Tabel 5.6. Distribusi Uji Kandungan Formalin Pada Tahu Berdasarkan Jenis Tahu di Pasar Daerah Semanan Tahun 2015
Jenis Tahu Hasil Uji Laboratorium
Negatif Positif
Total N
n n
Tahu Putih 8
20,5 17
50 25
34,2 Tahu Kuning
17 43,6
9 26,5
26 35,6
Tahu Coklat 14
35,9 8
23,5 22
30,1
Total 39
100 34
100 73
100
Berdasarkan tabel 5.6. diketahui bahwa jenis tahu yang paling banyak positif mengandung formalin yakni tahu putih sebanyak 17
tahu 50. Dan yang paling sedikit mengandung formalin yakni jenis tahu coklat atau tahu goreng yakni sebanyak 8 tahu 23,5.
5.2.3. Gambaran Pengetahuan Penjual Tahu Terhadap Formalin
Berikut gambaran pengetahuan penjual tahu yang menjadi responden dalam penelitian ini, terhadap kandungan formalin pada
tahu di Pasar Daerah Semanan :
Tabel 5.7. Distribusi Pengetahuan Penjual Tahu Terhadap Formalin di Pasar Daerah Semanan Tahun 2015
Pengetahuan Jumlah
Persentase
Rendah 13
38,2 Tinggi
21 61,8
Total
34 100
Pada tabel 5.7. diketahui bahwa sebanyak 21 responden 61,8 responden memiliki kategori pengetahuan tinggi mengenai
ciri tahu berformalin, golongan formalin menurut PP, dan dampak formalin bagi kesehatan. Sedangkan responden yang memiliki
kategori pendidikan rendah sebesar 38,2.
5.2.3.1. Pengetahuan Berdasarkan Pertanyaan Kuesioner
Berikut distribusi pengetahuan penjual tahu berdasarkan pertanyaan kuesioner di Pasar Daerah Semanan yang menjadi
responden dalam penelitian ini:
Tabel 5.8. Distribusi Pengetahuan Penjual Tahu Berdasarkan Pertanyaan Kuesioner di Pasar Daerah Semanan Tahun 2015
No Pertanyaan
Salah Benar
n n
B1 Apakah formalin itu?
8 23,5
26 76,5
B2
Contoh makanan yang mungkin mengandung formalin? 9
26,5 25
73,5 B3
Ciri tahu berformalin? 13
38,2 21
61,8 B4
Apakah formalin berbahaya bagi kesehatan? 3
8,8 31
91,2 B5
Mengapa formalin berbahaya? 15
44,1 19
55,9 B6
Menurut PP, formalin termasuk golongan apa? 24
70,6 10
29,4 B7
Bolehkah menjual tahu berformalin? 2
5,9 32
94,1 B8
Mengapa tahu berformalin tidak boleh dijual? 3
8,8 31
91,2 B9
Adakah akibat setelah seseorang mengkonsumsi tahu berformalin?
5 14,7
29 85,3
B10 Apa dampak dan gejala akibat mengkonsumsi tahu
berfomalin ? 16
47,1 18
52,9
