orang
1 2
3 Puas
Biasa saja Tidak puas
62 37
- 62,62
37,38 -
Jumlah 99
100
Pendapat responden seperti yang terlihat pada Tabel 24 menyatakan akan kembali dan melakukan pembelian ulang di KFC. Pernyataan tersebut
dikemukakan oleh 89 orang responden atau sebesar 89,90 persen. Responden lain menjawab tidak akan berkunjung kembali dengan jumlah responden sebanyak 10
orang atau sebesar 10,10 persen dari total responden. Hasil tersebut menunjukkan bahwa responden merasakan kepuasan ketika berkunjung ke KFC dan pihak KFC
dianggap telah berhasil memberikan pelayanan dan kualitas terbaiknya.
Tabel 24. Sebaran Responden Menurut Tindakan Setelah Mengkonsumsi Produk
KFC
No Tindakan
Responden orang
Persentase
1 2
Berkunjung kembali Tidak mau berkunjung kembali
89 10
89,90 10,10
Jumlah 99
100
Keputusan konsumen untuk melakukan kunjungan selanjutnya ke KFC ditentukan oleh perasaan ketika melakukan kunjungan sebelumnya. Perasaan puas
atau biasa saja memiliki peluang besar bagi konsumen untuk berkunjung kembali. Konsumen yang menyatakan tidak puas kecenderungan terbesar tidak akan
kembali melakukan kunjungan ke KFC.
6.3. Posisi Relatif KFC Terhadap Mc. Donald’s dan California Fried
Chicken
Biplot merupakan suatu analisis yang dapat digunakan baik untuk melakukan positioning maupun perceptual maping dari sekumpulan obyek
produk, jasa, atau perusahaan. Dalam proses analisisnya, Metode Biplot memerlukan data dari sejumlah obyek dalam hal ini adalah Kentucky Fried
Chicken KFC, Mc. Donald’s dan California Fried Chicken CFC serta atribut-
atributnya, yaitu ke-20 atribut lokasi, tempat parkir, keramahan pelayan, penampilan pelayan, kecepatan penyajian produk, kecepatan transaksi, daftar
menu, kebersihan, dekorasi ruangan, temperatur ruangan, keharuman ruangan, musik, variasi jenis produk, jumlah porsi, aroma produk, rasa, kemasan bawa
pulang, harga, promosi dan diskon yang telah ditentukan sebelumnya dengan skala pengukuran interval dengan skala nilai antara satu hingga lima.
Dari hasil analisis dengan menggunakan Metode Biplot dengan Metode Ekstraksi Analisis Komponen Utama Principle Component Analysis didapat
hasil atau output Lampiran 2 berupa component score coefficient matrix untuk masing-masing atribut serta regression factor score dari masing-masing obyek
KFC, Mc. Donald’s dan CFC yang merupakan masukan input dalam pembuatan plot atau peta posisi. Peta posisi tersebut menunjukkan posisi relatif
dari masing-masing produk dan atribut-atribut yang diteliti sehingga kita dapat dengan mudah melihat hubungan kedekatan antara produk dan atributnya. Hasil
output tersebut juga menunjukkan nilai dari keragaman varians pertama sebesar 98,255 persen dan varians kedua sebesar 1,745 persen, yang artinya bahwa
keragaman yang dapat diterangkan oleh komponen satu sumbu utama satu dan komponen dua sumbu utama dua pada Biplot sebesar nilai dari masing-masing
varians tersebut.
Dari hasil plot pada Gambar 10 terhadap posisi dari masing-masing obyek dan atribut yang diteliti terlihat bahwa KFC, Mc. Donald’s dan CFC memiliki
posisi yang saling berjauhan satu sama lainnya, yang artinya masing-masing merek tersebut tidak memiliki kedekatan atau kemiripan sifat satu dengan yang
lainnya, yang berarti juga bahwa tidak ada kemiripan yang dekat terhadap masing- masing peubah yang merupakan ciri dari masing-masing merek.
Panjang vektor dari masing-masing atribut menggambarkan tingkat keragaman yang dapat dijelaskan oleh atribut tersebut. Dari gambar plot, dapat
dilihat bahwa panjang vektor dari tiap-tiap atribut beragam, kecuali untuk atribut kecepatan transaksi yang memiliki panjang vektor yang sangat pendek
dibandingkan yang lainnya. Panjang vektor yang sangat pendek tersebut menunjukkan bahwa besarnya keragaman yang dapat dijelaskan oleh atribut
kecepatan transaksi sangat kecil apabila dibandingkan dengan keragaman peubah yang dimiliki oleh atribut lainnya.
Gambar 10. Plot Merek Restoran Cepat Saji Terhadap Atribut yang Diteliti
Keterangan: 1 = lokasi, 2 = tempat parkir, 3 = keramahan pelayan, 4 = penampilan pelayan, 5 = kecepatan penyajian, 6 = kecepatan transaksi, 7 = daftar menu, 8 = kebersihan
ruangan, 9 = dekorasi ruangan, 10 = temperatur ruangan, 11 = keharuman ruangan, 12 = musik, 13 = variasi jenis produk, 14 = jumlah porsi, 15 = aroma, 16 = rasa, 17 =
kemasan bawa pulang, 18 = harga, 19 = promosi dan 20 = diskon.
Dilihat dari hubungan kedekatan antara masing-masing merek KFC, Mc. Donald’s
dan CFC dengan ke-20 atribut-atribut yang diteliti, dapat dilihat dari kedekatan antara vektor dari merek dengan vektor atribut. Semakin dekat vektor
pada salah satu merek dengan suatu atribut maka akan semakin identik atribut tersebut untuk merek yang bersangkutan, yang artinya merek tersebut memiliki
suatu hubungan yang dekat pada atribut tersebut dibandingkan produk merek lainnya.
Dari gambar plot yang ada dapat dilihat bahwa merek KFC memiliki kedekatan pada atribut: lokasi, tempat parkir, keramahan pelayan, daftar menu,
kebersihan ruangan, dekorasi ruangan, jumlah porsi, rasa, kemasan bawa pulang dan harga, serta tidak ada satu atribut pun yang memiliki arah vektor yang
berlawanan dengan merek ini. Merek Mc. Donald’s memiliki kedekatan dengan atribut: penampilan pelayan, kecepatan penyajian, temperatur ruangan, keharuman
ruangan, musik, variasi jenis produk, aroma, promosi dan diskon, namun memiliki korelasi yang jauh pada atribut tempat parkir.
Sementara itu, berdasarkan Gambar 10 dapat dilihat juga bahwa ke-20 atribut tersebut memiliki hubungan korelasi negatif terhadap merek CFC, hal ini
dicirikan dengan sudut vektor yang saling berlawanan arah. Sehingga CFC tidak memiliki kedekatan apa pun terhadap ke-20 atribut tersebut apabila dibandingkan
dengan kedua merek yang lain.
6.4. Persepsi Konsumen Terhadap Atribut-Atribut KFC
