biji
o
C A1B1a
13,8 33,34
30,8
A1B1b
13,8 30,65
31,1
A1B1c
13,89 30,93
30,9
Rata – rata 13,83
31,64 30,93
2. Pengukuran Selama Proses Puffing
Ulangan Waktu
First PUFF
Suhu First PUFF
o
C
65 dtk
60 dtk
Ruang Microwave
Ruang Kemasan
Permukaan Biji
65 60
65 60
65 60
A1B1a
31 24
43,41 42,43
43,32 40,75
72,29 63,32
A1B1b
32 26
43,55 42,71
43,61 41,51
74,35 65,62
A1B1c
30 24
43,27 42,43
43,03 40,75
70,23 63,32
Rataan 31 24,67 43,41
42,52 43,32
41,01 72,29
64,09
3. Pengukuran Akhir Proses Puffing
Ulangan Kelembaban
RH Suhu Akhir Puffing
o
C bb
o
C bk
o
C Ruang
Kemasan Permukaan
Popcorn A1B1a
28 32
74,14 47,0
98,8
A1B1b
28 34
63,89 47,3
98,2
A1B1c
28 33
68,83 44,5
95,4
Rataan 28
33 68,95
47,27 97,47
98
Lampiran 5. Data Penjemuran 1, 2, dan 3 Jam dan Puffing Pada Varietas Lamuru dengan Metode Microwave Oven
1. Pengukuran Massa dan Kadar Air Biji Jagung
Ulangan Kadar air
BB Massa
100 biji g
Suhu Permukaan
Biji
o
C Awal
Akhir Awal
Akhir A1B2a
13,5 12,82
29,55 29,37
33,8
A1B2b
13,5 12,77
30,72 30,49
34,1
A1B2c
13,53 12,67
29,97 29,75
34,3
Rata -rata 13,51
12,753 30,08 29,870 34,067
A1B3a
13,5 12,27
30,14 29,85
34,6
A1B3b
13,5 12,27
30,92 30,37
34,8
A1B3c
13,53 12,4
32,72 32,37
36,4
Rata -rata 13,51 12,313 31,26 30,863
35,267 A1B4a
13,5 12
31,16 30,76
36,5
A1B4b
13,5 12,3
30,04 29,65
36,4
A1B4c
13,53 12,27
31,43 31,03
36,9
Rata -rata 13,51 12,190 30,88 30,480
36,600
2. Pengukuran Parameter Penjemuran
Pukul Radiasi
mV Kecepatan
Angin ms
Kelembaban RH
bb
o
C bk
o
C 10.00
5,35 0,65
35 39
76,84
10.15
5,42 0,35
36 37
93,68
10.30
5,60 1,40
34,5 38
79,24
10.45
5,61 0,50
35,5 40
74,55
11.00
5,73 1,23
37 40
82,54
11.15
5,78 0,26
36 37,5
90,69
11.30
5,71 0,31
35 38
82,04
11.45
1,81 0,31
34 36,5
84,55
12.00
5,76 1,77
34 37
81,77
12.15
5,58 0,29
32 35,5
78,45
12.30
5,35 0,53
32 36,5
73,23
12.45
5,11 1,86
31 35,5
72,82
13.00
5,18 0,58
32 37
70,76
13.15
5,76 1,77
34 37
81,77
13.30
5,58 0,29
32 35,5
78,45
Rata -rata 5,289
0,807 34,000 37,333 80,092
99
Lampiran 5. Data Penjemuran 1, 2, dan 3 Jam dan Puffing Pada Varietas Lamuru dengan Metode Microwave Oven Lanjutan
3. Pengukuran Selama Proses Puffing
Ulangan Waktu
FIRST
PUFF 65 dtk
o
C Suhu First PUFF 65 dtk
o
C Ruang
Microwave Ruang
Kemasan Permukaan
Biji A1B2a
33 43,687
43,893 76,413
A1B2b
34 43,827
44,180 78,473
A1B2c
34 43,827
44,180 78,473
Rataan 33,67
43,780 44,085
77,786 A1B3a
33 43,687
43,893 76,413
A1B3b
28 42,987
42,273 67,927
A1B3c
29 43,127
42,653 69,080
Rataan 30
43,267 42,940
71,140 A1B4a
33 43,687
43,893 76,413
A1B4b
34 43,827
44,180 78,473
A1B4c
37 44,247
44,667 81,653
Rataan 34,67
43,920 44,247
78,846 4. Pengukuran Akhir Proses Puffing
Ulangan Kelembaban
RH Suhu Akhir Puffing
o
C bb
o
C bk
o
C Ruang
Kemasan Permukaan
Popcorn A1B2a
26 32,5
64,33
63,5 98,8
A1B2b
26 31
47,6 98,2
A1B2c
26 31,5
53,0 95,4
Rataan 26
31,67 54,700
97,467 A1B3a
27 32
66,34
51,6 95,9
A1B3b
26,5 31,5
55,7 94,7
A1B3c
26 32
50,6 95,6
Rataan 26,500
31,83 52,633
95,400 A1B4a
26 31,5
65,9
51,5 98,5
A1B4b
25,5 31
52,8 98,7
A1B4c
26 31
75,2 99,4
Rataan 25,833
31,17 59,833
98,867
100
Lampiran 6. Data Penjemuran 0 Jam dan Puffing Pada Varietas Srikandi dengan Metode Microwave Oven
1. Pengukuran Massa dan Kadar Air Biji Jagung
2. Pengukuran Selama Proses Puffing
Ulangan Waktu First
PUFF Suhu First PUFF
o
C 65
dtk 60
dtk Ruang
Microwave Ruang
Kemasan Permukaan
Biji 65
60 65
60 65
60 A2B1a
33 25
43,69 42,57 43,89 41,13 76,41 64,47
A2B1b
33 24
43,69 42,43 43,89 40,75 76,41 63,32
A2B1c
32 25
43,55 42,57 43,61 41,13 74,35 64,47
Rataan 32,67 24,67 43,64 42,52 43,80
41,01 75,73 64,09
3. Pengukuran Akhir Proses Puffing
Ulangan Kelembaban
RH Suhu Akhir Puffing
o
C bb
o
C bk
o
C Ruang Kemasan
PermukaanPopcorn A2B1a
28 30,5
68,83 54,1
96,6
A2B1b
28 32
74,14 52,0
97,9
A2B1c
28 33
68,83 53,3
97,2
Rataan 28
31,83 70,60
53,13 97,23
Ulangan Kadar air
BB Massa 100 biji
g Suhu
Permukaan Biji
o
C A2B1a
13,67 22,40
31,8
A2B1b
13,5 24,56
31,3
A2B1c
13,54 22,48
30,3
Rata – rata 13,57
3,15 31,13
101
Lampiran 7. Data Penjemuran 1, 2, dan 3 Jam dan Puffing Pada Varietas Srikandi dengan Metode Microwave Oven
1. Pengukuran Massa dan Kadar Air Biji Jagung