GIZ218 Patofisiologi Gizi GIZ221 Gizi dalam Daur Kehidupan GIZ222 Penilaian Status Gizi GIZ231 Ilmu Bahan Makanan GIZ232 Analisis Zat Gizi Makro

KURIKULUM PROGRAM SARJANA

4. GIZ214 Pengantar Biokimia Gizi

32-3 Prasyarat: - Mata kuliah ini mempelajari dasar-dasar ilmu biokimia gizi; berbagai reaksi biokimia yang terjadi pada tubuh dalam hubungannya dengan pemanfaatan makanan sebagai sumber zat gizi. Rimbawan Leily Amalia

5. GIZ217 Metabolisme Zat Gizi

43-3 Prasyarat: GIZ214 Mata kuliah ini membahas metabolisme zat gizi makro karbohidrat, protein, lemak, dan zat gizi mikro mineral, vitamin, air, serta bioavailabilitas dan interaksi antar zat gizi mikro; mekanisme yang menjelaskan peranan zat-zat gizi makro dan mikro dalam penyebab danatau pencegahan penyakit degeneratif jantung koroner, obesitas, hipertensi, diabetes, dan kanker. Rimbawan Leily Amalia

6. GIZ218 Patofisiologi Gizi

43-3 Prasyarat: GIZ212, GIZ214 Mata kuliah ini mempelajari prinsip etiologi dan patogenesa penyakit malagizi, infeksi, alergi immunologi, gangguan metabolik endokrin, trauma dan kanker; gambaran klinis dan laboratorium pada penyakit tersebut, serta kaitannya dengan perubahan metabolisme zat gizi. Rimbawan Naufal Muharam Nurdin Karina Rahmadia Ekawidyani

7. GIZ221 Gizi dalam Daur Kehidupan

32-3 Prasyarat: GIZ112 Mata kuliah ini membahas karakteristik pertumbuhan dan perkembangan; kebutuhan dan kecukupan gizidampak kelebihan dan kekurangan gizi; serta upaya menanggulangi masalah gizi dalam berbagai tahapan kehidupan manusia yaitu sejak masa bayi, balita, anak usia sekolah, remaja, dewasa dan lanjut usia serta pada masa hamil dan menyusui. Dipelajari pula prinsip menyusun menu pada berbagai tahapan usia dan kondisi fisiologis tersebut. Cesilia Meti Dwiriani Lilik Kustiyah Faisal Anwar

8. GIZ222 Penilaian Status Gizi

32-3 Prasyarat: GIZ112, GIZ212, GIZ214 Mata kuliah ini membahas teori dan metode penilaian ketersediaan pangan; konsumsi pangan; kecukupan gizi dietary reference intakes; status gizi secara biokimia, antropometri, biofisik KURIKULUM PROGRAM SARJANA Hadi Riyadi Clara Meliyanti Kusharto Yayuk Farida Baliwati

9. GIZ231 Ilmu Bahan Makanan

32-3 Prasyarat: - Mata kuliah ini membahas sumber dan jenis-jenis bahan pangan nabati dan hewani; struktur fisik; komposisi kimiagizi dan perubahan kimiabiokimia pasca panen dari setiap kelompok bahan pangan. Muh. Rizal Martua Damanik Budi Setiawan Ikeu Ekayanti Resi Nurdiani

10. GIZ232 Analisis Zat Gizi Makro

32-3 Prasyarat: GIZ214 Mata kuliah ini membahas struktur dan sifat kimia dari zat gizi makro karbohidrat, protein, lemak serta dasar-dasar analisis kimia, khususnya analisis karbohidrat pati, dan gula sederhana, protein protein, asam amino, lemak lemak, asam lemak, mutu lemak, kolesterol dengan metode sederhana dan metode modern. Ahmad Sulaeman Leily Amalia Faisal Anwar

11. GIZ233 Kulinari dan Gizi