2. Uji Biuret
Tabel 1.2 Bahan Makanan
Perubahan Warna Yang Terjadi
+ : Kurang Pekat; ++: Pekat; +++: Sangat Pekat; ++++: Sangat Sangat Pekat
Aspek KPS yang dinilai: Klasifikasi
Berikut ini terdapat beberapa jenis makanan, lalu kelompokkanlah ke dalam tabel 1.3 berdasarkan jenis kandungannya:
Telur, daging sapi, jagung, daging ayam, apel, sosis, kacang panjang, buncis, bayam, kangkung, jambu biji, ikan kembung, singkong, ubi jalar, udang,
kerang, pisang kepok, nanas, susu sapi, jeruk, mangga, ketupat, ikan asin, nasi, semangka, ikan tongkol,
Tabel 1.3 Pengelompokkan Jenis Kandungan Makanan
Karbohidrat Protein
Vitamin Mineral
Hewani Nabati
E. Pembahasan dan Kesimpulan
Aspek KPS yang dinilai: Menafsirkan dan Berkomunikasi
Diskusikan hasil pengamatan kelompok Anda pada tabel 1.1, 1.2, dan 1.3, kemudian rumuskan kesimpulannya pada kolom dibawah ini
F. Pertanyaan
Jawablah pertanyaan di bawah ini berdasarkan hasil pengamatanmu di atas
1. Bahan makanan apakah yang mengandung karbohidrat dan bahan makanan
apakah yang mengandung protein? 2.
Warna apakah yang terjadi bila percobaan uji Biuret positif? 3.
Apa manfaat karbohidrat dan protein pada makanan?
Selamat Mengerjakan
Pertemuan II LEMBAR KERJA SISWA
LKS Kelas Kontrol
Nama Kelompok : ………………………….
Mata Pelajaran : Biologi
Kelas : XI IPA
Semester : I
Standar Kompetensi : 3. Menjelaskan struktur dan fungsi organ manusia dan
hewan tertentu, kelainan danatau penyakit yang mungkin terjadi serta implikasinya pada Salingtemas.
Kompetensi Dasar : 3.3. Menjelaskan keterkaitan antara struktur, fungsi,
dan proses serta kelainanpenyakit yang dapat terjadi pada sistem pencernaan makanan pada manusia dan hewan
misalnya ruminansia.
Indikator : Mengetahui kerja enzim ptialin pada air liur.
A. Tujuan
B. Alat dan Bahan
Alat 1.
Tabung reaksi 7. pembakar spirtus
2. Rak tabung reaksi
8. Gelas beker 500 mL 3.
Pipet tetes 9. Pipet
4. Kaki tiga
10. Kertas buram 5.
Saringan kaki tiga 11. Tusuk gigi
6. Plak tetes
12. Reagen: Biuret u menguji adanya protein Benedict u menguji adanya
glukosa
Bahan 1.
Larutan kanji 2.
Putih telur 3.
Minyak goreng Melalui kegiatan ini kamu dapat:
1. Mengamati perubahan warna yang terjadi pada kandungan zat suatu
bahan makanan. 2.
Mengetahui kaitan antara saliva dan perubahan warna yang terjadi. 3.
Mengkomunikasikan hasil percobaan.
C. Cara Kerja
- Untuk Minyak goreng
1. Tandai plak tetes dengan nama minyak goreng dan minyak goreng + saliva.
2. Tuang minyak goreng di kedua tempat yang sudah ditandai tersebut.
3. Berikan air ludah pada salah satu minyak goreng yang sudah ditandai.
kemudian aduk dengan tusuk gigi. Biarkan 5 menit. 4.
Oles masing-masing minyak goreng tersebut ke kertas buram. 5.
Amati apa yang terjadi. -
Untuk putih telur 1.
Tandai plak tetes dengan nama putih telur dan putih telur + saliva. 2.
Tuang putih telur di kedua tempat yang sudah ditandai tersebut. 3.
Berikan air ludah pada salah satu putih telur yang sudah ditandai kemudian aduk. dengan tusuk gigi. Biarkan 5 menit.
4. Tetesi dengan biuret kedua putih telur tersebut.
5. Amati apa yang terjadi.
- Untuk larutan kanji
1. Isi gelas beker 500 ml dengan air sebanyak 150 ml.
2. Pasang kaki tiga, pembakar spirtus, saringan kaki tiga dan taruh gelas
beker yang sudah diisi air di atas saringan kaki tiga. 3.
Tandai 2 tabung reaksi dengan huruf A dan B. 4.
Isi kedua tabung reaksi tersebut dengan larutan kanji. 5.
Pada tabung reaksi B berikan air ludah secukupnya kemudian kocok. Diamkan 5 menit.
6. Tambahkan benedict.
7. Masukkan 2 tabung reaksi tersebut ke dalam gelas beker yang sudah
dipanasi tadi. 8.
Amati apa yang terjadi.
D. Hasil Pengamatan
Aspek KPS yang dinilai: Mengamati dan Klasifikasi Jenis Uji
Bahan Uji Hasil Pengamatan
Tanpa Saliva Dengan Saliva
BerpengaruhTidak Uji Ptialin Larutan kanji
Minyak goreng Putih telur
E. Pembahasan dan Kesimpulan
Aspek KPS yang dinilai: Menafsirkan dan Berkomunikasi
Diskusikan hasil pengamatan kelompok Anda, kemudian rumuskan kesimpulannya pada kolom dibawah ini
F. Pertanyaan
Kategori