61 Tabel 23 Kode dan nama MTG jenis snackkue
Kode Nama MTG
Kode Nama MTG
40001 Aliyadala
40019 Kukisi karawo kerawang
40002 Apam Bale
40020 Kukisi roda
40003 Apangi
40021 Kuu
40004 Dumalo
40022 Lalamba
40005 Bajoe
40023 Minyolo
40006 Balapisi lo lambi
40024 Omu
40007 Bilibidu
40025 Onde-onde
40008 Biyapo
40026 Popolulu
40009 Cara isi
40027 Pusu lo kasubi
40010 Curuti
40028 Sabongi
40011 Diledeo
40029 Sanggala
40012 Doko-doko
40030 Sirikaya
40013 Hungololoyo
40031 Sukade
40014 Kalakala
40032 Tiliaya
40015 Katrisolo
40033 Tobuu
40016 Keyabo
40034 Tutulu
40017 Kokole
40035 Wapili
40018 Kolombengi
2.
Pengetahuan MTG
Pengetahuan konsumsi MTG adalah segala sesuatu yang diketahui oleh siswa, ibu siswa dan nenek siswa tentang MTG meliputi: nama makanan, jenis
makanan, bahan utama yang digunakan, kandungan gizi, cara membuat dan penggunaannya.
2.1 Siswa
Siswa mulok dan tidak mulok mempunyai pengetahuan nama MTG yang tidak berbeda secara nyata p005. Hal ini dapat menandakan bahwa secara
umum kemungkinan nama MTG ini masih banyak diketahui di kalangan siswa. Ini dibuktikan oleh nama MTG yang diketahui siswa mulok dengan rata-rata
18,88±8,87 yang artinya dari 80 MTG yang terinventarisir, yang diketahui rata- rata 15-16 nama MTG. Sementara untuk siswa tidak mulok mengetahui rata-rata
17,20±9,23 atau 13-14 nama MTG. Binthe biluhuta adalah nama MTG jenis makanan pokok yang banyak diketahui yaitu sebesar 31,64, jenis lauk pauk
adalah bilenthango sebanyak 25,84, kando tilumiti jenis sayuran sebesar 38,97, dan jenis snackkue adalah sanggala sebanyak 14,41. Lihat Tabel 24
dan Lampiran 16.
Memahami MTG bukan hanya sekedar dapat meyebutkan nama MTG, tetapi dapat pula menginterpretasikan tentang makanan tersebut secara benar
berdasarkan jenisnya. Jenis MTG meliputi jenis makanan pokok, lauk pauk, sayuran dan snackkue. Ternyata nilai rata-rata persentase jenis MTG yang
diketahui baik oleh siswa mulok maupun tidak mulok lebih rendah dari nama MTG yaitu sebesar ±5. Ini terjadi karena contoh siswa dalam memberikan
jawabannya tidak sesuai, seperti ada MTG yang tergolong jenis makanan pokok tetapi dijawab dengan jenis lauk pauk, sayuran ataupun snackkue. Adapun rata-
rata jenis MTG yang diketahui oleh siswa mulok adalah 13,05±6,06 dan 11,33±6,71 siswa tidak mulok. Nilai ini menunjukkan perbedaan yang nyata
p0,05. Selanjutnya MTG yang banyak diketahui untuk jenis makanan pokok adalah binthe biluhuta sebanyak 31,37, jenis lauk pauk adalah bilenthango
sebesar 25,48, jenis sayuran adalah gohu lo putungo sebesar 38,68 dan jenis snackkue adalah sanggala sebesar 14,75. Lihat Tabel 24 dan Lampiran 17.
Tabel 24 Rata-rata persentase pengetahuan MTG contoh siswa mulok ilmu gizi berbasis MTG dan tidak mulok berdasarkan kriteria pengetahuan
MTG
Kriterian pengetahuan MTG Siswa mulok
