dijual ke konsumen. Dengan adanya SK dari BPOM maka acuan standar tersebut memproteksi persaingan yang tidak sehat dalam industri obat dan makanan
termasuk restoran. Belum memiliki sertifikasi halal dari BPOM merupakan salah satu kelemahan dari Ali Baba Restaurant karena menyangkut kepercayaan yang
diberikan kepada konsumen mengenai keamanan dan kehalalan produknya.
b. Harga
Harga yang ditetapkan Ali Baba Restaurant bervariasi dan harga ditampilkan jelas pada daftar menu. Konsumen akan dikenakan pajak sebesar 10
persen dari total harga pesanan. Ali Baba Restaurant menerapkan harga jual produk berdasarkan biaya produksi ditambah dengan profit yang disesuaikan
dengan harga jual produk sejenis dari restoran lain. Ali Baba Restaurant
memadukan strategi harga dengan strategi promosi dengan memberikan potongan harga. Salah satu strategi yang dilakukan adalah
dengan adanya potongan harga untuk menu pelajar. Berikut bentuk strategi “menu pelajar” yang diterapkan perusahaan adalah :
• Student 1 one : Burger + Alibaba Ice Tea • Student 2 two : Sandwich +Alibaba Ice Tea
• Student 3 three: Alibaba Fried Rice + Mineral Water • Student 4 four : Chicken Wings Rice + Soft Drinks
Paket hemat ini berlaku dimulai pada pukul 14.00-18.00 WIB dengan harga sebesar Rp 17.500 setiap menunya. Hal ini dilakukan untuk menjangkau segmen
pelajar dan remaja. Dengan adanya program strategi harga ini, bisa dikatakan cukup berhasil dilihat berdasarkan pengunjung yang datang sebagian besar adalah
para remaja dan pelajar.
c. Distribusi tempat
Strategi tempat yang dilakukan oleh Ali Baba Restaurant yaitu memiliki lokasi yang cukup strategis yaitu berada dekat dengan pusat keramaian seperti
Taman Kencana, factory outlet, perkantoran, hotel Mirah dan hotel Pangrango. Hal ini juga mempertimbangkan lokasi restoran dengan lokasi unit bisnis satu
manajemen PT. MAP lainnya yang berada dalam satu kawasan yang sama yaitu
hotel Mirah dan Papa Ron Pizza sehingga hal tersebut menjadi suatu kekuatan yang dimiliki oleh Ali Baba Restaurant.
Strategi ini juga dapat melibatkan saluran distribusi fisik maupun elektronik dalam proses penyampaiannya. Untuk dapat menikmati makanannya, pelanggan
dapat langsung datang ke Ali Baba Restaurant ataupun pelanggan dapat menggunakan saluran elektronik melalui telepon untuk mendapatkan pelayanan
delivery service . Namun Ali Baba Restaurant tidak mempunyai jasa delivery
sendiri melainkan disatukan dengan jasa delivery untuk bagian Papa Ron’s Pizza. Hal ini menyebabkan terjadinya tumpang tindih pekerjaan dan berpengaruh
kepada keterlambatan pada waktu pengirimanan karena harus memprioritaskan pesanan pelanggan Papa Ron’s Pizza terlebih dahulu. Sehingga dapat disimpulkan
bahwa tidak memiliki layanan jasa delivery khusus untuk Alibaba sendiri merupakan salah satu kelemahan dari Ali Baba Restaurant.
d. Promosi
Kegiatan promosi yang sudah diterapkan oleh Ali Baba Restaurant melalui penyebaran leaflet, brosur, radio, spanduk, surat kabar, majalah, potongan harga
pada menu paket makanan tertentu, hingga iklan pada televisi dan lain-lain. Kegiatan promosi yang dilakukan oleh Ali Baba Restaurant hingga saat ini
cenderung masih tergantung pada kebijakan PT. MAP sebagai penyedia dana promosi.
Restoran ini
belum mempromosikan
produknya secara
berkesinambungan dan meluas bagi masyarakat kota Bogor. Ali Baba Restaurant
memiliki website yang berfungsi untuk memberikan informasi secara cepat kepada konsumen. Website ini dapat diakses melalui situs
www.alibaba restaurant.com. Akan tetapi, situs ini belum dikelola dengan baik oleh Alibaba yaitu banyak informasi menu yang kosong dan tidak tersedia serta
penyajian informasi kurang lengkap. Dengan demikian, website ini belum dapat memberikan manfaat yang optimal bagi restoran untuk menarik pengunjung.
e. Orang
Orang atau karyawan merupakan bagian terpenting dalam perusahaan. karyawan merupakan orang yang terlibat dalam pemberian jasa dan merupakan
faktor intern yang memiliki peran yang cukup besar dalam mewujudkan jasa yang
