1.1.5 Penelitian dan Pengembangan
Dalam pengembangan usahanya, pihak Alibaba seharusnya melakukan pengamatan dan kajian mengenai lingkungan usaha di Kota Bogor. Riset
mengenai pasar dan pesaing serta pengembangan produk dilakukan oleh manajemen pusat yang berada di Papa Ron Pizza sehingga segala sesuatu sudah
diatur sebelumnya sehingga dapat memudahkan kegiatan usaha Ali Baba Restaurant.
6.1.6 Pemasaran
Pemasaran merupakan sebuah usaha yang dilakukan oleh perusahaan untuk mencapai hasil pertukaran yang diinginkan oleh pasar sasaran. Konsep pemasaran
yang digunakan oleh Ali Baba Restaurant ini adalah dimulai dari pasar, berfokus pada kebutuhan pelanggan, mengkoordinasikan semua kegiatan yang akan
mempengaruhi pelanggan dan menghasilkan keuntungan dengan memuaskan pelanggannya.
A. Segmentation, Targetting, Positioning
1.
Segmentation
Segmentasi pasar adalah tindakan mengidentifikasi dan membentuk kelompok pembeli atau konsumen secara terpisah Rangkuti, 2005. Segmentasi
pasar yang dilakukan oleh Ali Baba Restaurant adalah berdasarkan aspek demografis, aspek psikografis, dan aspek perilaku. Segmentasi pasar berdasarkan
demografis yaitu keluarga dan remaja sedangkan segmentasi pasar berdasarkan aspek psikografis terdiri dari kelas sosial dan gaya hidup. Dari kelas sosial,
segmen yang dipilih oleh Ali Baba Restaurant adalah semua kalangan masyarakat. Perubahan gaya hidup terutama pola konsumsi masyarakat yang tidak memiliki
banyak waktu untuk mengelola makanannya sendiri seiring dengan peningkatan aktivitas di luar rumah sehingga mendorong masyarakat untuk mengkonsumsi
makanan di luar rumah. Segmentasi pasar berdasarkan aspek perilaku terdiri dari manfaat dimana konsumen mencari manfaat berupa kualitas produk, pelayanan,
dan kecepatan.
2.
Targeting
Targeting adalah suatu tindakan memilih satu atau lebih segmen pasar yang akan dimasuki. Target pasar utama Ali Baba Restaurant adalah keluarga dan
remaja serta semua kalangan masyarakat. Tipe konsumen yang ingin dijangkau pada awalnya adalah etnis Arab namun sesuai dengan perkembangan selera
konsumen semua etnis masyarakat mulai menggemari masakan Arab ini. 3.
Positioning
Positioning merupakan tahap dimana perusahaan menentukan posisi yang diinginkan dalam pasar. Ali Baba Restaurant ingin menempati posisi sebagai
restoran etnis dengan produk yang memiliki citarasa internasional dan pelayanan yang memuaskan serta harga yang terjangkau oleh semua kalangan masyarakat.
B. Bauran pemasaran
a. Produk
Strategi produk merupakan strategi yang paling penting untuk dikembangkan, karena produk inilah yang dinikmati atau dimanfaatkan secara
langsung oleh konsumen. Strategi produk yang dilakukan Ali Baba Restaurant dapat dilihat dari misi perusahaan yaitu masakan etnis khas Timur Tengah dan
suasana dekorasi ruangan yang sesuai dengan kondisi aslinya dan berkualitas. Strategi produk yang dilakukan oleh Ali Baba Restaurant agar pelanggan
tidak bosan adalah inovasi produk berupa campuran makanan Timur Tengah dan Kontinental seperti Ali Baba burger, Ali Baba Sandwich, Spaghetti Arabian dan
lain-lain. Hal ini dilakukan agar pelanggan mempunyai banyak pilihan menu bagi yang tidak memiliki selera makan yang sama. Adanya inovasi produk yang
dikembangkan merupakan salah satu kekuatan yang dimiliki Ali Baba Restaurant dalam menarik minat konsumen.
Produk ini sangat berkualitas karena bahan baku beras dan rempah- rempahnya merupakan bahan impor sehingga tetap menjaga ciri khas yang sesuai
dengan aslinya. Namun dalam penetapan standar mutu produk, Alibaba belum memiliki sertifikasi halal dari Badan Pengawas Obat dan Makanan BPOM.
BPOM mengawasi pengusaha dalam penetapan standar mutu produk yang akan
Kategori