Elastisitas Pendapatan Permintaan Daging Ayam Ras

72 harga sendiri susu sapi tertinggi dibandingkan elastisitas harga sendiri komoditas lainnya. Ini berarti konsumsi susu sapi paling responsif dibandingkan komoditas lainnya bila terjadi perubahan harga. 2 Berdasarkan pengelompokan menurut pendapatan dapat diketahui bahwa nilai elastisitas harga sendiri susu sapi lebih elastis pada mahasiswa kelas pendapatan I. Harga susu sapi yang mahal menyebabkan mahasiswa kelas pendapatan I tidak mengonsumsi susu sapi lebih banyak dari mahasiswa kelas pendapatan lainnya. Namun apabila terjadi perubahan harga susu sapi maka permintaannya akan direspon lebih kuat dari mahasiswa kelas ini. Nilai elastisitas harga sendiri susu sapi pada mahasiswa kelas pendapatan I sebesar -1,619, artinya setiap perubahan harga susu sapi menurunmeningkat sebesar 10 persen, maka jumlah susu sapi yang diminta berubah meningkatmenurun dengan persentase yang lebih besar daripada perubahan harganya yaitu 16,19 persen. 3 Berdasarkan pengelompokan menurut jenis kelamin, elastisitas permintaan susu sapi pada mahasiswa perempuan lebih elastis dibandingkan dengan mahasiswa laki-laki. Mahasiswa perempuan cenderung lebih mementingkan kesehatannilai gizi yang terkandung dalam susu sapi dibandingkan mahasiswa laki-laki sehingga perubahan harga susu sapi akan memperoleh respon permintaan yang lebih kuat dari mahasiswa perempuan. Nilai elastisitas harga sendiri susu sapi pada mahasiswa perempuan sebesar -1,134 artinya jika terdapat perubahan harga susu sapi meningkatmenurun sebesar 10 persen permintaan permintaan susu sapi akan berubah menurunmeningkat sebesar 11,34 persen. 4 Berdasarkan pengelompokan menurut status tempat tinggal, elastisitas harga sendiri susu sapi pada mahasiswa yang kos lebih elastis. Mahasiswa yang kos cenderung terbiasa mengonsumsi susu sapi dikarenakan aktivitas yang padat tidak memungkinkan untuk makan. Hal ini menyebabkan perubahan harga susu sapi akan memperoleh respon permintaan yang lebih kuat dari mahasiswa yang kos. Nilai elastisitas harga sendiri susu sapi pada mahasiswa yang kos sebesar -0,999 artinya jika terdapat perubahan harga susu sapi 73 meningkatmenurun sebesar 10 persen permintaan permintaan susu sapi akan berubah menurunmeningkat sebesar 9,99 persen. 5 Berdasarkan pengelompokan menurut asal daerah, elastisitas permintaan susu sapi lebih elastis pada mahasiswa asal daerah perkotaan. Mahasiswa asal daerah perkotaan terbiasa mengonsumsi susu sapi sebgai kebutuhan sehari- harinya sehingga ketika terjadi perubahan harga mahasiswa kelompok ini memberikan respon permintaan yang lebih kuat. Nilai elastisitas harga sendiri susu sapi pada mahasiswa asal daerah perkotaan sebesar -1,1235 artinya setiap perubahan harga susu sapi menurunmeningkat perubahan harga susu sapi sebesar 10 persen maka jumlah susu sapi yang diminta akan berubah meningkatmenurun dengan persentase yang lebih besar dari perubahan harganya yaitu 11,235 persen.

6.3.4.2 Elastisitas Harga Silang

Berdasarkan Tabel 31 dapat diketahui bahwa seluruh elastisitas harga silang susu sapi bernilai rendah yang menyebabkan keeratan hubungan susu sapi dengan komoditas lainnya menjadi sangat lemah. Besaran nilai yang bertanda positif dan negatif bervariasi menyebabkan terjadinya hubungan searah dalam hubungan komplementer maupun substitusinya untuk hubungan timbal balik. Pada tabel terlihat bahwa susu sapi secara umum mempunyai hubungan substitusi Eij bertanda positif dengan telur ayam ras dan susu sapi. Tetapi di sisi lain juga memiliki hubungan komplementer Eij bertanda negatif dengan daging sapi. Hubungan komplementer terkuat terjadi pada hubungan susu sapi terhadap daging sapi pada mahasiswa kelas pendapatan I. Hal ini berarti bahwa peningkatan harga daging sapi akan diikuti dengan penurunan permintaan susu sapi. Hubungan substitusi terkuat terjadi pada hubungan susu sapi terhadap telur ayam ras pada mahasiswa kelas pendapatan III. Hal ini berarti apabila harga telur ayam ras naik maka mahasiswa kelas pendapatan III akan meningkatkan konsumsi susu sapi. Sebagian besar nilai elastisitas harga silang kurang dari satu yang berarti pengaruh perubahan harga komoditas lainnya tidak terlalu mempengaruhi jumlah permintaan susu sapi.