92 pihak restoran apabila tidak melakukan perbaikan terhadap kinerja atribut ini
dalam waktu dekat.
d. Kecepatan Transaksi Pembayaran A11
Kecepatan transaksi pembayaran adalah kecepatan kasir dalam melayani sehingga memudahkan konsumen dalam membayar. Pembayaran yang dilakukan
di restoran di River Side dapat dilakukan dengan dua cara, yaitu cara pertama, konsumen dapat meminta nota pembayaran kepada pramusaji kemudian
menyelesaikan kegiatan pembayaran di meja makan, dan cara kedua, konsumen datang sendiri ke kasir. Pembayaran juga dapat dilakukan dengan menggunakan
kartu kredit maupun debit. Namun, berdasarkan wawancara dengan konsumen, cara pembayaran dengan meminta nota pembayaran dari pramusaji, masih dinilai
kurang baik, karena prosesnya yang terkesan lamban. Meskipun demikian, kedua cara ini tidak begitu bermasalah bagi konsumen. Tetapi bila pihak restoran ingin
memperbaiki dan meningkatkan kinerja atribut ini, supervisor dapat lebih meningkatkan motivasi bekerja kepada pramusaji, sehingga pramusaji dapat lebih
cekatan terhadap permintaan konsumen, termasuk permintaan konsumen untuk memberikan nota pembayaran kepada konsumen dan menyerahkan pembayaran
tersebut kembali ke kasir.
4. Kuadran IV Berlebihan
Atribut-atribut yang terdapat pada kuadran IV merupakan atribut-atribut yang dianggap kurang penting oleh konsumen restoran River Side, tetapi dalam
pelaksanaannya dinilai konsumen telah dilaksanakan dengan sangat baik oleh pihak restoran. Pihak restoran dapat mengurangi kinerja atribut-atribut pada
kuadran ini apabila pengurangan kinerja tersebut dibutuhkan. Berdasarkan penelitian di restoran River Side, atribut-atribut yang berada pada kuadran IV
antara lain:
a. Lokasi Restoran A4
Lokasi merupakan tempat keberadaan dari restoran River Side. Aspek yang diperhatikan pada atribut ini adalah akses transportasi kendaraan umum dan
pribadi. Berdasarkan penilaian konsumen, atribut lokasi restoran dalam tingkat pelaksanaanya dinilai baik oleh konsumen. Pemilihan lokasi restoran River Side
93 sudah sangat baik, karena lokasinya berada di pusat kota Palembang, dan mudah
dijangkau oleh pengunjung baik dengan kendaraan umum maupun pribadi.
b. Penampilan Pramusaji A9
Penampilan pramusaji yang rapih dan sopan akan memberikan kesan positif oleh konsumen. Berdasarkan penilaian konsumen, atribut penampilan
pramusaji di restoran River Side dalam pelaksanaannya dinilai baik oleh konsumen. Pramusaji maupun karyawan di restoran River Side diwajibkan
menggunakan seragam yang telah ditentukan oleh pihak restoran.
c. Area Parkir A16
Area parkir berada di halaman samping restoran River Side. Menurut konsumen, area parkir yang dimiliki oleh restoran River Side luas, bersih dan
teratur. Parkir untuk motor, mobil dan bus dibedakan, sehingga menimbulkan kesan teratur. Selain itu, terdapat penjaga parkir yang membuat konsumen merasa
aman untuk memarkirkan kendaraannya. Area pakir restoran River Side tergolong luas dengan ukuran kurang lebih 30 x 15 meter. Jarak parkir antar kendaraan pun
cukup jauh, sehingga terjadi kelebihan area parkir yang tidak terpakai sekitar 30 persen. Pihak manajemen restoran River Side dapat mengisi sedikit dari kelebihan
area parkir ini dengan menjalin kerjasama dengan pihak wisata kuliner lainnya yang berbentuk “stand”, yang dapat menjajakan makanan kecil atau camilan khas
Palembang, maupun dengan pihak pengrajin souvenir khas Palembang, mengingat kurang tersedianya souvenir khas Palembang di restoran River Side ini. Hal ini
dapat menambah pemasukan bagi restoran River Side dan juga dapat menambah daya tarik konsumen untuk berkunjung ke restoran River Side. Namun, area parkir
bukan menjadi atribut yang sangat diperhatikan konsumen saat mengunjungi restoran.
94
VII. KESIMPULAN DAN SARAN
7.1 Kesimpulan
Kategori