Tabel 21 Kode dan nama MTG jenis lauk pauk
Kode Nama MTG
Kode Nama MTG
20001 Bilenthango
20011 Iyululiya
20002 Biluluhe Lo Hele
20012 Tabu moitomo
20003 Dabu-dabu Lo sagela
20013 Palau
20004 Gamie Lo hele
20014 Perekedede Lo Kasubi
20005 Gamie Lo Bolowa
20015 Perekedede Lo Binthe
20006 Garo Lo Payangga
20016 Perekedede Lo Duwo
20007 Garo
20017 Pilitode
20008 Ilahe
20018 Sup Lohulonthalo
20009 Iloni
20019 Garo lo bolowa
20010 Ilotingo Lo Putungo
20020 Tilumiti lo tola
1.3 Sayuran
Makanan tradisional Gorontalo jenis sayuran yang terinventaris sementara berjumlah 10. Semua MTG ini menggunakan bahan sayur segar yang berasal dari
lokal yang juga terdapat di daerah lainnya di Indonesia seperti terong, daun papaya, daun singkong, kangkung, sayur pakis, kacang panjang, bunga pepaya,
ketimun suri, labu, jantung pisang. Lihat Tabel 22.
Tabel 22 Kode dan nama MTG jenis sayuran
Kode Nama MTG
Kode Nama MTG
30001 Gohu Lo Putungo
30006 Pilitode Lo Poki-Poki
30002 Ihu tilinanga
30007 Tilumithi Dungo Popaya
30003 Ilahu
30008 Tilumiti lo paku
30004 Ilabulo lo Putungo
30009 Tilumiti lo kacang panjang
30005 Kando Tilumiti
30010 Pilitode lo paku
1.4 Snackkue
Beragam snackkue dimiliki oleh masyarakat Gorontalo yang dikonsumsi setiap hari dan ada juga yang dikonsumsi pada hari-hari tertentu. Lihat Tabel 23.
Menurut pendapat dari beberapa orang Gorontalo umur mereka saat diwawancarai antara 65-90 tahun bahwa sesungguhnya jenis makanan ini tidak
ada yang terbuat dari terigu tetapi pada umumnya menggunakan jagung, singkong, ubi jalar, pisang, dan beras atau tepung beras. Terdapat 35 MTG jenis
snackkue yang terinventaris sementara, dan ada MTG yang telah terkenal secara nasional diantaranya kukisi karawokerawang.
61 Tabel 23 Kode dan nama MTG jenis snackkue
Kode Nama MTG
Kode Nama MTG
40001 Aliyadala
40019 Kukisi karawo kerawang
40002 Apam Bale
40020 Kukisi roda
40003 Apangi
40021 Kuu
40004 Dumalo
40022 Lalamba
40005 Bajoe
40023 Minyolo
40006 Balapisi lo lambi
40024 Omu
40007 Bilibidu
40025 Onde-onde
40008 Biyapo
40026 Popolulu
40009 Cara isi
40027 Pusu lo kasubi
40010 Curuti
40028 Sabongi
40011 Diledeo
40029 Sanggala
40012 Doko-doko
40030 Sirikaya
40013 Hungololoyo
40031 Sukade
40014 Kalakala
40032 Tiliaya
40015 Katrisolo
40033 Tobuu
40016 Keyabo
40034 Tutulu
40017 Kokole
40035 Wapili
40018 Kolombengi
2.
Pengetahuan MTG
Pengetahuan konsumsi MTG adalah segala sesuatu yang diketahui oleh siswa, ibu siswa dan nenek siswa tentang MTG meliputi: nama makanan, jenis
makanan, bahan utama yang digunakan, kandungan gizi, cara membuat dan penggunaannya.
2.1 Siswa
