54
Tabel 6. Manfaat Yang Dicari Konsumen
Manfaat Jumlah Orang
Persentase
Menghilangkan rasa lapar 6
6 Simbol status sosial
5 5
Memperoleh suasana santai 89
89 Lain
Total 100
100 Hasil penelitian pada tahap pengenalan kebutuhan akan mengunjungi
restoran River Side, alasan konsumen mengenal restoran tersebut karena memiliki pemandangan atau suasana nyaman sehingga konsumen dapat memperoleh
suasana santai yang mereka cari.
6.2.2 Pencarian Informasi
Setelah kosumen mengenali apa yang menjadi kebutuhan mereka, maka tahap selanjutnya adalah tahap pencarian informasi. Pencarian informasi tentang
produk atau jasa yang dibutuhkan dapat diperoleh dari sumber internal yaitu dari ingatan maupun dari sumber eksternal yaitu infomasi dari keluarga, teman, dan
media.
Tabel 7. Sumber Informasi Konsumen Restoran River Side
Sumber Informasi Jumlah Orang
Persentase
Diri sendiri 20
20 Kebetulan lewat
2 2
Teman 35
35 Keluarga
27 27
Iklan cetak Brosur 2
2 Media Cetak Majalah
6 6
Media elektronik Televisi 6
6 Internet
2 2
Lain Total
100 100
Pada Tabel 7 dapat diketahui bahwa, mayoritas konsumen memperoleh sumber informasi mengenai restoran River Side berasal dari teman yaitu sebanyak
35 persen. Kemudian disusul pemerolehan informasi dari keluarga sebanyak 27 persen dan dari diri sendiri atau ingatan sebanyak 20 persen. Hal ini disebabkan
sebagian besar responden yang mengunjungi restoran River Side bersama teman
55 atau rekan bisnis mereka dan bersama keluarga, sehingga konsumen yang telah
berpengalaman mengunjungi restoran River Side memberikan informasi kepada rekan maupun keluarga mereka mengenai pelayanan di restoran River Side.
Kondisi ini menguntungkan bagi pihak restoran, karena konsumen-konsumen yang merasa puas akan mempromosikan restoran ini lebih lanjut kepada teman,
rekan maupun keluarga mereka, atau yang lebih dikenal dengan word of mouth. Untuk responden yang berasal dari Jakarta maupun kota lain, mengetahui restoran
River Side dari teman dan keluarga mereka. Sedangkan responden dari Palembang pemerolehan informasi didominasi berasal dari teman maupun dari ingatan diri
sendiri.
6.1.3 Evaluasi Alternatif
Setelah konsumen memperoleh informasi mengenai restoran River Side, maka selanjutnya konsumen akan melakukan tahap evaluasi alternatif. Tahap ini
dilakukan untuk mengevaluasi dan memilih berbagai pilihan alternatif yang dapat memenuhi keinginan atau harapan.
Berdasarkan Tabel 8, dapat diketahui bahwa sebagian besar konsumen menyatakan bahwa suasana dan kenyamanan restoran menjadi hal yang paling
dipertimbangkan ketika memilih restoran River Side yaitu sebanyak 71 persen. Hal ini disebabkan karena letak restoran yang berada di sisi sungai Musi sehingga
memberikan suasana yang berbeda bagi pengunjung. Hal ini didukung dengan desain dari restoran ini yang berbentuk kapal, sehingga konsumen dapat
merasakan menikmati makanan diatas sebuah kapal. Selain itu, pengunjung juga dapat menikmati pemandangan jembatan Ampera yang berhiaskan lampu, baik
dari bagi teras atau serambi restoran maupun dari bagian dalam restoran yang berbentuk kapal ini.
56
Tabel 8. Atribut Yang Dipertimbangkan Konsumen
Atribut Jumlah Orang
Persentase
Rasa 15
15 Porsi
Harga 4
4 Kecepatan Pelayanan
1 1
Kemudahan memperoleh lokasi 7
7 Suasana
71 71
Promosi 2
2 Lain
Total 100
100 Faktor kedua yang menjadi pertimbangan konsumen adalah rasa.
Kenikmatan rasa makanan dan minuman pada setiap restoran wajib diperhatikan karena makanan dan minuman merupakan produk utama yang dimiliki. Rasa
makanan dan minuman yang enak akan diingat oleh konsumen. Berdasarkan hasil survei, sebanyak 15 persen menjadikan atribut rasa menjadi salah satu atribut
yang dipertimbangkan dalam mengunjungi restoran River Side.
6.1.4 Keputusan Pembelian
