5.2. Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Perilaku Pembelian Produk Restoran pastel pizza Rijsttafel
5.2.1. Pengaruh Lingkungan
Konsumen hidup dalam lingkungan yang kompleks, hal ini mengakibatkan perilaku keputusan mereka dipengaruhi oleh beberapa faktor.
Kelompok acuan dalam perilaku pembelian memberikan standar atau norma dan nilai yang dapat menjadi perspektif penentu seseorang dalam berfikir atau
berperilaku. Faktor lingkungan terdiri atas Engel et al., 1994: 1 Budaya, 2 Sosial, 3 Pengaruh pribadi, 4 Keluarga, dan 5 Situasi.
1. Pengaruh pribadi Berdasarkan hasil wawancara dengan kuesioner, sebanyak 49 persen
mengatakan bahwa yang paling berpengaruh dalam pengambilan keputusan pembelian yang dilakukan terhadap produk pastel pizza Rijsttafel adalah
diri responden sendiri. Keluarga sebagai kelompok acuan primer berada di posisi kedua dengan persentase sebesar 26 persen. Sebanyak 19 persen
lainnya dipengaruhi oleh teman dan sisanya sebesar 6 persen berasal dari sumber lainnya. Sebaran responden menurut pengambilan keputusan
pembelian produk restoran pastel pizza Rijsttafel, dapat dilihat pada Tabel 9 berikut ini.
Tabel 9. Jumlah Responden Menurut Pengambilan Keputusan Pembelian Produk Restoran pastel pizza Rijsttafel
Pengambilan Keputusan Pembelian
Jumlah orang Persentase
Diri sendiri 42
49 Keluarga
22 26
Teman 16
19 Pasangan
5 6
Jumlah 85
100
2. Situasi Situasi atau keadaan yang mempengaruhi responden dalam proses
keputusan pembelian di restoran pastel pizza Rijsttafel dapat dikenali dari beberapa karakteristik diantaranya adalah tugas, waktu, lingkungan sosial dan
keadaan anteseden konsumen.
Karakteristik pertama adalah tugas, yang merupakan sasaran atas tujuan tertentu responden dalam suatu situasi. Sebagian besar konsumen restoran
pastel pizza Rijsttafel sengaja menyediakan waktu untuk mengunjungi restoran pastel pizza Rijsttafel 65 persen, sebanyak 14 persen menyatakan
bahwa kunjungannya sekalian menunggu seseorang atau sesuatu, 17 persen menyatakan untuk berkumpul dengan keluarga atau teman dan 4 persen
sisanya menyatakan alasan lainnya. Hal tersebut diringkas pada Tabel 10.
Tabel 10. Jumlah Responden Menurut Karakteristik Sasaran Dalam Pembelian Produk Restoran pastel pizza Rijsttafel
Sasaran Jumlah orang Persentase
Menyediakan waktu 55
65 Menunggu seseorang
12 14
Berkumpul dengan temankeluarga 15
17 Lainnya
3 4
Jumlah 85
100
Karakteristik kedua yaitu waktu yang merupakan sifat sementara dari situasi. Jika dilihat dari Tabel 11, sebagian besar responden pada penelitian
ini melakukan kunjungan pada hari libur yaitu hari Sabtu dan Minggu atau hari libur nasional 80 persen. Alasan responden memanfaatkan waktu libur
ini adalah untuk menghilangkan kepenatan dan rutinitas dalam seminggu serta sebagai cara untuk mendekatkan diri bersama keluarga, teman dan
pasangan. Sebanyak 19 persen responden melakukan kunjungan ke restoran pastel pizza Rijsttafel pada hari kerja dan hari libur, sedangkan 1 persen
lainnya memilih melakukan kunjungan pada hari kerja.
Tabel 11. Jumlah Responden Menurut Karakteristik Waktu Pembelian Produk Restoran pastel pizza Rijsttafel
Waktu Pembelian Jumlah orang
Persentase
Hari libur 68
80 Hari libur dan hari kerja
16 19
Lainnya 1
1
Jumlah 85
100
Karakteristik ketiga yaitu lingkungan sosial, merupakan adanya keberadaan orang lain dalam situasi yang bersangkutan, dalam hal ini ketika
responden melakukan pembelian produk Restoran pastel pizza Rijsttafel bersama keluarga mereka yaitu dengan persentase sebesar 41 persen.
Sebanyak 40 persen konsumen melakukan kunjungan bersama teman mereka, sebanyak 12 persen bersama pasangan mereka dan sisanya sebesar 7 persen
menyatakan bahwa mereka mengunjungi restoran pastel pizza Rijsttafel bersama siapa saja dan datang sendirian. Hal ini dapat dilihat pada Tabel 12.
Tabel 12. Jumlah Responden Menurut Karakteristik Lingkungan Sosial Restoran pastel pizza Rijsttafel
Teman Berkunjung ke Restoran
Jumlah orang Persentase
Keluarga 35
41 Teman
34 40
Pasangan 10
12 Lainnya
6 7
Jumlah 85
100
Karakteristik keempat yaitu keadaan anteseden responden yaitu suasana hati sementara atau kondisi sementara responden. Dilihat dari Tabel 13, dapat
diketahui bahwa rasa lapar atau haus yang dirasakan responden mempengaruhi sebagian besar pembelian yang dilakukan konsumen pada
produk restoran pastel pizza Rijsttafel, yaitu sebanyak 64 persen. Sisanya sebanyak 36 persen menyatakan bahwa rasa lapar atau haus tidak
mempengaruhi kunjungan mereka untuk melakukan pembelian produk restoran pastel pizza Rijsttafel.
Tabel 13. Jumlah Responden Menurut Karakteristik Keadaan Anteseden Dalam Pembelian Produk Restoran pastel pizza Rijsttafel
Rasa LaparHaus Mempengaruhi Pembelian
Jumlah orang Persentase
Berpengaruh 54
64 Tidak Berpengaruh
31 36
Jumlah 85
100
Jenis situasi dibagi menjadi 3 jenis Engel et al., 1994 yaitu situasi konsumsi, situasi pembelian dan situasi komunikasi. Situasi komunikasi salah
satunya melalui iklanpromosi. Iklanpromosi merupakan salah satu alat komunikasi
yang mampu
mempengaruhi masyarakat
luas dalam
mengkomunikasikan restoran pastel pizza Rijsttafel. Promosi yang telah dilakukan yaitu memasang papan reklame, brosur, kartu nama dan
mengadakan promosi pada program acara “wisata kuliner” dan “jelang siang”
pada salah stasiun televisi yaitu Transtivi. Hal ini terlihat dari 85 responden sebanyak 87 persen menyatakan bahwa jika promosi yang dilakukan oleh
pihak restoran akan membuat mereka merasa tertarik untuk mencoba produk restoran pastel pizza Rijsttafel. Sementara itu, sebanyak 7 persen
responden menyatakan membuat tertarik untuk membeli, dan sisanya sebanyak 6 persen menyatakan tidak ada pengaruh. Dari hasil tersebut dapat
disimpulkan bahwa promosi yang dilakukan oleh restoran telah mampu menarik konsumennya untuk mencoba produk restoran pastel pizza
Rijsttafel. Data mengenai pengaruh promosi ini disajikan pada Tabel 14.
Tabel 14. Jumlah Responden Menurut Pengaruh Promosi Terhadap Pembelian Produk Restoran pastel pizza Rijsttafel
3. Budaya Berdasarkan hasil kuesioner yang didapat, dapat diketahui bahwa
ternyata faktor budaya atau kebiasaan makan khususnya masyarakat di Kota Bogor, tidak terlalu mempengaruhi responden dalam melakukan pembelian di
restoran pastel pizza Rijsttafel. Hal ini terlihat dari 85 responden sebanyak 46 responden menyatakan bahwa faktor budayakebiasaan makan tidak
berpengaruh pada terhadap responden dalam melakukan pembelian di restoran pastel pizza Rijsttafel. Sisanya sebanyak 39 responden
menyatakan bahwa faktor budayakebiasaan makan berpengaruh. Faktor budayakebiasaan makan responden disajikan pada Tabel 15.
Tabel 15. Jumlah Responden Menurut Pengaruh Budaya Terhadap Pembelian Produk Restoran pastel pizza Rijsttafel
Budaya Mempengaruhi Pembelian Jumlah
orang Persentase
Tidak Berpengaruh 46
54 Berpengaruh
39 46
Jumlah 85
100
Pengaruh Iklan dan Promosi Jumlah orang
Persentase
Tertarik untuk mencoba 74
87 Membuat saya membeli
6 7
Tidak ada pengaruh 5
6
Jumlah 85
100
5.2.2. Faktor Individu
Kategori