91 mudah menemukan menu khas Palembang maupun menu favorit yang ada di
restoran River Side.
b. Papan Nama Restoran A5
Papan nama restoran River Side sudah tergolong baik karena memiliki ukuran yang besar sehingga dapat terlihat dari kejauhan, dan dihiasi dengan
lampu-lampu sehingga dapat terlihat dengan jelas padamalam hari. Namun, papan nama ini dinilai konsumen kinerjanya belum baik. Berdasarkan hasil wawancara
dengan konsumen, walaupun papan nama restoran River Side berukuran besar, namun mereka hanya dapat dari satu sisi saja, artinya calon konsumen yang
berada pada posisi disekitar restoran River Side maupun yang arah perjalanannya menuju ke arah pusat kota Palembang, maka mereka dapat melihat papan nama
tersebut dari jembatan Ampera dan dengan mudah mengetahui letak restoran River Side, namun bila calon konsumen berada pada arah yang berbeda terutama
yang berada pada arah perjalanan dari pusat kota Palembang akan merasa kecewa, karena setelah melihat papan nama restoran dengan arah yang berlawanan
konsumen mengetahui letak restoran yang akan mereka kunjungi berada diarah yang berlawanan. Meskipun demikian, konsumen tidak mempermasalahkan hal
tersebut, karena kepentingan konsumen terhadap atribut ini rendah. Untuk itu pihak restoran sebaiknya mempertimbangkan kembali jika ingin meningkatkan
kinerja atribut papan nama restoran. Namun, jika pihak restoran memiliki sumber daya yang lebih, pihak restoran dapat menambah papan nama dan papan penunjuk
lokasi di jalan utama kota Palembang untuk memudahkan konsumen mencapai lokasi restoran River Side. Hal ini akan membantu konsumen baru yang belum
pernah berkunjung ke restoran River Side.
c. Promosi A6
Atribut promosi dinilai kurang penting bagi konsumen dan kinerjanya juga belum memuaskan. Terbukti dari sebaran konsumen pada proses pengambilan
keputusan berdasarkan pencarian informasi bahwa teman dan keluargalah yang paling efektif dari pada sumber informasi atau alat promosi lainnya. Namun hal
ini tidak terlalu penting bagi konsumen. sehingga tidak terlalu bermasalah bagi
92 pihak restoran apabila tidak melakukan perbaikan terhadap kinerja atribut ini
dalam waktu dekat.
d. Kecepatan Transaksi Pembayaran A11
Kecepatan transaksi pembayaran adalah kecepatan kasir dalam melayani sehingga memudahkan konsumen dalam membayar. Pembayaran yang dilakukan
di restoran di River Side dapat dilakukan dengan dua cara, yaitu cara pertama, konsumen dapat meminta nota pembayaran kepada pramusaji kemudian
menyelesaikan kegiatan pembayaran di meja makan, dan cara kedua, konsumen datang sendiri ke kasir. Pembayaran juga dapat dilakukan dengan menggunakan
kartu kredit maupun debit. Namun, berdasarkan wawancara dengan konsumen, cara pembayaran dengan meminta nota pembayaran dari pramusaji, masih dinilai
kurang baik, karena prosesnya yang terkesan lamban. Meskipun demikian, kedua cara ini tidak begitu bermasalah bagi konsumen. Tetapi bila pihak restoran ingin
memperbaiki dan meningkatkan kinerja atribut ini, supervisor dapat lebih meningkatkan motivasi bekerja kepada pramusaji, sehingga pramusaji dapat lebih
cekatan terhadap permintaan konsumen, termasuk permintaan konsumen untuk memberikan nota pembayaran kepada konsumen dan menyerahkan pembayaran
tersebut kembali ke kasir.
4. Kuadran IV Berlebihan
Atribut-atribut yang terdapat pada kuadran IV merupakan atribut-atribut yang dianggap kurang penting oleh konsumen restoran River Side, tetapi dalam
pelaksanaannya dinilai konsumen telah dilaksanakan dengan sangat baik oleh pihak restoran. Pihak restoran dapat mengurangi kinerja atribut-atribut pada
kuadran ini apabila pengurangan kinerja tersebut dibutuhkan. Berdasarkan penelitian di restoran River Side, atribut-atribut yang berada pada kuadran IV
antara lain:
a. Lokasi Restoran A4
Kategori