gudang penyimpanan yang lebih luas, serta beberapa penggilingan besar memiliki kantor sebagai pusat kegiatan administrasi penggilingan Berdasarkan perhitungan
diperoleh besarnya biaya penyusutan penggilingan padi besar adalah Rp 486.951 per hari.
Semua biaya tunai dan tidak tunai yang telah diidentifikasi dijumlahkan maka dapat diketahui total biaya penggilingan padi besar. Total biaya tunai dan
total biaya tidak tunai masing-masing adalah Rp 134.088.231 dan Rp 486.951, sehingga total biaya penggilingan padi adalah Rp 134.575.181.
6.2.2 Penggilingan Padi Kecil
Berbeda dengan penggilingan padi besar, penggilingan padi kecil memiliki kapasitas produksi yang lebih kecil. Rata-rata jumlah GKP yang dibeli dalam tiap
kali produksi adalah 10 ton, dengan harga gabah pada saat transaksi terjadi sebesar Rp 2.423 per kg, sehingga biaya pembelian adalah Rp 24.000.455. Biaya
pembelian karung adalah Rp 26.614 dan karung dapat digunakan delapan sampai sepuluh kali. Biaya yang dikeluarkan untuk calokomisi, transport, dan KTMB
berturut-turut adalah Rp 422.841, Rp 401.232, dan Rp 301.977 Tabel 18.. Seluruh penggilingan kecil melakukan pengeringan di lantai jemur dengan
upah jemur Rp 40 per kg dengan biaya pengeringan sebesar Rp 398.159. Tidak ada penggilingan padi kecil yang memiliki mesin giling yang terintegrasi satu
sama lain, sehingga upah giling yang dikeluarkan lebih tinggi, yaitu Rp 40 per kg dengan rata-rata upah giling total Rp 235.909. Biaya penjualan beras berjumlah
total Rp 607.273 yang terdiri dari biaya transportasi, kemasan, upah muat bongkar, dan calokomisi.
Biaya diperhitungkan dalam penggilingan kecil relatif lebih kecil dibandingkan dengan biaya diperhitungkan pada penggilingan besar. Hal ini dapat
dipahami karena penggilingan kecil memiliki alat-alat dan mesin-mesin yang terbatas jumlahnya. Sebagian besar hanya memiliki satu atau dua paket mesin
husker dan polisher ditambah dengan diesel sebagai mesin penggerak. Tidak
semua penggilingan kecil memiliki truk atau mobil pick-up sendiri. Selain itu, luas lantai jemur dan gudang penyimpanan yang selalu bersatu dengan bangunan
tempat produksi tidak terlalu luas. Total biaya diperhitungkan adalah Rp 35.536 per hari termasuk biaya penyusutan stok gabah 0,3 persen dari total GKP.
Total biaya diperoleh dengan menjumlahkan total biaya tunai dan total biaya tidak tunai. Total biaya tunai dan tidak tunai penggilingan padi kecil
berturut turut adalah Rp 26.599.641 dan Rp 52.356 sehingga total biaya yang terjadi adalah Rp 26.665.177. Tabel 18. menunjukkan biaya-biaya yang
dikeluarkan oleh penggilingan padi kecil.
6.2.3 Penggilingan Padi Agregat
