Pengetahuan Tentang Ada Tidaknya Kandungan Formalin Pada Tahu yang Dijual
81
5.2.4.1.Gambaran Sikap Penjual Tahu Terhadap Informasi Bahaya Formalin Berdasarkan Item Pernyataan
Berikut gambaran sikap penjual tahu terhadap informasi bahaya formalin berdasarkan item pernyataan pada tahu di Pasar Daerah Semanan yang menjadi responden dalam penelitian ini:
Tabel 5.10. Distribusi Sikap Penjual Tahu Terhadap Kandungan Formalin Berdasarkan Item Pernyataan Pada Tahu di Pasar Daerah Semanan Tahun 2015
No Pertanyaan Sikap
SS x5 ST x4
RG x3 TS x2
STS x1 Total
Hasil Kali
Kecenderungan Sikap
n n
n n
n n
Pernyataan Gradasi Positif C1
Tahu makanan sehat, bergizi, harganya terjangkau
19 55,9
15 44,1
34 100
155 Sangat Setuju
C2 Tahu terbuat dari kedelai
22 64,7
12 35,3
34 100
158 Sangat Setuju
C3 Tahu menguntungkan untuk dijual
karena banyak masyarakat suka 6
17,6 26
76,5 1
2,9 1
2,9 34
100 139
Setuju
C4 Tahu dapat bertahan kurang dari 3 hari
pada suhu ruangan 2
5,9 27
79,4 2
5,9 2
5,9 1
2,9 34
100 129
Setuju
C5 Penggunaan bahan pengawet dapat
meningkatkan kualitas tahu 1
2,9 9
26,5 6
17,6 17
50 1
2,9 34
100 94
Ragu-Ragu
Pernyataan Gradasi Negatif No
Pertanyaan Sikap SS x1
ST x2 RG x3
TS x4 STS x5
Total Hasil
Kali Kecenderungan
Sikap n
n n
n n
n C6
Pengawet yang diizinkan pemerintah salah satunya formalin
3 8,8
25 73,5
6 17,6
34 100
139 Tidak Setuju
C7 Penggunaan formalin pada tahu
diperbolehkan 1
2,9 1
2,9 23
67,6 9
26,5 34
100 142
Tidak Setuju
C8 Tahu yang mengandung formalin lebih
bagus, kenyal, enak, sehingga tidak masalah untuk dijual
9 26,5
18 52,9
7 20,6
34 100
125 Tidak Setuju
C9 Formalin tidak berbahaya bagi
kesehatan 2
5,9 20
58,8 12
35,3 34
100 146
Tidak Setuju
C10 Makan tahu berformalin baik untuk
kesehatan 1
2,9 21
61,8 12
35,3 34
100 147
Tidak Setuju
82
Berdasarkan 5.10. terlihat bahwa tingkat sikap untuk pertanyaan C5 tentang “penggunaan bahan pengawet dapat
meningkatkan kualitas tahu” cenderung ragu-ragu dengan total nilai hasil kali lickert 94 yakni dari ragu-ragu menuju tidak setuju dan
sebesar 50 tidak setuju. Sedangkan tingkat sikap terkait “penggunaan formalin pada tahu diperbolehkan” C7 cenderung
tidak setuju dengan nilai hasil kali lickert 142 dan sebanyak 67,6 tidak setuju. Kemudian sebanyak 61,8 menjawab tidak setuju
dengan pernyataan “makan tahu berformalin baik untuk kesehatan” C10. Selain itu sebesar 26,5 setuju pada pernyataan C8 jika tahu
yang mengandung formalin lebih bagus, kenyal, enak, sehingga tidak masalah untuk dijual, namun hasil kali lickert menunjukkan
hasil 125 yang berarti kecenderungan sikap keseluruhan responden terhadap pertanyaan C8 tidak setuju.