Zat-Zat Makanan Sistem Gangguan Sistem

99 Setiap makhluk hidup memerlukan makanan agar dapat hidup dan melakukan berbagai kegiatan. Makanan tersebut berupa bahan organik yang berasal dari tumbuhan atau hewan. Agar dapat diserap, makanan perlu dicerna, yaitu diuraikan menjadi molekul-molekul yang lebih kecil sehingga dapat diserap dan digunakan oleh sel-sel tubuh. Zat-zat makanan apakah yang dibutuhkan oleh tubuh? Apakah makanan yang dimakan dapat langsung dimanfaatkan oleh tubuh? Organ-organ apakah yang berperan dalam sistem pencernaan makanan? Adakah penyakit atau kelainan yang terjadi pada sistem pencernaan makanan? Teknologi dan ilmu pengetahuan apakah yang dapat memecahkan masalah dalam sistem pencernaan makanan? Semua pertanyaan tersebut dapat Anda temukan jawabannya setelah Anda mempelajari bab sistem pencernaan berikut. Sistem Pencernaan Pada bab ini, Anda akan diajak untuk dapat memahami sistem pencernaan pada manusia. Untuk itu, Anda harus mampu menjelaskan seluruh proses yang terjadi pada sistem pencernaan makanan. Selain itu, Anda harus mampu menjelaskan kaitannya dengan struktur sistem pencernaan makanan. 6 B a b 6

A. Zat-Zat Makanan

B. Sistem

Pencernaan pada Manusia

C. Gangguan

pada Sistem Pencernaan Manusia

D. Sistem

Pencernaan pada Hewan Sumber: Heath Biology , 1985 Di unduh dari : Bukupaket.com Praktis Belajar Biologi untuk Kelas XI 100

A Zat-Zat Makanan

Pada umumnya, orang lebih fokus pada jenis makanan berdasarkan rasanya dibandingkan nilai nutrisi yang dikandungnya. Padahal, makanan yang kita makan sangat penting untuk menyediakan zat yang dibutuhkan tubuh Gambar 6.1. Apa yang terjadi jika makanan yang kita makan tidak mengandung nutrisi yang dibutuhkan? Pengetahuan dasar tentang nutrisi dapat membantu menjawab pertanyaan-pertanyaan tersebut sehingga kita dapat menyusun menu makan yang sehat untuk dikonsumsi setiap hari. Makanan menyediakan energi yang kita butuhkan untuk melakukan beragam aktivitas. Makanan juga memberi bahan baku baru bagi tubuh untuk menyintesis berbagai jenis zat dan bahan, bahkan sebagai bahan dasar untuk mengganti organel atau sel yang rusak. Oleh karena itu, pengetahuan mengenai makanan yang baik sangat penting untuk kita. Nutrien adalah zat kimiawi yang dibutuhkan tubuh untuk menghasilkan energi, membangun sel-sel baru, atau berfungsi dalam reaksi-reaksi kimia lainnya. Nutrien dapat dibagi menjadi enam kelompok utama, yaitu karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, dan air. Nutrien-nutrien inilah yang memenuhi kebutuhan utama tubuh. Fungsi nutrien sebagai berikut. 1. Menyediakan energi, sebagai bahan bakar untuk aktivitas dan metabolisme seluler 2. Membangun komponen-komponen kimia, seperti asam amino untuk menciptakan molekul kompleks yang unik pada setiap hewan 3. Mineral dan vitamin yang berpartisipasi dalam bermacam-macam reaksi metabolik.

1. Karbohidrat