GIZ328 Konsultasi Gizi GIZ329 Bioetika GIZ331 Analisis Zat Gizi Mikro GIZ234 Percobaan Makanan GIZ335 Manajemen Jasa Makanan dan Gizi

KURIKULUM PROGRAM SARJANA

16. GIZ234 Dietetika Penyakit Degeneratif

32-3 Prasyarat: GIZ323 Mata kuliah ini membahas prinsip diet pada penderita gizi lebih dan penyakit degeneratif pada berbagai organ tubuh seperti jantung dan pembuluh darah, hati, ginjal, sistem lokomotor dan syaraf. Sri Anna Marliyati Karina Rahmadia Ekadwiyani Tiurma Sinaga

17. GIZ326 Gizi Olahraga

32-3 Prasyarat: GIZ112, GIZ212, GIZ217 Mata kuliah ini membahas dan mempelajari tentang konsep dan transfer energi, termasuk pengukuran pengeluaran energi; sistem pulmonary, jantung, otot, dan tulang untuk olahraga; kebugaran jasmani dan pengukurannya; suplemen gizi dan alat bantu ergogenik; keseimbangan energi dan pengaturan berat badan; strategi gizi untuk performan olahraga optimum; serta gizi untuk olahraga spesifik. Hadi Riyadi Naufal Muharam Nurdin

18. GIZ327 Pendidikan Gizi

32-3 Prasyarat: GIZ112 Mata kuliah membahas teori-teori pengetahuan, sikap, dan keterampilan, perilaku makan sertapromosi pangan, gizi seimbang dan kesehatan.Aspek-aspek psikososial budaya,serta kaitannya dengan perubahan kebiasaan makan.Uraian mengenai konsep dan pesan pendidikan gizi, pemilihan metode dan teknik pendidikan dan komunikasi.Membahasan cara- cara evaluasi dan alat ukur pendidikan gizi. Siti Madanijah Ali Khomsan Lilik Kustiyah Cesilia Meti Dwiriani Ikeu Ekayanti

19. GIZ328 Konsultasi Gizi

32-3 Prasyarat: GIZ323 Matakuliahinimembahas komponen, jenis layanan dan media, prinsip, teknik dan proses konsultasi gizi; sikososial perilaku gizi dan teknik memotivasi klien; berbagai seting dan tata ruang konsultasi gizi; perencanaan dan manajemen bisnis konsultasi gizi; dan intregrasi konsultasi gizi dalam berbagai kegiatan layanan kesehatan. Hardinsyah Siti Madanijah KURIKULUM PROGRAM SARJANA

20. GIZ329 Bioetika

11-0 Prasyarat: - Mata kuliah ini membahas konsep, definisi, dan ruang lingkup bioetika, ethical clearance dan informed consent penelitian dan intervensi gizi, serta aplikasi bioetik pada riset dan pelayanan gizi masyarakat. membahas kode etik profesi gizi meliputi kewajiban umum, kewajiban terhadap klien, masyarakat, teman seprofesi dan mitra kwrja, profesi dan diri sendiri; serta penetapan pelanggaran terhadap kode etik profesi gizi. Hardinsyah Rimbawan

21. GIZ331 Analisis Zat Gizi Mikro

32-3 Prasyarat: GIZ214 Mata kuliah ini membahas struktur dan sifat kimia berbagai zat gizi mikro serta prinsip-prinsip dasar analisis kimia zat gizi mikro yang mencakup vitamin, mineral, dan komponen kimia lainnya seperti pseudovitamin, karotenoid dan nutraceutical lainnya. Ahmad Sulaeman Faisal Anwar

22. GIZ234 Percobaan Makanan

32-3 Prasyarat: GIZ233, STK211 Mata kuliah ini membahas prinsip-prinsip percobaan dalam pengembangan produk makanan dalam upaya perbaikan status gizi melalui makanan food based approach; meliputi tahapan pengembangan produk baru, perancangan percobaan, optimasi produk, sifat fungsional bahan pangan, fortifikasi pangan, pangan fungsional, pengendalian mutu dan keamanan makanan, serta penilaian organoleptik. Budi Setiawan Sri Anna Marliyati Ahmad Sulaeman

23. GIZ335 Manajemen Jasa Makanan dan Gizi

32-3 Prasyarat: GIZ112, GIZ233 Mata kuliah ini membahas prinsip-prinsip dan aplikasi manajemen dalam pelayanan makanan dan operasinya serta penerapan prinsip-prinsip ilmu gizi; manajemen mutu dan keamanan pangan dalam pengembangan; dan pengelolaan usaha pelayanan makanan untuk memenuhi kebutuhan masyarakat akan makanan yang aman, sehat, bergizi sesuai dengan selera dan kebutuhan gizi konsumen atau tujuan institusinya. Ahmad Sulaeman Tiurma Sinaga Ikeu Ekayanti Budi Setiawan KURIKULUM PROGRAM SARJANA

24. GIZ344 Analisis Data Pangan dan Gizi