Penilaian kinerja yang diberikan oleh responden lebih banyak yang menyatakan bahwa aroma makanan yang disediakan oleh KFC adalah baik. Lebih
dari 60 persen responden menyatakan bahwa aroma produk KFC sangat enak. Aroma merupakan daya tarik dari sebuah masakan. Pihak KFC dapat
mengusahakan agar aroma yang berasal dari masakan dapat tercium oleh konsumen. Hal ini dilakukan agar nafsu makan konsumen menjadi besar.
j. Rasa Rasa dalam penelitian ini diartikan sebagai tanggapan indera terhadap
rangsangan indera pengecap. Organ tubuh yang bereaksi terhadap atribut rasa produk ini adalah lidah. Rasa makanan dan minuman adalah tingkat kelezatan dari
sebuah masakan. Rasa merupakan daya tarik pertama bagi seorang konsumen untuk membeli makanan.
Hasil kuesioner responden yang disajikan dalam Tabel 36 menunjukkan penilaian tingkat kepentingan dan tingkat kinerja dari atribut KFC. Lebih dari 85
persen dari total responden menyatakan bahwa atribut rasa penting. Rasa sangat penting karena menjadi nilai jual utama dari makanan. Namun masih ada sebagian
kecil responden menyatakan atribut rasa tidak menjadi bahan pertimbangan bagi mereka. Hal ini disebabkan karena responden mencari manfaat lain selain
menikmati makanan dan minuman di KFC.
Tabel 36. Sebaran Responden Berdasarkan Tingkat Kepentingan dan Tingkat
Kinerja Terhadap Rasa Produk KFC
Tingkat Kepentingan Tingkat Kinerja
Tingkat Penilaian
Jumlah Responden
orang Persentase
Tingkat Penilaian
Jumlah Responden
orang Persentase
Sangat Penting 48
48,49 Sangat Baik
24 24,24
Penting 39
39,39 Baik
46 46,47
Biasa 10
10,10 Biasa
22 22,22
Kurang Penting 2
2,02 Kurang Baik
4 4,04
Tidak Penting -
- Tidak Baik
3 3,03
Jumlah 99
100 Jumlah
99 100
Responden memberikan penilaian positif karena rasa yang terdapat pada ayam KFC memberikan rasa yang khas dan berbeda dengan ayam lainnya. Rasa
yang khas ini berasal dari bumbu yang memang dibuat sendiri oleh KFC yakni Original Recipe
OR.
k. Promosi
Promosi merupakan kunci dalam kampanye penjualan. Hal ini diperlukan untuk membujuk konsumen agar membeli produk yang ditawarkan oleh KFC.
Berdasarkan penelitian diketahui bahwa lebih dari 80 persen dari total responden menganggap bahwa atribut promosi ini dirasakan penting bagi mereka. Dominasi
persentase ini menjadi sangat besar karena peranan promosi sangat berpengaruh kepada keinginan responden untuk membeli makanan dan minuman yang ada di
KFC.
Tabel 37. Sebaran Responden Berdasarkan Tingkat Kepentingan dan Tingkat
Kinerja Terhadap Promosi KFC
Tingkat Kepentingan Tingkat Kinerja
Tingkat Penilaian
Jumlah Responden
orang Persentase
Tingkat Penilaian
Jumlah Responden
orang Persentase
Sangat Penting 46
46,47 Sangat Baik
24 24,24
Penting 36
36,36 Baik
49 49,50
Biasa 16
16,16 Biasa
21 21,21
Kurang Penting 1
1,01 Kurang Baik
2 2,02
Tidak Penting -
- Tidak Baik
3 3,03
Jumlah 99
100 Jumlah
99 100
Penilaian kinerja yang diberikan oleh responden lebih banyak yang menyatakan bahwa promosi yang dilakukan oleh KFC adalah baik. Promosi
merupakan daya tarik tersendiri bagi pihak KFC. Atribut ini digunakan untuk menarik perhatian konsumen sekaligus membujuk mereka agar membeli produk
yang ditawarkan oleh KFC.
3. Prioritas Rendah
Kuadran III diagram kartesius Important Performance Analysis IPA berarti tingkat kepentingan dan tingkat kinerja dari suatu atribut produk dianggap
rendah oleh konsumen. Dengan demikian atribut ini harus diperbaiki kinerjanya oleh pihak KFC. Atribut yang termasuk dalam kuadran ini adalah tempat parkir,
keharuman ruangan, musik, variasi jenis produk, jumlah porsi, harga dan diskon.
a. Tempat Parkir
