hotel Mirah dan Papa Ron Pizza sehingga hal tersebut menjadi suatu kekuatan yang dimiliki oleh Ali Baba Restaurant.
Strategi ini juga dapat melibatkan saluran distribusi fisik maupun elektronik dalam proses penyampaiannya. Untuk dapat menikmati makanannya, pelanggan
dapat langsung datang ke Ali Baba Restaurant ataupun pelanggan dapat menggunakan saluran elektronik melalui telepon untuk mendapatkan pelayanan
delivery service . Namun Ali Baba Restaurant tidak mempunyai jasa delivery
sendiri melainkan disatukan dengan jasa delivery untuk bagian Papa Ron’s Pizza. Hal ini menyebabkan terjadinya tumpang tindih pekerjaan dan berpengaruh
kepada keterlambatan pada waktu pengirimanan karena harus memprioritaskan pesanan pelanggan Papa Ron’s Pizza terlebih dahulu. Sehingga dapat disimpulkan
bahwa tidak memiliki layanan jasa delivery khusus untuk Alibaba sendiri merupakan salah satu kelemahan dari Ali Baba Restaurant.
d. Promosi
Kegiatan promosi yang sudah diterapkan oleh Ali Baba Restaurant melalui penyebaran leaflet, brosur, radio, spanduk, surat kabar, majalah, potongan harga
pada menu paket makanan tertentu, hingga iklan pada televisi dan lain-lain. Kegiatan promosi yang dilakukan oleh Ali Baba Restaurant hingga saat ini
cenderung masih tergantung pada kebijakan PT. MAP sebagai penyedia dana promosi.
Restoran ini
belum mempromosikan
produknya secara
berkesinambungan dan meluas bagi masyarakat kota Bogor. Ali Baba Restaurant
memiliki website yang berfungsi untuk memberikan informasi secara cepat kepada konsumen. Website ini dapat diakses melalui situs
www.alibaba restaurant.com. Akan tetapi, situs ini belum dikelola dengan baik oleh Alibaba yaitu banyak informasi menu yang kosong dan tidak tersedia serta
penyajian informasi kurang lengkap. Dengan demikian, website ini belum dapat memberikan manfaat yang optimal bagi restoran untuk menarik pengunjung.
e. Orang
Orang atau karyawan merupakan bagian terpenting dalam perusahaan. karyawan merupakan orang yang terlibat dalam pemberian jasa dan merupakan
faktor intern yang memiliki peran yang cukup besar dalam mewujudkan jasa yang
dikehendaki oleh pelanggan. Ali Baba Restaurant memiliki karyawan yang ramah, sabar, respek yang dapat membuat pelanggan nyaman. Hal ini didukung dengan
adanya program call back sebagai bentuk customer relationship yang bertujuan agar konsumen merasa dihargai sehingga akan datang ke Ali Baba Restaurant
lagi. Selain itu, juga terdapat program visit table to table dimana karyawan mendatangi langsung ke meja konsumen untuk menanyakan apakah ada
kekurangan atas pelayanan yang diberikan.
f. Proses
Proses merupakan semua kegiatan yang dapat dikoordinasikan dengan baik untuk menciptakan kualitas serta pelayanan yang diberikan kepada konsumen.
Pelayanan yang baik akan meningkatkan loyalitas dan kepercayaan konsumen terhadap restoran. Hal ini dikarenakan dalam penjualan produk restoran harus
diimbangi dengan pelayanan yang tinggi terhadap konsumen. Strategi proses yang telah diterapkan oleh Ali Baba Restaurant adalah
peningkatan kinerja karyawan, kecepatan pelayanan seperti kecepatan dalam penyajian hidangan, kecepatan dalam melakukan transaksi dengan konsumen.
Selain itu juga, karyawan harus mampu memberikan tanggapan dalam mengatasi keluhan atau masalah dengan konsumen terutama yang berhubungan dengan
makanan yaitu dengan memberikan sebuah kartu saran yang harus diisi oleh konsumen setelah menikmati hidangan. Kartu saran ini berisi penilaian konsumen
terhadap produk berupa rasa, harga, pelayanan, kebersihan, kecepatan. Hal ini dilakukan agar perusahaan dapat memperbaiki kinerjanya secara langsung dan
merupakan kekuatan bagi Ali Baba Restaurant dalam meningkatkan kualitas dan pelayanan.
g. Bukti Fisik
Bukti fisik berhubungan dengan fasilitas apa saja yang diberikan oleh Ali Baba Restaurant
seperti adanya sarana pendukung, desain bangunan, dekorasi ruangan. Pemanfaatan fasilitas teknologi canggih seperti layanan Hot Spot untuk
internet. Fasilitas ini bertujuan untuk meraih segmen pelajar, mahasiswa dan pegawai perkantoran lainnya yang tidak bisa lepas dari layanan informasi seperti
