71
VII. KESIMPULAN DAN SARAN
7.1. Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian terhadap usahaternak sapi perah responden di Kecamatan Tanjungsari, dapat disimpulkan bahwa:
1. Faktor-faktor produktivitas yang mempunyai pengaruh nyata terhadap
produktivitas susu sapi perah yaitu hijauan, konsentrat, ampas tahu dan tenaga kerja. Sedangkan input vaselin tidak mempunyai pengaruh nyata pada
produktivitas susu sapi. 2.
Faktor-faktor pendapatan responden sapi perah yang mempunyai pengaruh nyata terhadap pendapatan responden yaitu harga hijauan, harga konsentrat,
harga ampas tahu, harga vaselin, biaya kesehatan hewan, upah tenaga kerja dan harga jual susu.
7.2. Saran
Dalam penelitian ini dapat disarankan: 1.
Peternak perlu meningkatkan kuantitas dan kualitas pakan hijauan, pakan konsentrat dan ampas tahu agar produktivitas susu sapi meningkat. Karena
dalam hasil analisis faktor-faktor yang mempengaruhi produktivitas susu sapi, pakan hijauan, pakan konsentrat dan ampas tahu akan berpengaruh pada
produktivitas susu yang dihasilkan. 2.
Peternak harus memperhatikan perubahan harga input, karena adanya kenaikan harga input akan mengakibatkan kenaikan biaya operasional
sehingga pendapatan peternak akan berkurang. Karena dalam hasil analisis faktor-faktor yang mempengaruhi pendapatan peternak, adanya kenaikan
harga input akan mempengaruhi pendapatan peternak. 3.
Peternak harus memperhatikan jumlah pemberian pakan hijauan, karena pemberian pakan yang dilakukan responden tanpa takaran hanya mengira-
ngira, akan menyebabkan pemborosan pengeluaran pembelian pakan sehingga menjadi meningkat.
72
DAFTAR PUSTAKA
[BPS] Badan Pusat Statistik 2009. Perkembangan Populasi Ternak Tahun 2000- 2008. Jakarta : Badan Pusat Statistik. http ;www. Bps.go.id. [8 Maret
2010]. [BPS] Badan Pusat Statistik 2008. Perkembangan Produksi Susu Sapi Perah di
Jawa Barat Tahun 2003-2008. Jakarta : Badan Pusat Statistik. http ;www. Bps.go.id. [15 Maret 2010].
Dinas Peternakan Provinsi Jawa Barat. Perkembangan Produksi Susu Sapi di Provinsi Jawa Barat. 2008.
http:www.disnak. jabarprov.go.id. [21 Januari
2010]. Direktorat
Jendral Peternakan.2009.
Pusat Data
Informasi Pertanian.
Httpwww.ditjennak. 90.id. [25 Januari 2009] Doll, PJ dan Frank Orazem. 1978. Production Economic Theory With Application
edisi pertama. John Wiley and Sons, Kanada.
Fitriani, A. 2001. Analisis Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pendapatan Peternak Usaha Gaduhan di Kecamatan Cipego, Boyolali, Jawa
Tengah.[Skripsi]. Departemen Ilmu Sosial Ekonomi dan Industeri Peternakan. Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Girisonta. 1995. Petunjuk Praktis Beternak Sapi Perah. Yogyakarta : Kanisus. Haryati, S. 2003. Analisis Pengaruh Umur, Skor Kondisi Tubuh SKT dan Masa
Kering Terhadap Rata-rata Produksi Susu Saat Puncak Laktasi Sapi Perah Friesian Holstein. J. Peternak Tropik. [skripsi]. Fakultas Perternakan.
Institut Pertanian Bogor.
Heriyatno. 2009. Analisis Pendapatan dan Faktor Yang Mempengaruhi Produksi Susu Sap Perah di Tingkat Peternak di Kecamatan Cigugur Kabupaten
Kuningan, Jawa Barat. [skripsi]. Fakultas Pertanian Bogor, Institut Pertanian Bogor.
Hernanto. 1996. Ilmu Usahatani. Jakarta : PT Penebar Swadaya. Junita. 2008. Hubungan Antara Penetapan Harga Susu di Koperasi Dengan
Struktur Biaya dan Pendapatan Usaha Ternak Sapi Perah Studi Kasus : Peternak Anggota Koperasi Unit Desa KUD Mandiri Cipanas,
Kabupaten Cianjur. [skripsi]. Bogor. Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor.
Kadarini, Siti. 2005. Produksi dan kadar lemak susu sapi perah peternakan rakyat anggota KUD Cipanas Cianjur. [skripsi]. Fakultas Peternakan Institut
Pertanian Bogor, Bogor.
73 Kecamatan Tanjungsari. 2009. Profil Kecamatan Tanjungsari. Kabupaten
Sumedang. Sumedang : Kantor Kecamatan Tanjungsari, Kabupaten Sumedang.
Lipsey R, PN Courant. PP Purvis P.O Steiner.1995. Pengantar Mikroekonomi Jilid 1. Binapura Aksara. Jakarta.
Mandaka S dan Hutagaol PM. 2005. Analisis Fungsi Keuntungan, Evisiensi Ekonomi, dan Skema Kredit bagi Pengembangan Skala Usaha Peternakan
Sapi Perah Rakyat di Kelurahan Kebon Pedes, Kota Bogor. Jurnal Agro Ekonomi, volume 23 No. 2 Oktober 2005 : 191-208.
Mubyarto.1989. Pengantar Ekonomi Pertanian. Lembaga Pendidikan dan Penerangan Ekonomi dan Sosial. Jakarta.
Nicholson, W.1999. Teori Ekonomi Mikro: Perinsip Dasar dan Pengembanganya. PT Raja Grafindo Persada. Jakarta
Siagian, Dergibson 2002. Metode Statistika Untuk Bisnis dan Ekonomi. Jakarta : PT Gramedia Pustaka Utama.
Siregar, S. 1992. Sapi Perah, Jenis dan Teknik Pemeliharaan. Jakarta : Penebar Swadaya.
Sihite, E. 1998. Keberhasilan Usaha Peternakan Sapi Perah Dalam Kaitanya Dengan Faktor-faktor Produksi yang Mempengaruhinya Di Kecamatan
Sukabumi Kabupaten Sukabumi. [Skripsi]. Fakultas Peternakan. Institut Pertanian Bogor.
Soekartawi, Soeharjo A., Dilon J.L. dan J.B. Hardekar. 1986. Ilmu Usahatani dan Penelitian Untuk Perkembangan Petani Kecil. Universitas Indonesia.
Jakarta. Soekartawi. 1990. Teori Ekonomi Produksi Dengan Pokok Bahasan Khusus
Analisis Fungsi Cobb-Doudlas. Raja Jakarta : Grafindo Persada. Soekartawi. 1999. Agribisnis : Teori dan Aplikasi. CV. Rajawali. Jakarta.
Soekartawi.2002. Analisis Usahatani. UI – Press. Jakarta
Soekartawi. 2003. Prinsip Dasar Ekonomi Pertanian: Teori dan Aplikasi. Jakarta: Raja Grafindo Persada.
Sudono, A. 1999. Ilmu Produksi Ternak Perah. Diktat Kuliah Fakultas Peternakan IPB, Bogor. Jurusan Ilmu-ilmu Sosial Ekonomi Pertanian. Fakultas
Pertanian. Institut Pertanian Bogor. Bogor. Sudono, A. , R.F. Rosdiana dan B.S. Setiawan. 2003. Beternak Sapi Perah Secara
Intensif. Jakarta : Agromedia Pustaka.
74 Susilorini TE, Sawitri ME, Muharlien. 2008. Budidaya 22 Ternak Potensial.
Jakarta : Penebar Swadaya. Swastika DKS, Ilham N, Purwantini TB, Sodikin. 2009. Dampak Krisis Ekonomi
Terhadap Prospek Pengembangan Pertanian Sapi Perah. Laporan Penelitian. Pusat Penelitian Sosial Ekonomi Pertanian. Bogor: Badan
Penelitian dan Pengembangan Pertanian.
Pratiwi, Indah. 2009. Pengaruh Penyaluran Kredit Ketahanan Pangan dan Energi Terhadap Produksi dan Pendapatan Peternak Sapi Perah Kasus :
Kelompok Tani di Parongpong, Bandung [skripsi]. Bogor. Fakultas Ekonomi dan Manajemen, Institut Pertanian Bogor.
Yusdja, Y. 2005. Kebijakan Ekonomi Industri Agribisnis Sapi Perah di Indonesia. Bogor : Pusat Analisis Sosial Ekonomi dan Kebijakan Pertanian.
.
75
LAMPIRAN
1
Lampiran 1. Pendapatan Responden Sapi Perah Selama Satu Tahun di Kecamatan Tanjungsari Tahun 2009
No Nama
Sapi Biaya
Biaya Total biaya
Penerimaan Pendapatan atas
RC Ratio Ekor
Tunai Diperhitungkan
Biaya Tunai Biaya total
Tunai
Total
1 Wuwu
2 7533600
5174851.333 12708451.33
17390891 9857291
4682439.667 2.308443639
1.368450848
2 Usep
2 10334700
5152143.666 15486843.67
15763839 5429139
276995.334 1.525331069
1.017885848
3 Oob
2 14142950
1053393.333 15196343.33
21560191.5 7417241.5
6363848.167 1.524447976
1.418774966
4 Atim
3 23547050
5039880.667 28586930.67
31421062.5 7874012.5
2834131.833 1.334394861
1.099140823
5 Jiji
3 15675454
6745464.333 22420918.33
32189068.8 16513614.8
9768150.467 2.053469635
1.435671292
6 Oleh
3 22505900
5449130.667 27955030.67
32572405 10066505
4617374.333 1.447282935
1.165171499
7 Otih
3 17194654
6732797.333 23927451.33
33129637.5 15934983.5
9202186.167 1.926740573
1.384586977
8 Suhendar
3 16412704
6982130.667 23394834.67
31007762 14595058
7612927.333 1.889253715
1.325410606
9 Ujang
3 18860650
6730297.333 25590947.33
32437029 13576379
6846081.667 1.719825616
1.267519665
10 Omor
3 15795004
6959964.333 22754968.33
31108234 15313230
8353265.667 1.96949833
1.367096343
11 Ajay
3 20406950
6732797.333 27139747.33
36879462.5 16472512.5
9739715.167 1.807201101
1.358872728
12 Iyep
4 26924354
7168202.667 34092556.67
41426706 14502352
7334149.333 1.538633239
1.21512465
13 Mimid
4 19122550
6789702.667 25912252.67
42418842 23296292
16506589.33 2.218262836
1.637018693
14 Komar
4 27552554
6814661.333 34367215.33
43332186 15779632
8964970.667 1.572710319
1.260858221
15 anang
4 21259704
8699702.667 29959406.67
42226736 20967032
12267329.33 1.986233487
1.409465029
16 Iwan
4 19281100
7984286.667 27265386.67
36763696 17482596
9498309.333 1.906721919
1.348365107
17 engkum
4 18692500
9983202.667 28675702.67
40478224 21785724
11802521.33 2.165479417
1.411586125
18 Dadang
5 33301400
7833273.667 41134673.67
49468536 16167136
8333862.333 1.485479169
1.202599452
19 oso
4 20778750
7163411.333 27942161.33
44881969.5 24103219.5
16939808.17 2.15999372
1.60624545
20 Daing
6 33757800
10643345.67 44401145.67
59132882 25375082
14731736.33 1.75168056
1.331787302
2
21 eElim
7 40261204
12606625.67 52867829.67
75272320 35011116
22404490.33 1.869599329
1.423783054
22 Suid
5 36398000
2500940.333 38898940.33
46884028 10486028
7985087.667 1.288093522
1.205277768
23 Dahlan
5 24087504
8907398.667 32994902.67
53036993 28949489
20042090.33 2.201846775
1.607429897
24 Dana
4 20454900
8306369.333 28761269.33
48301344 27846444
19540074.67 2.36135811
1.679388467
25 Junaedi
5 28970500
9594940.333 38565440.33
57769576 28799076
19204135.67 1.994082808
1.497962308
26 Parlan
3 13704400
5367464.333 19071864.33
25477444 11773044
6405579.667 1.859070372
1.335865417
27 Diana
5 33466404
7943773.667 41410177.67
52651910 19185506
11241732.33 1.573276591
1.27147269
28 Jajang
5 33223400
7954940.333 41178340.33
53739108 20515708
12560767.67 1.617507781
1.305033364
29 aan
6 37835904
12118679.67 49954583.67
66597720 28761816
16643136.33 1.76017256
1.33316535
30 tata
5 28829450
7600940.333 36430390.33
47678000 18848550
11247609.67 1.653794991
1.308742497
31 Umar
5 31020504
7601815.333 38622319.33
51732145 20711641
13109825.67 1.667675838
1.33943652
32 Olih
4 19587704
10263244.33 29850948.33
38895915 19308211
9044966.67 1.985731202
1.303004332
33 Yayat
4 19614500
9421369.333 29035869.33
39006196 19391696
9970326.667 1.988640852
1.343379651
34 ohim
5 31469100
7460148.667 38929248.67
44256073 12786973
5326824.333 1.406334245
1.136833474
35 oyo
7 54963601.5
12584000.67 67547602.17
75196512 20232910.5
7648909.83 1.368114715
1.113237326
36 Apay
4 19314300
9970702.667 29285002.67
41913612 22599312
12628609.33 2.170081856
1.431231285
Total 148
876281703.5 276035994
1152317698 1533998256
657716552.8 381680558.8
65.05646566
48.26687503
Rata-rata 4.11111111
24341158.43 7667666.5
32008824.93 42611062.68
18269904.24 10602237.74
1.807124046
1.340746528
1
Lampiran 2 . Penyusutan Peralatan Responden di Kecamatan Tanjungsari Tahun 2009.
Penyusutan rata-rata 4 ekor
no peralatan
Jumlah Harga
Nilai Umur
trknis Penyusutan
Rp Rp
bulan Rpbulan
Mil Can10 L 150000
60 Mil Can15 L
1 200000 200000
60 3333.33333
Mil can20 L 1 300000
300000 60
5000 Ember
8 15000
120000 6
20000 Gayung
2 6000
12000 6
2000 sabitarit
2 20000
40000 60
666.666667 Golok
1 20000
20000 60
333.333333 Cangkul
1 30000
30000 60
500 Sepatu Bot
1 40000
40000 12
3333.33333 Gerobak
1 200000 200000
60 3333.33333
Sosorong 2
7500 15000
12 1250
Lap ambing 4
2500 10000
1 10000
Kandang 6000000
120 50000
Total 99750.3333
2
Lampiran 3 . Penggunaan Faktor-faktor Produktivitas Susu Sapi Responden Selama Satu Tahun di Kecamatan Tanjungsari Tahun 2009.
No Nama
Jumlah Produktivitas
Liter Jumlah
Hijauan Kgekor
Jumlah Konsentrat
Kgekor Jumlah
Ampas tahu Kgekor
Jumlah Vaselin
Kgekor Jumlah
TK HKPekor
1 Wuwu 2534.5
23725 1503
334 1500
136.875 2 Usep
2768.5 21900
2171 334
2500 136.875
3 Oob 3252.75
21900 2171
334 1500
136.875 4 Atim
3707.5 21900
2004 334
2666.667 91.25
5 Jiji 3065.2
18250 2171
668 2333.333
121.66667 6 Oleh
3816.333333 18250
2004 668
3000 91.25
7 Otih 3167.5
21900 2338
668 2000
121.66667 8 Suhendar
2922.833333 18250
2505 334
3000 121.66667
9 Ujang 3472.166667
21900 2672
668 1333.333
121.66667 10 Omor
3288.666667 21900
2171 668
1666.667 121.66667
11 Ajay 4305.833333
21900 2839
668 2666.667
121.66667 12 Iyep
3377.875 18250
2004 668
1500 91.25
13 Mimid 3201.375
18250 1837
668 2250
91.25 14 Komar
3545.375 18250
2004 668
1500 91.25
15 Anang 3162.25
18250 2171
668 2250
114.0625 16 Iwan
2947.25 18250
2004 668
1750 114.0625
17 Engkum 2747.75
21900 2004
501 2250
136.875 18 Dadang
3478.8 17520
1870.4 668
2200 73
19 Oso 3932.875
21900 2004
334 2500
91.25 20 Daing
3297.666667 18250
2505 668
2166.667 91.25
3
Lanjutan lampiran 3
No Nama
Jumlah Produktivitas
Liter Jumlah
Hijauan Kgekor
Jumlah Konsentrat
Kgekor Jumlah
Ampas tahu Kgekor
Jumlah Vaselin
Kgekor Jumlah
TK HKPekor
21 Elim 3337.142857
18250 2505
668 2285.714
91.25 22 Suid
3287.8 18250
1670 334
1800 73
23 Dahlan 3091.4
18250 2004
668 2200
91.25 24 Dana
3713.25 22630
2004 668
3500 114.0625
25 Junaedi 3649.6
21900 2338
668 2600
109.5 26 Parlan
2300.666667 14600
1169 417.5
666.6667 91.25
27 Diana 3688.4
17520 1870.4
668 2200
73 28 Jajang
3767.2 17520
1870.4 668
2200 73
29 Aan 3540
21170 2839
668 2666.667
106.45833 30 Tata
3137.5 17520
1536.4 267.2
2000 73
31 Umar 3421
18250 1670
334 2200
73 32 Olih
3143.25 21900
2004 668
2250 136.875
33 Yayat 2893.25
21900 2004
668 2250
136.875 34 Ohim
3104.6 18250
1670 267.2
2200 73
35 Oyo 3469.714286
18250 2528.857
668 2285.714
91.25 36 Apay
2893.25 21900
2004 668
2250 136.875
Total 118431.0238
710655 74639.457
20156.9 78088.1
3761.02085 Rata-rata
3289.750661 19740.4167
2073.31825 559.913889
2169.114 104.4728014
1
Lampiran 4. Analisis Regresi Model Fungsi Cobb-Douglas Faktor-Faktor yang
Mempengaruhi Produktivitas Susu Sapi Perah Selama Satu Tahun.
Regression Analysis: Ln Produktiv versus Ln Hijauan, Ln Konsentra, ...
The regression equation is Ln Produktivitas = 0.72 + 0.676 Ln Hijauan + 0.313 Ln Konsentrat
+ 0.0865 Ln Ampas tahu + 0.0424 Ln Vaselin - 0.553 Ln TK
Predictor Coef SE Coef T P VIF Constant 0.715 1.321 0.54 0.592
Ln Hijauan 0.6761 0.1644 4.11 0.000 2.537 Ln Konsentrat 0.31289 0.08935 3.50 0.001 1.994
Ln Ampas tahu 0.08651 0.04055 2.13 0.041 1.410 Ln Vaselin 0.04236 0.04969 0.85 0.401 1.567
Ln TK -0.55327 0.07969 -6.94 0.000 2.398 S = 0.0681953 R-Sq = 74.9 R-Sqadj = 70.7
Analysis of Variance Source DF SS MS F P
Regression 5 0.415809 0.083162 17.88 0.000 Residual Error 30 0.139518 0.004651
Total 35 0.555327 Source DF Seq SS
Ln Hijauan 1 0.008597 Ln Konsentrat 1 0.119342
Ln Ampas tahu 1 0.001281 Ln Vaselin 1 0.062446
Ln TK 1 0.224143 Unusual Observations
Ln Ln Obs Hijauan Produktivitas Fit SE Fit Residual St Resid
3 10.0 8.0873 7.9673 0.0330 0.1200 2.01R 11 10.0 8.3677 8.2007 0.0241 0.1670 2.62R
26 9.6 7.7410 7.7087 0.0532 0.0322 0.76 X R denotes an observation with a large standardized residual.
X denotes an observation whose X value gives it large leverage. Durbin-Watson statistic = 1.88138
Residual Plots for Ln Produktivitas
2
Lampiran 5. Analisis Regresi Model Fungsi Cobb-Douglas Faktor-Faktor yang
Mempengaruhi Produktivitas Susu Sapi Selama Satu Tahun.
0.2 0.1
0.0 -0.1
99 90
50 10
1
Residual P
e r
c e
n t
8.25 8.10
7.95 7.80
0.2 0.1
0.0 -0.1
Fitted Value R
e s
id u
a l
0.16 0.12
0.08 0.04
0.00 -0.04
-0.08 8
6 4
2
Residual F
r e
q u
e n
c y
35 30
25 20
15 10
5 1
0.2 0.1
0.0 -0.1
Observation Order R
e s
id u
a l
Normal Probability Plot Versus Fits
Histogram Versus Order
Residual Plots for Ln Produktivitas
3
Lampiran 6. Analisis Regresi Model Fungsi Cobb-Douglas Faktor-Faktor yang
Mempengaruhi Pendapatan Peternak Sapi Perah
Regression Analysis: Ln Pendapata versus Ln P Hijauan, Ln P Konsent, ...
The regression equation is Ln Pendapatan = - 396 - 3.34 Ln P Hijauan - 6.30 Ln P Konsentrat
- 2.26 Ln P Ampas tahu - 4.58 Ln P Vaselin + 0.774 Ln B Keswan
- 5.47 Ln P TK + 72.9 Ln P Jual Predictor Coef SE Coef T P VIF
Constant -396.0 172.0 -2.30 0.029 Ln P Hijauan -3.3363 0.7610 -4.38 0.000 1.274
Ln P Konsentrat -6.304 2.248 -2.80 0.009 1.228 Ln P Ampas tahu -2.2560 0.5980 -3.77 0.001 1.151
Ln P Vaselin -4.580 1.398 -3.28 0.003 1.934 Ln B Keswan 0.7736 0.2169 3.57 0.001 1.858
Ln P TK -5.467 1.598 -3.42 0.002 1.118 Ln P Jual 72.90 22.41 3.25 0.003 1.264
S = 0.404764 R-Sq = 76.8 R-Sqadj = 70.9 Analysis of Variance
Source DF SS MS F P Regression 7 15.1432 2.1633 13.20 0.000
Residual Error 28 4.5874 0.1638 Total 35 19.7306
Source DF Seq SS Ln P Hijauan 1 6.0090
Ln P Konsentrat 1 1.7991 Ln P Ampas tahu 1 1.3466
Ln P Vaselin 1 0.0015 Ln B Keswan 1 2.8983
Ln P TK 1 1.3544 Ln P Jual 1 1.7343
Unusual Observations Ln P Ln
Obs Hijauan Pendapatan Fit SE Fit Residual St Resid 2 4.87 12.5318 13.7285 0.2613 -1.1967 -3.87R
R denotes an observation with a large standardized residual. Durbin-Watson statistic = 2.18662
Residual Plots for Ln Pendapatan
4
Lampiran 7 . Analisis Regresi Model Fungsi Cobb-Douglas Faktor-Faktor yang
Mempengaruhi Pendapatan Peternak Sapi Perah
1.0 0.5
0.0 -0.5
-1.0 99
90 50
10 1
Residual P
e r
c e
n t
17 16
15 14
0.5 0.0
-0.5 -1.0
Fitted Value R
e s
id u
a l
0.4 0.0
-0.4 -0.8
-1.2 8
6 4
2
Residual F
r e
q u
e n
c y
35 30
25 20
15 10
5 1
0.5 0.0
-0.5 -1.0
Observation Order R
e s
id u
a l
Normal Probability Plot Versus Fits
Histogram Versus Order
Residual Plots for Ln Pendapatan
1
I. PENDAHULUAN
Kategori