119
Perubahan Zat
2. Pemisahan Berdasarkan Perbedaan Sifat Kimia Zat
Seperti sudah dibahas pada Bab 2, setiap zat dalam campuran masih mempertahankan sifat-sifat asalnya ter-
masuk sifat kimianya. Berdasarkan hal tersebut maka zat-zat yang menyusun suatu campuran dapat dipisahkan dengan
memanfaatkan perbedaan sifat kimia masing-masing zat. Cara ini dapat dilakukan, di antaranya dengan menambahkan suatu
pereaksi yang hanya bereaksi dengan salah satu komponen zat dalam campuran, tetapi tidak bereaksi dengan komponen zat
lainnya.
Sebagai contoh adalah pemisahan zat yang sukar meng endap misalnya koloid yang ada dalam air. Koloid merupakan sistem
dua fasa dengan ukuran partikel tertentu. Contoh dari koloid adalah protein, cat, hair spray, dan cream. Adanya zat tersebut
menyebabkan air tetap tampak tidak jernih keruh walaupun sudah didiamkan cukup lama. Untuk menjernihkannya, kita dapat
menambahkan zat tertentu, seperti tawas atau PAC ke dalam air tersebut. Tawas atau PAC tersebut akan bereaksi secara kimia
dengan koloid membentuk zat baru yang dalam waktu relatif singkat akan terpisah dari air, kemudian mengendap sehingga air
akan tampak jernih. Cara pemisahan seperti ini biasa dilakukan pada perusahan Pengolahan Air Minum PAM.
Masih ada contoh-contoh lain dari cara pemisahan campuran menjadi komponen zat-zat penyusunnya ber-
dasarkan perbedaan sifat kimia. Namun, contoh-contoh tersebut tidak perlu diuraikan di sini. Bagimu yang terpenting
adalah mengetahui bahwa selain perbedaan sifat i sika, perbedaan sifat kimia pun dapat dipakai untuk memisahkan
zat-zat penyusun campuran.
Gambar 5.23
Tawas berguna untuk menjernihkan air kotor
melalui proses pemisahan yang berdasarkan sifat kimia zat.
1. Syarat apakah yang harus dipenuhi jika kamu akan memisahkan campuran dengan
cara distilasi? 2.
Teknik pemisahan apakah yang akan kamu gunakan untuk memisahkan campuran air
dan garam?
Kerjakanlah di buku latihanmu.
Soal Penguasaan Materi 5.4
Sumber: www.mii.org
120
Belajar IPA Membuka Cakrawala Alam Sekitar untuk Kelas VII
Tugas 5.1 Tugas 5.1
Penjernihan air untuk keperluan rumah tangga dilakukan dengan menerapkan perbedaan sifat i sika maupun kimia.
Dengan menggabungkan kedua cara tersebut, air yang kita pakai untuk keperluan rumah tangga terbebas dari berbagai
pengotor. Bacalah berbagai sumber bacaan yang sesuai tentang cara penjernihan air untuk keperluan rumah tangga, kemudian
diskusikan hasilnya secara berkelompok. Berdasarkan kajian literatur tersebut, pilihlah salah satu model yang kamu anggap
paling baik dan sesuai untuk mengolah air kotor yang ada di sekitarmu sehingga bisa layak untuk dijadikan sumber air
untuk kebutuhan rumah tangga. Tunjukkan bagian dari proses penjernihan air tersebut yang menggunakan prinsip pemisahan
berdasarkan perbedaan sifat i sika dan pemisahan yang ber- dasarkan pada perbedaan sifat kimia.
Beragam zat baik berupa zat tunggal •
maupun campuran dapat mengalami per - ubahan, yaitu perubahan i sika dan per-
ubahan kimia. Pada
• perubahan
i sika tidak terbentuk zat baru, hanya terjadi perubahan sifat
i sika dari zat tersebut. Contoh sifat i sika, yaitu wujud zat, massa jenis, kekerasan,
titik didih, titik leleh, daya hantar listrik, kelarutan, dan warna.
Perubahan kimia terjadi jika perubahan
• suatu zat disertai dengan terbentuknya zat
baru. Pembakaran, pembusukan, pe ragian, pengaratan, dan
fotosintesis merupakan contoh perubahan kimia.
Terjadinya •
perubahan kimia dapat di- tunjukkan oleh adanya satu atau beberapa
ciri, yaitu timbulnya gas, terbentuknya endapan, perubahan warna, dan perubahan
suhu. Setiap zat dalam campuran masih mem-
• pertahankan sifatnya masing-masing.
Komponen-komponen campuran dapat dipisahkan dengan memanfaatkan per-
bedaan sifat i sika atau kimia dari masing- masing komponen tersebut.
Berdasarkan perbedaan sifat i sika zat dalam
• campuran, teknik pemisahan campuran
dapat dilakukan dengan cara penyaringan i ltrasi, penyulingan distilasi, kristalisasi,
sublimasi, dan kromatograi . Pemisahan campuran menjadi komponen-
• komponen penyusunnya dapat pula di-
lakukan dengan memanfaatkan perbedaan sifat kimia yang spesii k dari tiap-tiap
komponen campuran.
Rangkuman Rangkuman
121
Perubahan Zat
Reà eksi Reà eksi
Selamat, kamu telah selesai mempelajari Bab Perubahan Zat. Selain menarik untuk
dipelajari, perubahan zat merupakan gejala alam yang sering kita temui dalam kehidupan.
Sangat menarik, bukan? Selain itu, dengan mempelajari bab ini, kamu bisa mendapatkan
begitu banyak manfaat. Misalnya, kamu dapat mengetahui ber-bagai wujud perubahan i sika
dan kimia yang terjadi di sekitarmu. Dapatkah kamu menyebutkan manfaat yang lainnya?
Setelah mempelajari bab ini, bagian manakah yang paling kamu sukai? Bagian
mana pula yang belum kamu pahami? Diskusi- kanlah dengan gurumu, agar kamu lebih
menguasai zat dalam bab ini.